Cách làm kem với sữa

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Làm kem vani kem với sữa nguyên chất
• Phần 2 Làm kem với sữa đặc
• Phần 3 Chuẩn bị kem vani kem với sữa dừa

Kem được chuẩn bị chủ yếu với trứng và kem nặng. Chúng rất ngon, nhưng không phải lúc nào cũng rất khỏe mạnh. Sử dụng sữa thay vì kem nặng có thể giúp bạn chuẩn bị kem lành mạnh và ngon hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem phong phú hơn, hãy chọn một loại kem sữa đặc có đường. Nếu bạn muốn một thứ gì đó thuần chay hơn, hãy thử làm nó với nước cốt dừa.

giai đoạn

Phần 1 Làm kem vani kem với sữa nguyên chất

1. 
   

   
   Trộn trong một bát vừa, đường, vani và sữa. Đo từng thành phần một và đặt chúng vào một cái bát cỡ vừa. Lấy một cái muỗng lớn và trộn. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường biến mất hoàn toàn.
   • Đối với sữa, bạn có thể sử dụng nó bất kể hàm lượng chất béo của nó, nó có thể không có chất béo, có 2% chất béo hoặc rất giàu chất béo không thành vấn đề.
   • Nếu bạn thích một loại kem sô cô la, hãy thêm một ít sữa sô cô la vào các thành phần.

2. 
   

   
   Cho hỗn hợp vào máy làm kem. Làm điều này nếu bạn có một máy làm kem theo ý của bạn. Đổ hỗn hợp vào. Bật máy và trộn hỗn hợp trong khoảng 20 phút cho đến khi nó đặc lại. Đổ nó vào một hộp nhựa kín khí và cho vào tủ đông.

3. 
   

   
   
   
   Đổ dung dịch vào đĩa sâu. Làm điều này nếu bạn không có một máy làm kem. Nó là rất tốt để sử dụng một máy làm kem, nhưng việc sử dụng nó không cần thiết cho công thức này. Lấy hỗn hợp vani, đường và sữa. Đổ nó vào một đĩa súp khá cứng, có thể hỗ trợ tủ đông. Sau đó cho món ăn vào tủ đông.

4. 
   

   
   Khuấy nó cứ sau 2 đến 4 giờ. Để cải thiện tính nhất quán của nước đá, hãy lấy dung dịch ra khỏi tủ đông cứ sau 2 đến 4 giờ và khuấy. Sau đó đặt nó trở lại vị trí của nó.
   • Khuấy 4 giờ một lần. Làm điều này nếu bạn sử dụng một máy làm kem.
   • Nếu bạn không sử dụng nó, hãy khuấy nó cứ sau 2 đến 4 giờ ngay khi các tinh thể băng đầu tiên hình thành.

5. 
   

   
   
   
   Để hỗn hợp trong tủ đông. Để nó trong tủ đá trong 8 giờ hoặc qua đêm. Nó nên được đông lạnh hoàn toàn sau khoảng 8 giờ (đảm bảo khuấy thường xuyên), có độ đặc của kem và sẵn sàng để tiêu thụ ngay lập tức.

6. 
   

   
   Tôn tạo nó với toppings yêu thích của bạn và phục vụ. Sử dụng một muỗng kem, chia kem vào các bát khác nhau. Làm cho nó hấp dẫn hơn bằng cách làm đầy nó với xi-rô sô cô la, kem đánh bông, trái cây đóng hộp hoặc khô, các loại hạt, và bất cứ thứ gì bạn thích trong kem của bạn.
   • Đặt phần còn lại vào tủ lạnh. Bạn có thể giữ nó trong vài ngày.

Phần 2 Làm kem với sữa đặc

1. 
   

   
   Cho vào tủ đá sữa đặc có đường. Thông thường, sữa đặc được bán trong các hộp chưa mở. Điều quan trọng đối với công thức này là sữa có chất lượng tốt và rất lạnh trước khi trộn với các thành phần khác. Trước khi bạn bắt đầu, hãy xem xét đặt nó trong tủ đông trong vài giờ.

2. 
   

   
   Đánh sữa đặc bằng máy trộn đứng. Lấy nó ra khỏi tủ đông. Sau đó đi làm ngay lập tức vì bạn phải chắc chắn rằng các thành phần rất lạnh khi bạn trộn chúng. Để bắt đầu, đánh sữa bằng máy đánh trứng điện, đảm bảo đặt máy đánh trứng ở tốc độ trung bình. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn nhận thấy rằng các đỉnh vững chắc đang hình thành.
   • Nếu bạn không có máy trộn đứng, hãy lưu ý rằng bạn vẫn có thể sử dụng máy trộn cầm tay.

3. 
   

   
   Giảm tốc độ của máy trộn. Sau đó thêm vani và sữa đặc. Ngay khi bạn nhận thấy sự hình thành của các đỉnh vững chắc, hãy lấy sữa đặc ra khỏi tủ đông. Giảm tốc độ của máy xay hoàn toàn và nhẹ nhàng đổ sữa đặc vào kem. Sau đó thêm tinh chất vani.

4. 
   

   
   Quay trở lại tốc độ ban đầu. Làm điều này ngay khi bạn đã thêm tất cả các thành phần cần thiết. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại và các đỉnh vững chắc hình thành trở lại. Bạn sẽ nhận thấy lần này các đỉnh sẽ dày hơn.

5. 
   

