Làm thế nào để chuẩn bị một suey sue

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chop suey với rau
• Cách 2 Thịt lợn băm vụn
• Phương pháp 3 Chop suey với gà và tôm

Chop suey là một món ăn phổ biến của ẩm thực Trung Quốc tại Hoa Kỳ, nhưng hương vị cơ bản của nó chứa tất cả các yếu tố cơ bản của ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này có thể được tìm thấy trong số nhiều người không phải là người Trung Quốc trên thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia như Canada, Đức và Ấn Độ. Có nhiều cách để làm món ăn này, nhưng các phiên bản phổ biến nhất được làm từ rau, thịt lợn, thịt gà và tôm.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chop suey với rau

1. 
   

   
   Làm nóng dầu. Đổ dầu vào chảo lớn với các cạnh nổi lên. Làm nóng chảo trên lửa vừa.
   • Nếu bạn muốn cho một hương vị hơi khác, bạn có thể thay thế dầu bằng bơ, thịt xông khói hoặc bất kỳ chất béo nào khác. Nó sẽ ít lành mạnh hơn một chút, nhưng nó sẽ mang lại nhiều hương vị hơn cho món ăn của bạn.

2. 
   

   
   Hành tây nâu Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và nấu trong 1 đến 2 phút, thường xuyên khuấy, cho đến khi mềm và mờ.
   • Vì hành tây sẽ tiếp tục nấu cùng lúc với các loại rau khác, bạn không nên làm nâu chúng ngay bây giờ. Nếu hành tây bắt đầu nâu trong khi bạn làm cho chúng quay trở lại, chuyển sang bước tiếp theo.

3. 
   

   
   
   
   Thêm cà rốt, bắp cải và bông cải xanh. Cho các loại rau này vào chảo. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, trong 2-3 phút nữa. Các loại rau nên bắt đầu mềm.
   • Nếu bạn muốn thêm muối, hãy rắc nó vào chảo khi rau bắt đầu mềm.

4. 
   

   
   Đổ nước và để cho nó run. Thêm 1 cốc (250 mL) nước nóng vào chảo. Đặt một cái nắp trên chảo và đun sôi. Trong khi để nắp, nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và giòn.
   • Nếu không, nếu bạn thích rau mềm hơn một chút, bạn có thể nấu chúng lâu hơn. Thỉnh thoảng kiểm tra xem rau có mềm không bằng cách chích chúng bằng nĩa.
   • Nếu bạn quyết định nấu rau trong hơn 5 phút, hãy trộn các thành phần trong chảo sau 5 phút và mỗi lần bạn kiểm tra rau.

5. 
   

   
   
   
   Đổ giá đỗ xanh. Lấy nắp ra và trộn giá đỗ xanh với phần còn lại của các thành phần. Nấu trong 1 đến 2 phút, vừa đủ để làm nóng mầm.
   • Không mất nhiều thời gian để nấu giá đỗ xanh và nếu bạn để chúng quá lâu, chúng có thể trở nên rất mềm và không ngon miệng. Đó là lý do tại sao tốt nhất để thêm chúng vào chảo khi các thành phần khác gần như đã nấu xong.

6. 
   

   
   Chuẩn bị nước sốt trong một bát riêng. Trộn giấm trắng, đường, 2 muỗng canh. để s. (30 ml) nước lạnh, bột ngô, nước tương và sốt cà chua trong một cái bát, sau đó đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi được trộn đều.

7. 
   

   
   Thêm nước sốt rau. Đổ nước sốt vào chảo bằng cách trộn đều các nguyên liệu để phủ chúng với nước sốt. Để nước sốt sôi và đặc lại.
   • Nước sốt nên mất 1 đến 2 phút cho dày. Khi nó đã đặc lại, nấu món ăn thêm 1 phút nữa để đảm bảo bột ngô đã tan. Ngô không nấu chín có thể để lại dư vị, thời gian nấu thêm sẽ tránh được.

