Làm thế nào để loại bỏ một chiếc bánh pho mát từ khuôn bản lề

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Kéo bánh phô mai ra khỏi đế khuôn
• Phương pháp 2 Sử dụng thìa để nâng bánh pho mát
• Phương pháp 3 Nấu bánh pho mát trên giấy giấy da

Sau tất cả những nỗ lực của bạn để chuẩn bị bánh pho mát của bạn, sẽ thật xấu hổ khi phá vỡ nó khi bạn lấy nó ra khỏi khuôn. Hãy chắc chắn rằng bánh pho mát lạnh trước khi cố gắng loại bỏ nó. Một khi bạn đã loại bỏ các cạnh của khuôn, bạn có thể nâng nó bằng cách kéo nó hoặc sử dụng thìa để bóc nó. Nếu bạn chưa nấu chín bánh pho mát của bạn, hãy xem xét việc phủ khuôn bằng giấy giấy da để bạn có thể loại bỏ nó dễ dàng hơn. Đọc bài viết sau để tìm hiểu về các phương pháp khác nhau có sẵn cho bạn.

giai đoạn

Phương pháp 1 Kéo bánh phô mai ra khỏi đế khuôn

1. 
   

   
   Hãy để phô mai nguội trong đêm. Đây là một bước thiết yếu sẽ làm cho tất cả sự khác biệt trong sự xuất hiện của bánh pho mát của bạn. Nếu nó vẫn còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng khi bạn cố gắng lấy nó ra khỏi khuôn của nó, bạn sẽ kết thúc với những vết nứt ở khắp mọi nơi trên bánh. Nếu bạn thực sự muốn bánh pho mát của bạn trông thật hoàn hảo, đừng bỏ qua bước này.

2. 
   

   
   Tháo các cạnh của khuôn bằng dao và nước ấm. Khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ bánh pho mát, hãy sử dụng dao và nước nóng kiểu cũ.Lấy một con dao bơ và để nó chạy dưới nước ấm hoặc nhúng nó vào một cái bát chứa đầy nước nóng. Trượt con dao dọc theo các cạnh của bánh pho mát, giữa bánh và mép khuôn. Điều này sẽ tách bánh trong khi giữ cho các cạnh của nó mịn.
   • Bạn phải làm ẩm con dao một lần nữa sau mỗi 5 đến 10 cm bánh để tránh nó bị khô và cạo các cạnh của bánh.
   • Không thay nước nóng bằng nước lạnh, nó sẽ kém hiệu quả hơn nhiều. Nước lạnh làm tăng cơ hội nứt trên bánh.

3. 
   

   
   
   
   Sử dụng nhiệt để làm mềm bánh từ bên dưới. Việc tách bánh ra khỏi đế của nó khó khăn hơn nhiều so với các cạnh của khuôn. Tuy nhiên, bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng một nguồn nhiệt để làm ấm phần dưới của bánh pho mát một chút để bơ trong lớp vỏ mềm ra và làm cho bánh dễ bóc hơn. Sử dụng một trong các kỹ thuật sau:
   • Một ngọn đuốc nhà bếp. Nếu bạn đủ may mắn để có một cái trong nhà bếp của bạn, đó là cách hoàn hảo để làm nóng cơ sở của bánh pho mát. Giữ khuôn bằng potholder. Thắp sáng ngọn đuốc và truyền ngọn lửa dưới đáy khuôn rất cẩn thận. Điều này sẽ làm nóng bơ và làm mềm phô mai đủ để bạn có thể trượt bánh phô mai ra khỏi đế của nó. Cẩn thận đừng quá nóng!
   • Một vòi đốt khí. Giữ khuôn bằng potholder. Bật vòi đốt gas và cẩn thận giữ bánh phô mai trên vòi để làm nóng đáy chảo. Nếu bạn không có đầu đốt gas, bạn có thể thử với một cái bật lửa. Một lần nữa, hãy cẩn thận đừng để quá nóng khuôn, nó có thể trở nên rất nóng.
   • Một con dao dưới nước nóng. Đây là cách tốt nhất trong số các kỹ thuật này, bởi vì nước bạn mang trên lớp vỏ phô mai sẽ thay đổi ure. Nếu bạn không có công cụ để làm nóng trực tiếp đáy khuôn, thì đây vẫn là một giải pháp tốt.