   
   Cá nhân hóa kem của bạn. Bạn có thể làm điều này bằng cách thêm tất cả các sản phẩm bạn muốn (đây là tùy chọn). Nếu bạn thích kem vani của bạn có hương vị và mùi thơm khác, đã đến lúc làm điều đó! Bạn có thể thêm những gì bạn muốn, vì vậy hãy thử nghiệm và vui chơi. Hãy thử thêm bánh quy nghiền, trái cây nghiền, các loại hạt, xi-rô sô cô la, miếng bánh và bất cứ thứ gì bạn muốn để tạo ra hương vị của riêng bạn. Hãy nhớ trộn đều mọi thứ để trộn các thành phần bổ sung mà bạn đã thêm.
   • Ví dụ, nếu bạn muốn kem của bạn có hương vị bánh pho mát và dâu tây, hãy thêm lượng dâu tây bạn muốn và một cốc bánh phô mai.
   • Thêm 2/3 cốc bánh quy Oreo nghiền hoặc nghiền nếu bạn muốn làm kem Oreo.
   • Nếu bạn muốn làm kem xoài, hãy thêm 1/4 cốc xoài xay nhuyễn.

6. 
   

   
   Đổ hỗn hợp vào thùng chứa. Sau khi làm điều này, đóng băng nó trong sáu giờ. Đổ kem vào một hộp lớn, kín khí có thể chịu được sự đóng băng (như hộp đựng Tupperware). Đặt nó trong tủ đá qua đêm hoặc ít nhất sáu giờ. Sau sáu giờ, kem của bạn sẽ sẵn sàng để được nếm thử.

Phần 3 Chuẩn bị kem vani kem với sữa dừa

1. 
   

   
   Đổ nước cốt dừa vào nồi. Lắc mạnh lon sữa dừa trước khi mở. Lấy 1/2 cốc sữa và đặt sang một bên cho đến lúc này. Đổ phần còn lại vào nồi.
   • Nước cốt dừa tách ra trong hộp, do đó lắc đều trước khi dùng, chất lỏng được phép trộn với các phần tử rắn.

2. 
   

   
   Thêm một chút muối. Sau đó thêm chất ngọt bạn muốn. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, hãy lấy một lượng xi-rô cây thích, dagave, đường hoặc mật ong. Đổ thứ này vào nồi. Đo và thêm lượng muối cần thiết.

3. 
   

   
   Cho nước cốt dừa vào lửa vừa. Khuấy trong 1 đến 2 phút. Đặt đầu đốt trên phạm vi của bạn ở cường độ vừa phải. Khuấy hỗn hợp trong khi nó đang nóng lên. Tiếp tục khuấy cho đến khi nó nóng và chất ngọt tan hoàn toàn. Điều này sẽ kéo dài 1 đến 2 phút.

4. 
   

   
   Thêm tinh bột ngô. Sau đó lấy nước cốt dừa mà bạn đã đặt trước và thêm nó vào. Lấy một bát nhỏ, đổ tinh bột ngô và ½ cốc nước cốt dừa mà bạn đã dành riêng. Whip nó trên tất cả năng lượng. Tiếp tục làm điều này cho đến khi tinh bột ngô biến mất hoàn toàn.

5. 
   

   
   Đổ hỗn hợp bột ngô vào nước cốt dừa ấm. Đổ hỗn hợp bột ngô vào chảo chứa nước cốt dừa ngọt và nóng. Từ từ làm mọi thứ để pha trộn tất cả các thành phần.

6. 
   

   
   Đặt dung dịch ở nhiệt độ thấp. Sau đó nấu trong 6 đến 8 phút. Tăng nhiệt độ và khuấy hỗn hợp khi nấu và làm đặc. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và phủ lên muỗng. Điều này sẽ đưa bạn từ 6 đến 8 phút. Đừng rời mắt khỏi nó và chắc chắn rằng nó không sôi.

7. 
   

   
   Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vani. Ngay khi bạn nhận thấy nó dày hơn, hãy tắt lửa và lấy chảo ra khỏi bếp điện. Thêm vani và khuấy mọi thứ để hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Để nguội trong vài phút ..

8. 
   

   
   Đổ nó vào một thùng chứa. Sau khi làm điều này, đặt nó trong tủ đông. Đặt nó trong một món ăn nông. Bọc đĩa bằng bọc nhựa. Để nó trong tủ đá ít nhất 4 giờ hoặc tối đa 3 ngày.

9. 
   

   
   Sặc nó trong 10 đến 20 phút. Lấy đĩa ra khỏi tủ đông và tháo nắp nhựa. Bây giờ nó phải có một ure kem. Đặt nó trong máy làm kem của bạn và bắt đầu khuấy nó. Bạn nên làm cho nó dày hơn một chút và có một ure giống như băng tan.
   • Các máy móc không giống nhau, nhưng sẽ mất từ ​​10 đến 20 phút.
   • Khi kết thúc quá trình, thêm tất cả những gì bạn muốn để tạo hương vị cho nó và khuấy lại trong vài giây.

10. 
    

    
    Đặt kem của bạn trong một thùng chứa. Sau đó đặt nó trong tủ đông trong 4 giờ. Lấy kem ra khỏi hộp đựng của máy làm kem và cho vào hộp đông lạnh. Che nó bằng một mảnh giấy sáp hoặc giấy da. Điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng. Để nó đóng băng trong 4 giờ, cho đến khi bột cứng lại, sau đó phục vụ.
    • Bạn có thể lấy nó ra khỏi tủ đông và để nó tan một chút trên quầy trong vài phút trước khi ăn.