8. 
   

   
   Phục vụ. Chặt của bạn với rau đã hoàn thành. Ăn khi còn nóng với cơm hoặc mì Trung Quốc. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc từng khẩu phần mì chiên giòn trước khi nếm.

Cách 2 Thịt lợn băm vụn

1. 
   

   
   Ướp thịt heo. Whisk khô sherry, dầu hào và một nhúm hạt tiêu trắng trong một cái bát. Xếp thịt heo vào ướp và bọc thịt thật kỹ. Che với bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.
   • Sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa. Không sử dụng hộp kim loại.
   • Nếu không, bạn cũng có thể trộn các thành phần trong một túi nhựa có thể khóa lại. Cho thịt lợn vào ướp trong túi, sau đó đóng lại và lắc nhẹ để bọc thịt ướp. Để thịt ướp trong túi trong tủ lạnh trong 1 giờ.

2. 
   

   
   Trộn nước dùng gà và bột ngô. Trong một bát riêng, đánh cả hai thành phần cho đến khi mịn. Đặt sang một bên.
   • Đợi thịt lợn ướp trong gần một giờ trước khi bắt đầu chuẩn bị nước sốt.
   • Để ý sốt ngô trong khi các nguyên liệu còn lại đang nấu. Nếu bạn thấy rằng bột ngô bắt đầu tách ra khỏi nước dùng và xuống đáy bát, hãy tăng cường để kết hợp lại hai thành phần.

3. 
   

   
   Làm nóng mỡ trong chảo. Cho mỡ vào chảo rán và đun trên lửa vừa cho đến khi tan.
   • Bạn có thể thay thế chất béo cho bơ nếu bạn muốn thêm hương vị phong phú hơn cho món ăn của bạn, hoặc dầu thực vật nếu bạn chú ý đến calo.

4. 
   

   
   Lấy thịt lợn. Để ráo thịt từ nước ướp của nó trước khi cho thịt vào mỡ nóng. Nấu trong vài phút, cho đến khi thịt bắt đầu nâu ở cả hai mặt.

5. 
   

   
   Nấu hành tây. Đổ hành tây vào chảo.Nấu hành tây và thịt lợn cùng một lúc trong 5 phút, hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu làm sạch mùi thơm của nó và trở nên trong suốt.
   • Đừng để hành tây nâu bây giờ.

6. 
   

   
   Thêm cà rốt và cần tây. Trộn tất cả các thành phần trong chảo và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi màu trở nên nhạt hơn và rau quả giòn.
   • Bạn có thể nấu rau lâu hơn nếu bạn thích chúng mềm hơn.
   • Nếu bạn có ấn tượng rằng thiếu dầu trong chảo khi thêm rau, bạn có thể thêm một chút chất béo hoặc dầu trước khi đặt rau.

7. 
   

   
   Thêm các thành phần còn lại và nấu cho đến khi món ăn được hoàn thành. Đổ xoài và giá đỗ vào chảo, sau đó đổ ngay sau nước sốt và nước sốt ngô. Nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại.
   • Đậu xanh nấu rất nhanh, vì vậy bạn chỉ nên cho chúng vào chảo khi các nguyên liệu khác gần như đã nấu xong. Nếu không, vi trùng của bạn có thể quá mềm và không hấp dẫn.
   • Hãy chắc chắn rằng nước sốt với bột ngô mịn trước khi thêm nó vào các thành phần khác trong chảo.
   • Để chất lỏng đặc lại. Chất lỏng dày này là một trong những đặc điểm của món ăn này, nhưng ngoài ra, bạn sẽ biết rằng maïzena nấu chín tốt khi chất lỏng sẽ đặc lại. Bạn có thể để lại dư vị cho món ăn nếu bạn không nấu bột ngô đủ lâu.

8. 
   