4. 
   

   
   
   
   Loại bỏ các cạnh của khuôn. Tháo khuôn và nhẹ nhàng nâng các cạnh. Một chiếc bánh phô mai được làm lạnh đúng cách sẽ đứng thẳng và không bị sụp đổ. Nếu bạn thấy các vết nứt hoặc đốm nhỏ cần sửa chữa, hãy chạy dao dưới nước ấm và nhẹ nhàng trải các điểm cần chúng.

5. 
   

   
   Kéo nó vào một khay. Ngay sau khi làm nóng đáy đĩa, từ từ trượt bánh phô mai vào một món ăn bạn đã chuẩn bị bên cạnh. Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc loại bỏ bánh pho mát, hãy nhẹ nhàng đẩy nó bằng lưỡi dao phẳng của một con dao dài để giúp nó thoát ra khỏi đáy khuôn. Đẩy vào lớp vỏ, không phải là phần mềm, vì bạn sẽ dễ dàng để lại dấu vết.
   • Nhiều thợ làm bánh chỉ cần để bánh trên đế thay vì cố gắng loại bỏ nó. Đừng ngần ngại đặt bánh như trên khay. Bạn có thể che giấu các cạnh bằng cách trang trí bánh pho mát với dâu tây cắt lát hoặc quả mâm xôi.

Phương pháp 2 Sử dụng thìa để nâng bánh pho mát

1. 
   

   
   Để bánh nguội qua đêm. Một chiếc bánh nóng hoặc ở nhiệt độ phòng sẽ rơi ra khi bạn cố gắng lấy nó ra khỏi khuôn của nó. Nó phải hoàn toàn vững chắc trước khi cố gắng thao túng nó.

2. 
   

   
   Tháo các cạnh của khuôn. Trượt một con dao dưới nước ấm giữa các cạnh của bánh pho mát và khuôn để tách nó ra khỏi nó. Ủ dao dưới nước ấm nếu cần thiết để tránh dao làm hỏng các cạnh của bánh. Sau khi bóc bánh, mở khuôn của khuôn và nhấc các cạnh.
   • Không sử dụng nước lạnh để nới lỏng bánh vì nó không hiệu quả như nước nóng.
   • Bạn có thể sửa chữa các vết nứt có thể nhìn thấy ở hai bên bánh bằng cách rải chúng bằng dao nhúng vào nước nóng.

3. 
   

   
   Lấy ra các cạnh của khuôn. Mở clasp và nhẹ nhàng nâng các cạnh. Nếu bạn để phô mai nguội, nó sẽ đứng thẳng và không sụp đổ. Nếu bạn thấy các vết nứt nhỏ mà bạn cần sửa, hãy cho một con dao dưới nước ấm, sau đó vượt qua các vết nứt để trải chúng ra.

4. 
   

   
   Nhận ba thìa rộng và một người bạn. Kỹ thuật với thìa cần có sự giúp đỡ của một người bạn, vì bánh sẽ vỡ nếu bạn cố gắng nâng nó bằng hai thìa thay vì ba. Ba thìa phải đủ để nâng bánh và đặt nó lên khay một cách an toàn. Chọn những chiếc thìa lớn, phẳng, mỏng sẽ dễ dàng trượt dưới bánh.
   • Bạn cũng có thể làm nóng đáy khuôn trước khi thử nâng bánh. Điều này sẽ cho phép bánh dính ít hơn vào đáy khuôn.

5. 
   

