Cách sử dụng vỏ quả vani

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Kết hợp vani vào bánh ngọt
• Phần 2 Sử dụng vỏ vanilla mở
• Phần 3 Giữ vỏ quả vani

Đậu vani tươi thêm hương vị và ngọt ngào cho các món ăn và món tráng miệng. Được trồng ở Mexico, Tahiti hoặc Madagascar, vani phát triển mùi hương độc đáo theo phẩm chất, điều kiện sản xuất và điều hòa. Chọn cẩn thận vỏ vanilla của bạn để mua và tìm hiểu cách sử dụng chúng để thăng hoa tất cả các công thức nấu ăn của bạn.

giai đoạn

Phần 1 Kết hợp vani vào bánh ngọt

1. 
   

   
   Mở vỏ. Vanilla có thể được sử dụng trong các hình thức khác nhau. Để tạo hương vị cho một chế phẩm, bạn có thể nhúng toàn bộ vỏ và để cho nó ngấm. Bạn cũng có thể lấy hạt giống và thêm chúng vào thiết bị của mình. Trong trường hợp này, bạn phải tách vỏ trước bằng dao sạch.
   • Để tách vỏ, đặt nó lên thớt khô, sạch. Đặt nó theo chiều dọc với đầu gấp hướng lên trên. Đặt chỉ số trên đó để duy trì sản phẩm của bạn.
   • Sử dụng mặt trơn của lưỡi kiếm của bạn, làm phẳng vỏ so với bảng để bạn có thể bẻ khóa dễ dàng hơn. Đặt đầu lưỡi kiếm của bạn ở đầu và ở giữa vỏ. Cắt nó dọc theo toàn bộ chiều dài của nó theo một đường thẳng. Vì các hạt tập trung ở trung tâm của quả, bạn phải đảm bảo tách nó ra ở giữa để tận dụng tối đa. Làm việc chậm và định vị lại lưỡi kiếm của bạn khi cần thiết.

2. 
   

   
   
   
   Thu thập hạt vani. Đặt mặt trơn của lưỡi kiếm của bạn vào một đầu của vỏ mở. Cạo nó trong một cử chỉ dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Nếu cần thiết, gãi nhiều lần theo cùng một hướng.
   • Để phục hồi hạt giống, bạn có thể sử dụng lưỡi dao hoặc thìa nhỏ. Trong cả hai trường hợp, chỉ cần cạo bên trong vỏ.
   • Không mở vỏ vanilla cho đến khi nó được kết hợp. Tùy thuộc vào công thức của bạn, bạn có thể cắt nó và chỉ thu hồi số lượng hạt cần thiết. Trong trường hợp này, bọc phần còn lại của vỏ trong giấy và bảo quản sản phẩm tránh nhiệt, ánh sáng và độ ẩm.
   • Sự tương đương giữa hạt của vỏ quả tươi và chiết xuất chất lỏng tự nhiên của vani thay đổi theo các thông số khác nhau như chất lượng của sản phẩm và nồng độ của dịch chiết. Để biết thông tin, một muỗng cà phê tinh chất vani nguyên chất có thể được thay thế bằng hạt chứa trong khoảng 2,5 cm vỏ quả. Giải pháp tốt nhất là nếm thử sự chuẩn bị của bạn để đánh giá cao sức mạnh của mùi hương.

3. 
   

   
   
   
   Khuấy trong hạt vani trong một dán. Hương vị bánh, bánh quy, bánh nướng và món tráng miệng của bạn với hạt vani. Để khuếch tán hoàn toàn mùi thơm của chúng, hãy kết hợp chúng vào lúc bắt đầu pha chế, tốt nhất là truyền vào một chất lỏng nóng. Tùy thuộc vào công thức, thêm chúng vào bơ hoặc sữa tan chảy. Nếu bạn cũng ủ vỏ quả có hạt, hãy nhớ loại bỏ chúng trước khi tiếp tục chuẩn bị. Bằng cách trộn các thiết bị, các hạt sẽ được phân phối đều trong bột và nước hoa nó nhiều hơn.
   • Nếu công thức của bạn không bao gồm chất lỏng nóng, bạn vẫn có thể sử dụng vani. Trong trường hợp này, khi kết thúc việc chuẩn bị, lấy một lượng nhỏ bột trong một muỗng canh hoặc trong một cái muôi. Thêm hạt vani và đồng hóa hỗn hợp trong chảo. Sau đó giới thiệu miếng dán có hương vị của bạn vào thiết bị và khuấy nhẹ bằng thìa mềm để phân phối hạt đều.
   • Vanilla là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong sô cô la và bánh ngọt để tạo hương vị cho bánh, bánh quy, món tráng miệng, kem và đồ uống. Bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn trực tuyến. Cũng có thể sử dụng vani trong nhà bếp. Làm thăng hoa một món thịt, cá hoặc hải sản bằng cách ngâm vỏ trong nước sốt hoặc kết hợp hạt giống vào một món rau.

4. 
   

   
   Chuẩn bị đường vani. Sản phẩm này có sẵn trên thị trường, thường được đóng gói trong các gói nhỏ. Để tự làm, hãy đổ đường bột vào một cái lọ khô, sạch. Trộn hạt vani với một quả cho 200 g đường. Để một vài ngày để cho đường tính phí.
   • Bạn có thể thêm đường vani của bạn vào bánh ngọt hoặc bánh quy như bánh quy hoặc bánh mì ngắn.

5. 
   

