Làm thế nào để làm nóng mì ống mà không thay đổi kết cấu hoặc hương vị

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Hâm nóng mì ống
• Phương pháp 2 Làm nóng mì ống trong lò
• Phương pháp 3 Ấm trên bếp
• Phương pháp 4 Làm ấm mì trong lò vi sóng
• Phương pháp 5 Làm nóng nước sốt bằng kem hoặc rượu

Trong bài viết này: Hâm nóng mì ống tự nhiên Làm nóng mì ống trong lò nướng Làm nóng trên bếp Làm nóng mì trong lò vi sóng Nước sốt nóng với kem hoặc rượu vang14 Tài liệu tham khảo

Mì ống hâm nóng thường kết thúc trở nên rất nhão, khô hoàn toàn hoặc chìm trong dòng dầu. May mắn thay, những tình huống này có thể tránh được bằng cách thay đổi quá trình hâm nóng. Tìm hiểu làm thế nào để nhặt thức ăn thừa mì ống, có thể là mì trơn hoặc với nước sốt kem, có xu hướng dễ dàng biến.

giai đoạn

Phương pháp 1 Hâm nóng mì ống

1. 
   

   
   Đun sôi đủ nước trong nồi. Đổ đủ nước để phủ mì ống, nhưng không đặt mì ống cùng một lúc. Đợi nước sôi để thêm mì.
   • Bạn có thể quyết định sử dụng một trong những phương pháp chúng ta sẽ thảo luận sau, nhưng đây là cách tốt nhất để làm nóng mì ống mà không cần nước sốt hoặc làm đầy.

2. 
   

   
   Đặt mì đã đun nóng vào lưới lọc kim loại. Thích một cái rây hoặc rây kim loại có cùng chiều rộng với nồi của bạn. Bộ lọc xử lý dài là lý tưởng để xử lý dễ dàng hơn.

3. 
   

   
   
   
   Nhúng mì ống vào nước sôi. Pasta không cần quá 30 giây để làm nóng. Đổ chúng vào chao và nếm thử xem mì có nóng không. Nếu đây không phải là trường hợp, đặt chúng trở lại trong nước sôi. Thỉnh thoảng gỡ mì ra (cứ sau 15 giây) và nếm lại.
   • Nếu lưới lọc của bạn không có tay cầm dài hoặc nếu bạn không có găng tay nhà bếp cách điện, hãy đặt lưới lọc vào một cái bát trước khi đổ nước sôi.

Phương pháp 2 Làm nóng mì ống trong lò

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng của bạn. Đặt lò nướng của bạn đến 175 ° C và chờ cho nó nóng lên. Phương pháp này là tốt cho mì với nước sốt, nhưng có thể không thực tế cho một khẩu phần cá nhân.

2. 
   

   
   
   
   Đặt mì ống vào một món nướng. Trải mì ống trong một món nướng lớn. Nếu bạn để chúng xếp chồng lên nhau, mì ống sẽ không chín đều.
   • Nếu mì rất khô, hãy thêm một ít sữa để giữ ẩm cho chúng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với lasagna.

3. 
   

   
   Che lại bằng giấy bạc và để nấu ăn. Mì ống thường sẵn sàng sau 20 phút, nhưng bắt đầu kiểm tra từ phút thứ mười lăm của nấu ăn. Lá nhôm được cho là giữ độ ẩm, làm chậm quá trình sấy khô.
   • Thông thường bạn nên rắc Parmesan dưới giấy bạc 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

4. 
   

   
   Kiểm tra nếu mì ống được hâm nóng. Chích một cái nĩa kim loại ở giữa đĩa nướng và đợi 10 - 15 giây. Nếu đầu nĩa ra khỏi đĩa nướng nóng là mì ống được làm ấm, nếu không, hãy quay trở lại lò nướng.

Phương pháp 3 Ấm trên bếp

1. 
   

   
   Làm nóng mì bằng cách chiên trên lửa vừa. Đây là một trong những phương pháp dễ nhất để làm ấm mì ống. Đơn giản chỉ cần đặt một ít bơ hoặc dầu tan chảy vào chảo, thêm mì ống và hâm nóng. Khuấy theo thời gian.
   • Thêm nước sốt nếu mì ống khô.

2. 
   

   
   Đun nóng nước sốt với kem hoặc rượu trên lửa nhỏ. Những loại nước sốt này dễ dàng quay và phải được làm ấm trên lửa rất thấp. Để giảm khả năng biến nước sốt kem của bạn, hãy đọc những gợi ý dưới đây.

3. 
   

   
   Chiên lasagna. Cắt một đĩa lasagna và ném nó vào chảo của bạn, cắt xuống. Thỉnh thoảng xoay nó, làm nóng mỗi bên cắt cho đến khi lasagna sắc nét.

Phương pháp 4 Làm ấm mì trong lò vi sóng

1. 
   

   
   Sử dụng lò vi sóng cho một cá nhân chỉ phục vụ. Lò vi sóng không nấu chín đều, đặc biệt nếu món mì có phô mai hoặc rau. Nếu bạn muốn làm nóng một phần lớn mì, hãy sử dụng lò nướng chứ không phải lò vi sóng.
   • Tránh làm nóng nước sốt kem, nước sốt rượu vang và bơ, hoặc các loại nước sốt tương tự khác trong sóng miro, vì chúng có thể dễ dàng xoay.

