Cách chế biến thịt lợn hầm

NộI Dung

• giai đoạn
• Cách 1 Thịt lợn nướng trong nước
• Cách 2 Thịt lợn hầm với đậu trắng
• Cách 3 Thịt lợn với bắp cải xanh
• Cách 4 Thịt lợn hầm với dưa cải bắp

Trong bài viết này: Thịt lợn hầm nấu trong nước Thịt lợn hầm với đậu trắng Thịt lợn hầm với bắp cải xanh. Thịt lợn hầm với dưa cải bắp7 Tài liệu tham khảo

Thịt lợn là một miếng thịt khá dày nằm phía sau khớp gối, nơi sử dụng sự uốn cong của chân trên đùi. Hock gói tự nhiên hoặc hun khói. Nó có thể được cung cấp theo những cách khác nhau. Dưới đây là bốn công thức phổ biến nhất.

giai đoạn

Cách 1 Thịt lợn nướng trong nước

1. 
   

   
   Loại bỏ chất béo dư thừa từ hock. Trước khi nấu và sử dụng một con dao sắc, hãy loại bỏ các phần mỡ của hock.
   • Chuẩn bị này sẽ cho phép giăm bông nấu ăn tốt hơn và phổ biến hương vị của nó tốt hơn.

2. 
   

   
   Đặt miếng thịt lợn của bạn vào một cái chảo lớn, có thành dày. Đổ khoảng nửa lít nước để bọc thịt ít nhất 3 cm.

3. 
   

   
   Đun nước sôi trên lửa lớn. Sau khi hoàn thành, đặt trên nắp và nấu trên lửa vừa trong 1 đến 2 giờ.
   • Sau một giờ, kiểm tra thịt của bạn. Nếu nó không được nấu chín, kiểm tra 20 đến 30 phút sau. Việc nấu ăn là hoàn hảo khi thịt lỏng ra.
   • Việc nấu thịt đôi khi có thể lâu, vì nó là một miếng thịt khá dày.

4. 
   

   
   
   
   Giảm một nửa lượng nước nấu. Khi thân cây được nấu chín, lấy nó ra khỏi chảo và trở lại nhiệt độ cao để giảm một nửa nước (khoảng 20 phút).
   • Đừng bao gồm cho sự bốc hơi xảy ra!
   • Mục đích là để tạo ra một loại nước dùng rất thơm sẽ đi cùng với bầy của bạn.

5. 
   

   
   Phục vụ. Để thịt lợn của bạn nguội trước khi cắt và mặc quần áo trên đĩa riêng. Như một loại nước sốt, để làm cho nó bớt khô, đổ nước dùng đậm đặc của bạn.
   • Nước dùng đậm đặc này, bạn có thể giữ nó cho sau này. Lưu trữ nó trong tủ lạnh trong một hộp kín. Bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu cơm, đậu trắng hoặc mì ống, đây sẽ là một món ăn kèm rất tốt.

Cách 2 Thịt lợn hầm với đậu trắng

1. 
   

   
   
   
   Cho đậu của bạn vào ngâm. Đậu nên được phân loại, rửa sạch và ngâm trước khi nấu.
   • Sắp xếp đậu của bạn và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn và sỏi bạn có thể tìm thấy.
   • Rửa sạch đậu của bạn dưới vòi nước.
   • Cho đậu của bạn vào ngâm trong một cái chảo có nắp với 2 lít nước lạnh. Ngâm qua đêm trong tủ lạnh
   • Ngày hôm sau, để ráo đậu và rửa sạch chúng lần thứ hai.

2. 
   

   
   Cho dầu vào đun nóng trong hầm gang. Đặt trên lửa vừa và đợi cho đến khi dầu nóng.
   • Dầu ở nhiệt độ tốt khi nó trông sáng hơn và thậm chí còn lỏng hơn.
   • Nếu bạn không có nồi gang, một cái nồi lớn sẽ làm được việc.

3. 
   

   
   Thịt lợn nâu Đặt hông của bạn trong dầu sôi và màu nâu ở tất cả các mặt. Các hoạt động mất 4 đến 6 phút.
   • Loại bỏ những cái vòi khi chúng có màu nâu và đặt chúng ở nơi ấm áp.

4. 
   

   
   Brown hành của bạn. Đổ hành tây của bạn trong dầu nóng. Tiêu tùy ý. Nâu trong khoảng 2 phút.
   • Hành của bạn phải trong mờ và có mùi thơm.
   • Để định lượng hạt tiêu, hãy bắt đầu bằng cách đặt tương đương ba vòng của máy nghiền

5. 
   

   
   Thêm đậu và lá nguyệt quế. Khuấy trong đậu ráo nước của bạn và đừng quên lá nguyệt quế. Nếu cần, thêm hạt tiêu. Trả lại tất cả khoảng 1 phút.