   
   Trượt các thìa dưới bánh pho mát. Trượt chúng rất nhẹ nhàng giữa lớp vỏ bánh và đáy khuôn. Tiếp tục kéo chúng càng xa càng tốt để phủ càng nhiều bề mặt càng tốt dưới bánh. Sắp xếp các thìa dưới bánh sao cho không còn diện tích không được hỗ trợ.

6. 
   

   
   Nhấc bánh lên và đặt lên khay. Giữ hai thìa và nhờ một người bạn giúp bạn giữ thứ ba. Đếm đến ba và nhẹ nhàng nhấc chiếc bánh lên đặt vào khay mà bạn đặt tiếp theo. Làm điều đó nhanh chóng, nhưng hết sức thận trọng, để tránh tai nạn.
   • Hãy chắc chắn rằng bạn nâng bánh cùng một lúc và ở cùng một tốc độ, nếu không bánh sẽ bị vỡ.
   • Khi bánh đã ở trên khay của nó, bạn có thể nhẹ nhàng loại bỏ các thìa.

Phương pháp 3 Nấu bánh pho mát trên giấy giấy da

1. 
   

   
   Che khuôn bằng một đĩa giấy giấy da. Nếu bạn chưa nấu bánh, kỹ thuật này sẽ cho phép bạn lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn. Cắt một cái đĩa vào giấy giấy da, lớn hơn một chút so với đế của khuôn bạn sẽ sử dụng. Cài đặt nó ở dưới cùng của khuôn kín. Bạn sẽ nấu bánh trên giấy giấy da, thay vì tiếp xúc trực tiếp với khuôn. Bằng cách đó, bạn chỉ cần trượt bánh với giấy giấy da sẽ khó nhận thấy hơn so với đế kim loại của khuôn.
   • Một số đầu bếp thậm chí sử dụng một miếng bìa cứng để cung cấp hỗ trợ tốt hơn cho bánh. Cắt ra một miếng bìa cứng có cùng kích thước với đáy khuôn. Cài đặt một mảnh giấy giấy da trên đĩa các tông.
   • Nếu bạn muốn phủ các cạnh của khuôn bằng giấy giấy da, hãy cắt một dải đủ dài để lắp xung quanh mặt trong của cạnh khuôn và dày hơn một chút so với đế của khuôn. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị bánh pho mát của bạn như bình thường và sẽ dễ dàng hơn cho bạn để lấy nó ra khỏi khuôn sau khi nó được hoàn thành.

2. 
   

   
   Nấu bánh pho mát theo công thức của bạn. Thực tế là bây giờ có giấy giấy da không thay đổi các bước trong công thức của bạn. Bạn có thể nấu bánh pho mát như bình thường.

3. 
   

   
   Hãy để phô mai nguội trong đêm. Ngay cả giấy giấy da cũng sẽ không ngăn được một chiếc bánh phô mai nóng hổi bị vỡ nếu bạn cố gắng kéo nó ra khỏi khuôn của nó. Hãy chắc chắn rằng bánh pho mát lạnh trước khi cố gắng loại bỏ nó khỏi khuôn của nó.

4. 
   

   
   Tháo các cạnh của khuôn. Nếu bạn không đặt giấy da dọc theo các cạnh của khuôn, hãy chạy một con dao nhúng vào nước nóng dọc theo các cạnh của bánh để tách nó ra và sau đó mở kẹp khuôn để loại bỏ nó. Nếu bạn đặt giấy giấy dọc theo các cạnh, bạn không cần phải trượt một con dao giữa các cạnh và bạn có thể loại bỏ các cạnh của khuôn. Sau đó loại bỏ dải giấy giấy da để lộ bánh phô mai bên dưới.

5. 
   

   
   Trượt bánh ra khỏi đế. Lấy các cạnh của giấy giấy da và sử dụng nó để trượt bánh pho mát vào một khay. Giấy giấy sẽ dễ dàng tách ra khỏi đáy khuôn.