2. 
   

   
   Rắc mì ống với nước sốt hoặc dầu và trộn. Nếu nước sốt đã được trộn với mì ống, chỉ cần khuấy nó để phân phối nước sốt đều. Nếu mì đã được chuẩn bị mà không có nước sốt hoặc trang trí, hãy khuấy chúng với một ít dầu ô liu. Điều này sẽ giữ cho mì ống kem.

3. 
   

   
   Đặt lò vi sóng ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình. Một thiết lập ở công suất tối đa sẽ biến mì ống của bạn thành bùn. Giảm nhiệt độ tối đa 50% hoặc thậm chí dưới đây.

4. 
   

   
   Che mì ống. Đặt mì ống vào một đĩa vi sóng, tốt nhất là tròn để tránh hâm nóng không đều ở các góc. Che bằng một trong hai phương pháp.
   • Bọc tấm bằng bọc nhựa, nhưng để một góc mở để hơi nước thoát ra. Nó cũng giúp giữ nhiệt trong khi nấu mì ống đều.
   • Bạn cũng có thể phủ tấm lò vi sóng bằng khăn giấy ướt. Điều này cho phép tạo ra nhiều hơi nước hơn trong quá trình hâm nóng, thêm độ ẩm cho mì khô hoặc rưới nước sốt nhẹ.

5. 
   

   
   Nhiệt trong khoảng thời gian ngắn. Làm nóng mì ống trong 1 phút, dừng lại, kiểm tra sự phát triển của hệ thống sưởi và khuấy. Sau đó, nếu cần thiết, tiếp tục làm nóng trong khoảng thời gian 15-20 giây một lần.
   • Nếu lò vi sóng của bạn không có bàn xoay, hãy dừng hâm nóng nửa chừng và xoay bằng tay.

Phương pháp 5 Làm nóng nước sốt bằng kem hoặc rượu

1. 
   

   
   Sử dụng nước nóng ở đáy của một bồn nước. Phương pháp này là một trong những phương pháp tốt nhất cho nước sốt dựa trên kem, chẳng hạn như nước sốt Alfredo. Nhiệt gián tiếp đảm bảo nấu ăn mượt mà và đều hơn, giảm nguy cơ tách các chất béo.
   • Bạn có thể làm cho bain-marie của bạn với hai cái chảo hoặc một cái chảo và một dụng cụ thủy tinh hoặc một hộp đựng chịu nhiệt.
   • Nếu bạn không thể tắm nước, hãy sử dụng phương pháp đun nóng ở nhiệt độ rất thấp trên bếp.

2. 
   

   
   Đặt nước sốt lên trên cùng của bain-marie. Nếu có thể, đầu tiên làm nóng nước sốt riêng biệt, sau đó đổ mì ống lạnh hoặc nóng như đã giải thích ở trên. Nếu nước sốt đã được trộn với mì ống, hãy đặt nó vào thùng chứa để được làm nóng. Để bình chứa bên trong bồn nước cho đến khi nước bắt đầu sôi.
   • Hâm nóng mì ống đã trộn với nước sốt không quá khó, chỉ có nguy cơ trở nên rất mềm hoặc nhão là lớn hơn một chút.

3. 
   

   
   Thêm kem hoặc sữa vào nước sốt kem. Nước sốt kem dễ dàng quay lại vì nó là "nhũ tương" hoặc hỗn dịch chất béo và nước. Một chút kem tươi hoặc sữa nguyên chất có thể giúp liên kết lại kem, ngăn nước sốt của bạn trở thành một đống chất béo.

4. 
   

   
   Thêm bơ hoặc kem nhẹ vào nước sốt dựa trên rượu vang. Nước sốt dựa trên rượu vang cũng là nhũ tương, nhưng độ lỏng có thể làm cong kem. Để tránh điều này, thêm một chút bơ tan chảy. Một khả năng khác là kem làm sáng, đó là nói một loại kem được làm nóng riêng trong chảo cho đến khi một lượng chất lỏng nhất định đã bay hơi.

5. 
   

   
   Đun ở nhiệt độ rất thấp, thỉnh thoảng khuấy. Nhiệt độ càng thấp, nước sốt sẽ càng ít biến. Khuấy nhẹ nhàng, để tránh tách các thành phần. Ăn nước sốt của bạn khi nó vẫn còn nóng.

6. 
   

   
   Thêm lòng đỏ trứng trong trường hợp khẩn cấp. Nếu nước sốt của bạn cắt trong khi bạn làm nóng nó, hãy loại bỏ nó khỏi nhiệt và đặt hai muỗng kem này vào một cái bát. Đánh nhanh lòng đỏ trứng trong bát này cho đến khi hỗn hợp trở nên không đường, sau đó cho hỗn hợp trở lại vào nước sốt.
   • Nếu bạn đang hâm nóng mì ống trộn với nước sốt, phương pháp lòng đỏ trứng sẽ không phù hợp. Hãy thử một nắm bột mỏng để làm đặc nước sốt và giảm lớp màng béo.
   • Nếu bạn kết thúc với cục trứng nướng khi bạn đánh, hãy để bát này sang một bên và thử đập một quả trứng khác vào một bát khác với ít chất lỏng hơn lần này và đập nhanh hơn. Nếu hỗn hợp mới của bạn có rất ít cục, hãy phân loại và loại bỏ những cục này và sử dụng chất lỏng còn lại.