6. 
   

   
   Đặt hông của bạn, sau đó là nước. Đặt vòi của bạn vào chảo và đặt khoảng 1,5 l nước. Đun sôi tất cả.

7. 
   

   
   Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Đun sôi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt được nới lỏng và đậu có một chút ure.
   • Bỏ lá nguyệt quế.
   • Bạn cũng có thể đặt tất cả các thành phần cùng một lúc trong một nồi nấu chậm. Sau đó nấu trong 8 giờ với nhiệt độ cao.

8. 
   

   
   Ăn nóng. Sửa gia vị và phục vụ ngay.
   • Món ăn này có thể được ăn theo hai cách: hoặc bạn phục vụ nó với chất lỏng và nó làm cho bạn một loại súp nguyên chất, hoặc bạn loại bỏ thịt và đậu và bạn phục vụ chúng như một món ăn chính.

Cách 3 Thịt lợn với bắp cải xanh

1. 
   

   
   Nấu vòi trong nước. Đặt trong một lò Hà Lan lớn với ít nhất 4 lít nước. Thịt phải được phủ. Đun sôi ở nhiệt độ cao.

2. 
   

   
   Nấu trong 1h 30 đến 2 giờ. Thịt phải bắt đầu tách ra khỏi los.
   • Nếu cần thêm nước trong khi nấu. Thật vậy, hông phải luôn được bảo hiểm.
   • Chú ý! Thịt lợn phải được nấu chín trước khi cho bắp cải vào.

3. 
   

   
   Chuẩn bị bắp cải xanh của bạn. Tách lá và rửa kỹ bằng nước lạnh. Chồng chúng, sau đó cuộn chúng lại với nhau. Sau đó, trên một bảng và sử dụng một con dao sắc, cắt thành dải mỏng cuộn này.
   • Nếu bạn đang sử dụng bắp cải đông lạnh, có thể không hữu ích để tách lá (điều này chắc chắn sẽ được thực hiện). Chỉ cần chắc chắn rằng bắp cải của bạn được làm tan và rửa sạch.
   • Rửa từng tờ riêng biệt và không phải tất cả cùng nhau.
   • Cắt lá giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

4. 
   

   
   Thêm một nắm bắp cải vào món nướng. Đặt càng nhiều nồi của bạn có thể giữ. Sau khi nấu chín, bắp cải co lại và trở nên hơi nhão.

5. 
   

   
   Dần dần thêm nhiều bắp cải. Khi lô đầu tiên đã giảm về khối lượng, hãy đặt vào đợt thứ hai và chờ đợi. Vì vậy, kết hợp tất cả các tay cầm bắp cải của bạn.
   • Bắp cải không bao giờ được loại bỏ trong khi nấu ăn.

6. 
   

   
   Muối và tiếp tục nấu ăn. Sau khi muối, khuấy tất cả mọi thứ và nấu trong 30 phút trên lửa vừa.
   • Khuấy đôi khi để hương vị của khói thấm vào toàn bộ món ăn.

7. 
   

   
   Ăn nóng. Loại bỏ và thoát các thành phần khác nhau tốt. Ăn chúng trên cùng một món ăn và tiêu thụ ngay lập tức.
   • Bạn có thể phục vụ với nước sốt hơi nổi lên.

Cách 4 Thịt lợn hầm với dưa cải bắp

1. 
   

   
   Khuấy trong thành phần của bạn. Trong một lò hầm gang hoặc lò Hà Lan, kết hợp thịt lợn, dưa cải bắp, hành tây, cà rốt, quả mọng, hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối. Thêm nước cho đến khi bạn bao phủ mọi thứ và đặc biệt là thịt.

2. 
   

   
   Đun sôi. Đặt ở nhiệt độ cao để nước sôi nhanh chóng. Sau đó, nấu trên lửa vừa.
   • Đừng che soong của bạn!

3. 
   

   
   Đun nhỏ lửa 1 đến 2 giờ. Món ăn của bạn nên đun sôi trong khoảng một giờ. Thịt phải trở nên mềm và bắt đầu tách ra khỏi xương.
   • Khi mực nước bắt đầu giảm, hãy thêm nó để thịt được bao phủ tốt.
   • Khi kết thúc nấu ăn, loại bỏ lá nguyệt quế.

4. 
   

   
   Phục vụ khi còn nóng. Bắt đầu bằng cách loại bỏ dưa cải bắp và đặt nó trực tiếp lên các đĩa. Đặt một hock trên mỗi giường dưa cải.
   • Món ăn này thường được phục vụ với khoai tây trong lĩnh vực trang phục.
   • Món ăn này được ăn kèm với mù tạt, cải ngựa