Cách chế biến bánh mì khỉ

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Bánh mì khỉ quế nhanh
• Phương pháp 2 Bánh mì thảo mộc tự làm

Bánh mì khỉ hoặc caramel brioche, được dựa trên những cuộn bột thơm và nướng trong cùng một món ăn. Bánh mì brioche thu được rất dễ chia thành các phần riêng lẻ. Bánh mì khỉ có thể ngọt hoặc không. Bài viết này chỉ cho bạn cách chuẩn bị bánh mì khỉ theo hai cách: sử dụng bánh quy nấu sẵn hoặc từ đầu.

giai đoạn

Phương pháp 1 Bánh mì khỉ quế nhanh

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 200 ° C.

2. 
   

   
   Làm tan chảy bơ. Đặt nó trong một cái chảo nhỏ và đợi cho đến khi nó tan chảy. Bạn cũng có thể làm nóng bơ trong lò vi sóng trong một món ăn phù hợp. Khi bơ tan chảy, đặt nó vào một cái bát lớn.

3. 
   

   
   Cắt bánh quy. Loại bỏ các cookie từ hộp. Đặt chúng trên thớt và cắt thành quarts.
   • Bạn có thể cắt bánh quy làm đôi nếu bạn thích có những miếng bánh khỉ lớn.
   • Bạn thậm chí có thể giữ toàn bộ bánh quy cho miếng lớn hơn.

4. 
   

   
   
   
   Trang trí bánh quy. Đặt miếng bánh quy vào bát cùng với bơ. Đổ quế và đường. Sử dụng nhíp hoặc hai thìa để ngâm miếng bánh quy với bơ, quế và đường cho đến khi chúng được phủ hoàn toàn.
   • Nếu bạn muốn bánh mì khỉ không đường, hãy thay thế đường và quế bằng lá hương thảo và tỏi băm nhỏ.
   • Rắc vụn sô cô la hoặc thêm 1/2 cốc xi-rô cây phong để có được một phiên bản khác của bánh mì khỉ.

5. 
   

   
   Đặt các miếng bánh quy trong một món nướng. Sử dụng một cái muỗng để chuyển chúng từ bát vào chảo bánh hoặc món nướng khác. Sử dụng hộp đựng lớn hơn nếu bạn thích rằng bánh mì khỉ của bạn có các cạnh giòn. Đối với một bánh mì khỉ khỉ, sử dụng một món ăn nhỏ hơn và sâu hơn.

6. 
   

   
   
   
   Nấu bánh mì brioche này. Đặt món ăn vào lò nướng và nấu bánh mì khỉ trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mặt trên vàng và giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi phục vụ. Khách của bạn có thể tự phục vụ trực tiếp.

Phương pháp 2 Bánh mì thảo mộc tự làm

1. 
   

   
   Trộn bột. Cho sữa, đường, men và 2 chén bột vào một cái tô lớn. Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc bật móc của máy trộn để trộn các thành phần. Đặt một bộ phim nhựa trên bát và để hỗn hợp ngồi ở một nơi ấm áp trong nhà bếp của bạn trong một giờ.

2. 
   

   
   Nhào bột. Thêm bột còn lại, muối và 4 muỗng bơ vào bột. Đặt mọi thứ trên một bề mặt bột và nhào cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi. Tạo thành một quả bóng với bột của bạn và đặt nó vào một bát dầu và sạch. Đậy bát bằng màng nhựa, đặt ở nơi ấm áp trong bếp và đợi cho đến khi bột tăng gấp đôi khối lượng.

3. 
   

   
   Hương vị. Cho tỏi, hương thảo và húng tây vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn chúng cho đến khi bạn có một gia vị tốt. Thêm 4 muỗng bơ còn lại và kích hoạt lại robot cho đến khi các loại thảo mộc được phân phối tốt trong bơ.

4. 
   

   
   Tách bột. Lấy màng nhựa ra khỏi bát và tách bột thành 30 phần bằng nhau. Tạo thành một quả bóng nhỏ với mỗi miếng sau đó cuộn nó trong hỗn hợp bơ-thảo mộc để tráng tốt. Đặt những quả bóng thơm trong một món nướng bơ. Tiếp tục xếp các quả bóng cho đến khi tất cả chúng trong món ăn. Đậy đĩa bằng màng nhựa, đặt ở nơi ấm áp trong bếp và để bột nổi lên trong nửa giờ.

5. 
   

   
   Nấu bánh mì khỉ. Trong khi bột đang tăng, làm nóng lò nướng đến 190 ° C. Khi bột đã sẵn sàng, loại bỏ màng bảo vệ và nướng nó. Nấu bột cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Phục vụ bánh mì khỉ nóng.