   
   Tạo chiết xuất vani của riêng bạn. Giàu hương liệu và thuận tiện để sử dụng, thành phần này thường được sử dụng như là một thay thế cho gia vị tươi. Thay vì mua nó trên thị trường, hãy tự làm chiết xuất vani. Quá trình này bao gồm việc cho phép các vỏ vanilla mở để di chuyển trong một chất mang trong ít nhất một tháng. Nếu bạn muốn sử dụng chiết xuất vani của riêng bạn, tốt nhất là chuẩn bị trước vài tuần!
   • Rửa và lau khô một chai thủy tinh trong suốt. Trượt trong ít nhất ba vỏ quả vani. Sau đó rót một loại rượu có tiêu đề ít nhất 40 ° như rượu rum, rượu vodka hoặc rượu bourbon. Đóng chặt chai và bảo quản ở nơi khô, tối và mát. Lắc nó khoảng một lần một tuần để thúc đẩy quá trình. Thời gian maculation phụ thuộc vào phương tiện được sử dụng. Để biết thông tin, hãy tính ít nhất một tháng nếu bạn chọn rượu rum và ba đến bốn tháng nếu bạn sử dụng rượu vodka. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng dịch chiết sẽ thơm hơn vì thời gian ngâm lâu. Ngoài ra, rượu được sử dụng có thể ảnh hưởng đến hương vị của chế phẩm của bạn.
   • Vanilla có thể đắt hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào đặc điểm của nó. Một quả là tất cả hiếm hơn và đắt tiền vì nó có độ ẩm cao và màu tối.

Phần 2 Sử dụng vỏ vanilla mở

1. 
   

   
   Chuẩn bị sữa vani. Sữa vani là một thành phần cơ bản trong nhiều công thức nấu ăn như sữa trứng, sữa trứng hoặc sữa trứng. Để chuẩn bị, đổ sữa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến trung bình. Khuấy trong hạt vani và phong bì rỗng. Đun cho đến khi sôi bắt đầu, đảm bảo rằng sữa không làm cháy đáy thùng. Sữa vani này có thể được sử dụng trong các chế phẩm của bạn hoặc tiêu thụ như đã được làm ấm.
   • Nếu bạn thích sữa vani, hãy trượt vỏ quả và có thể hạt vào một viên gạch hoặc chai sữa lạnh. Để tăng hương vị của vani, hãy cho sữa có hương vị vào đun sôi và để nguội trước khi uống.

2. 
   

   
   Hương vị đường vani. Nếu có thể làm nó với hạt vani như được chỉ ra ở trên, bạn cũng có thể làm đường vani với vỏ mở. Thật vậy, chúng giữ được mùi thơm ngay cả khi chúng bị loại bỏ hạt và có thể được tái sử dụng tới bốn lần. Đơn giản chỉ cần trượt vỏ của bạn vào túi hoặc lọ đường và để nó có mùi thơm. Lựa chọn không cho đường trắng hoặc đường nâu theo sở thích của bạn. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để làm ngọt đồ uống, bánh kếp hoặc bánh ngọt của bạn.

3. 
   

   
   Nước hoa cà phê vani. Bạn có thể uống cà phê vani mà không làm ngọt nó. Thật vậy, bằng cách trực tiếp cọ rửa mặt đất hoặc toàn bộ hạt cà phê, bạn sẽ có được một thức uống với hương thơm tinh tế của vani. Đối với điều này, chỉ cần đặt vỏ trong hộp cà phê của bạn và đóng chặt nó. Để ngấm càng lâu càng tốt và chuẩn bị cà phê của bạn như bình thường.

Phần 3 Giữ vỏ quả vani

1. 
   

   
   Lưu trữ vỏ của bạn đúng cách. Để ngăn chặn chúng khỏi bị khô hoặc mốc, hãy bọc vỏ vanilla của bạn trong giấy thấm dầu hoặc giấy da. Sau đó đặt chúng trong một hộp kín như ống thủy tinh hoặc hộp nhựa. Lưu trữ gia vị tránh xa nhiệt, ánh sáng và độ ẩm.
   • Không nên lưu trữ vỏ quả vani trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Thật vậy, phanh lạnh hoặc thậm chí ngăn chặn sự phát triển của hương vani và khô. Thích tủ bếp.
   • Trong điều kiện lưu trữ lý tưởng, vỏ quả vani có thể được lưu trữ đến mười tháng.

2. 
   

   
   Bóc vỏ quả khô. Nếu vỏ quả cứng và nứt, thì chúng quá khô để mở. Chúng dù sao cũng có thể tiêu thụ, nhưng mùi hương của chúng sẽ kém mạnh mẽ hơn. Để sử dụng vỏ quả khô, hãy bù nước trước bằng cách ngâm chúng trong nước sôi hoặc sữa nóng trong vài phút. Sau đó lau khô chúng bằng cách nhúng chúng bằng khăn giấy.

3. 
   

   
   Sử dụng vỏ tươi của bạn một cách nhanh chóng. Ngay cả trong điều kiện bảo tồn tối ưu, tốt hơn là tiêu thụ vanilla trong những tuần sau khi mua. Điều này cho phép bạn tận dụng tối đa hương vị và phẩm chất của nó. Thật vậy, vani vẫn là một sản phẩm tương đối mỏng manh cũng có xu hướng hấp thụ các mùi xung quanh, ký sinh trong mùi hương của nó.Ngoài ra, điều quan trọng là phải đảm bảo chất lượng của vỏ tại thời điểm mua. Thật vậy, có nhiều tập quán thương mại ít nhiều bị nghi ngờ, bởi vì vani là một sản phẩm được tìm kiếm rất nhiều.