   
   Phục vụ. Suey chop đã sẵn sàng để được nếm thử. Ăn với cơm hoặc chin mein và thưởng thức nó khi còn nóng.

Phương pháp 3 Chop suey với gà và tôm

1. 
   

   
   Hành nâu và tỏi. Đổ dầu vào chảo chiên với các cạnh nổi lên và đun nóng trên lửa vừa. Cho hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ vào dầu nóng và nấu trong 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi các thành phần có mùi thơm và màu nâu nhạt.
   • Bạn phải xem tỏi chặt chẽ khi bạn nâu trong chảo. Nếu bạn nấu nó quá nhiều hoặc nếu bạn không khuấy đủ, nó có thể dễ dàng bị cháy. Tỏi cháy có vị đắng và bạn sẽ phải loại bỏ nó. Trên hết, nếu tỏi của bạn bị cháy, bạn sẽ phải loại bỏ tất cả các nội dung của chảo, rửa sạch nhanh chóng và bắt đầu lại từ đầu.

2. 
   

   
   Nấu gà. Thêm khối gà vào chảo. Để nó trở lại trong dầu trong 2 phút, hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu trắng ở cả hai bên.

3. 
   

   
   Thêm gan gà. Đặt những lát gan gà vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, thêm 3 phút nữa.
   • Bạn sẽ nhận thấy rằng thịt gà bắt đầu nâu trong khi bạn nấu gan.

4. 
   

   
   Hòa tan nước dùng tôm trong một cốc (250 ml) nước. Trong một bát riêng, trộn khối nước dùng gà vào nước nóng. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi nước dùng hòa tan.
   • Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu trong bước này cùng lúc với các bước trước để tránh nấu quá chín các nguyên liệu đã có trong chảo.

5. 
   

   
   Cho nước cốt tôm vào chảo. Đổ nước dùng tôm pha loãng vào chảo. Trộn nhẹ nhàng để bao gồm tất cả các thành phần và đun sôi chất lỏng. Đun sôi trên lửa vừa, đậy nắp chảo và đun trong 5 phút.

6. 
   

   
   Trộn tôm, muối, tiêu và dầu hào. Tháo nắp và thêm tôm không có gân, cùng với một nhúm muối và hạt tiêu đen xay. Sau đó đổ dầu hào, sau đó đun nhỏ lửa trong chảo, không có nắp, trong 2 phút.
   • Tôm nấu nhanh, vì vậy bạn nên đặt chúng ở gần cuối quá trình nấu, thay vì đặt chúng ở đầu cùng lúc với thịt gà. Tôm quá chín mất một ure cao su.

7. 
   

   
   Đổ phần còn lại của rau. Cho hoa súp lơ, quart bắp cải, cà rốt, xoài và ớt vào chảo. Trộn đều rau và đậy nắp bằng nắp để đun trong 5 phút hoặc cho đến khi rau cứng nhất.
   • Bạn có thể nấu món ăn lâu hơn nếu bạn thích các loại rau mềm hơn, nhưng hãy xem tôm, thịt gà và gan gà tốt để tránh bị cháy. Nếu chúng đã đủ chín, hãy lấy chúng ra trước khi nấu rau lâu hơn. Thêm chúng trở lại chảo với hỗn hợp bột ngô.

8. 
   

   
   Trộn bột ngô với nước còn lại. Trong một bát riêng, trộn 1/4 cốc (60 ml) nước còn lại và bột ngô. Đổ hỗn hợp vào chảo và trộn đều. Đun sôi.
   • Trong khi chất lỏng sôi, nó cũng sẽ đặc lại, nhờ vào bột ngô mà nó chứa. Điều cần thiết là nước sốt làm đặc cho chất lượng và hương vị của món ăn.

9. 
   

   
   Phục vụ. Một khi chất lỏng đã đặc lại, suey của bạn đã sẵn sàng. Ăn với cơm hoặc mì Trung Quốc.