Cách phục vụ và uống rượu sake

NộI Dung

• giai đoạn

là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.

Có 6 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở cuối trang.

Sake (phát âm là "sah-keh") là một loại rượu gạo của Nhật Bản. Ở Nhật Bản, có một số truyền thống xung quanh dịch vụ và tiêu thụ rượu sake. Họ không phải luôn luôn theo dõi bên ngoài Nhật Bản, nhưng họ cũng đáng được biết.

giai đoạn

1. 
   

   
   Làm quen với các container truyền thống.
   • Sake được phục vụ trong một hộp nhỏ, thường là gốm, được gọi là "Tokkuri". Nó thường có hình dạng của một bóng đèn với cổ hẹp, nhưng có những loại khác, chẳng hạn như "Katakuchi" trông hơi giống một ấm trà.
   • Chiếc cốc thích hợp là một vật chứa nhỏ không có tay cầm, được gọi là "Ochoko". Sake cũng có thể được phục vụ trong "Sakazuki" (chiếc đĩa hình chén) hoặc "Masu" (trông giống như một hộp gỗ). Cuối cùng, một ly rượu vang là một thay thế ít truyền thống hơn. Được thiết kế để cho phép người uống nhìn thấy màu sắc và thưởng thức tất cả các khía cạnh của mùi hương có tác động rất lớn của hương vị, một ly rượu vang cho phép thưởng thức đầy đủ rượu sake. Sử dụng các món ăn truyền thống khi bạn muốn có một bầu không khí đích thực, nhưng hãy sử dụng phần mềm thân nếu bạn muốn thưởng thức rượu sake của mình.

2. 
   

   
   
   
   Làm nóng rượu sake. Làm nóng nó lên đến một chút so với nhiệt độ cơ thể (40-45 ° C, 105-113 ° F). Rượu sake nóng, hoặc "Atsukan", thường được uống trong thời tiết lạnh hoặc khi sản phẩm có chất lượng kém, vì điều này trung hòa hương vị. Trong thời tiết nóng hoặc khi rượu sake có chất lượng tốt nhất, nó được phục vụ hơi mát.

3. 
   

   
   Phục vụ rượu sake trong mỗi cốc của khách. Đừng sử dụng chính mình. Giữ tokkuri bằng cả hai tay, lòng bàn tay úp xuống. Bạn có thể quấn một chiếc khăn quanh tokkuri để ngăn rượu sake chìm xuống. Lần lượt rót đầy cốc của từng vị khách. Không đổ đầy cốc của riêng bạn - nhiệm vụ của khách là đảm bảo rằng cốc của máy chủ đã đầy.
   • Bạn có thể đổ bằng một tay trên chai, nhưng hãy chắc chắn chạm vào cánh tay mà bạn rót bằng tay miễn phí. Nó tương đương với việc phục vụ bằng cả hai tay.
   • Nếu địa vị xã hội của bạn cao hơn người bạn phục vụ (ví dụ nếu bạn là sếp của họ), hãy đổ bằng một tay (không chạm vào cánh tay của bạn).

4. 
   

   
   
   
   Giữ cốc đúng cách khi phục vụ. Trong các tình huống chính thức, bạn cầm cốc lên khi bạn được phục vụ. Quấn bàn tay của bạn (thường là phải) quanh cốc bằng một tay và đặt nó lên lòng bàn tay kia.
   • Nếu trạng thái của người sake thấp hơn trạng thái của bạn (ví dụ như nhân viên), bạn chỉ cầm cốc bằng một tay.

5. 
   

   
   Bánh mì nướng. Bạn có thể nói "Kampai" nếu bạn đang ở trong một nhà hàng Nhật Bản Bánh mì nướng cùng nhau. Nếu bạn uống với một người có địa vị xã hội cao hơn bạn, hãy đảm bảo cạnh cốc của bạn ở dưới cốc của bạn khi bạn uống.

6. 
   

   
   Nhấm nháp thật chậm. Sake rất hiệu quả, vì vậy đừng uống nó một cách nhanh chóng. Đừng rửa ngay lập tức! Khi bạn uống, hãy quay nhẹ sang người khác có địa vị xã hội cao hơn. Nếu bạn uống với một người có địa vị xã hội rất cao, đừng ngần ngại chuyển hoàn toàn trước khi uống rượu sake của bạn.