Cách điêu khắc trái cây

Tác Giả: John Stephens

Ngày Sáng TạO: 27 Tháng MộT 2021

CậP NhậT Ngày Tháng: 1 Tháng BảY 2024

NộI Dung

giai đoạn
Phương pháp 1 Điêu khắc một quả dưa hấu
Phương pháp 2 Điêu khắc một bông hoa trong dưa chuột
Phương pháp 3 Điêu khắc các mẫu phức tạp hơn

Trong bài viết này: Điêu khắc một quả dưa hấu Làm một bông hoa trong một quả dưa chuộtSử dụng các mẫu phức tạp hơn7 Tài liệu tham khảo

Các đầu bếp nghệ thuật được phát triển ở Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản đã điêu khắc trái cây và rau quả trong nhiều thế kỷ để tạo cho họ những hình dạng đáng kinh ngạc. Hầu hết các thiết kế họ tạo ra chỉ cần một con dao sắc bén và trái cây hoặc rau bạn chọn. Bằng cách đào tạo đủ, bạn có thể biến những thành phần đơn giản này thành những vật trang trí đẹp mắt, thậm chí là những bức tượng ấn tượng.

giai đoạn

Phương pháp 1 Điêu khắc một quả dưa hấu

Chọn một quả dưa hấu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ dưa hấu nào có vỏ cứng, cứng mà không có vết bẩn rõ ràng. Dưa hấu thường được sử dụng để chạm khắc trái cây, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ dưa hấu nào đủ lớn và đủ cứng.
Cắt một miếng nhỏ ở gốc dưa hấu. Sử dụng con dao sắc nhất trong nhà bếp của bạn để kiểm soát chính xác việc chạm khắc. Bắt đầu bằng cách sử dụng con dao của bạn để cắt một miếng dưa hấu nhỏ vào một trong hai đầu của nó để có thể giữ thẳng. Bạn có thể đặt dưa hấu đúng hoặc bạn có thể đặt nó ở bên cạnh để có được một bát dài hơn.
- Sử dụng một con dao bằng thép không gỉ thay vì nó sẽ không làm mất màu trái cây.
Vẽ hoa văn trên dưa hấu. Sử dụng một điểm đánh dấu tốt để vẽ mô hình của bạn trên dưa hấu, ví dụ như hình bóng của một con thiên nga với đầu và cánh. Bạn có thể vẽ một mẫu bằng tay, nhưng hầu hết mọi người thích lấy một khuôn tô để vẽ mẫu. Bạn có thể tìm thấy loại mô hình này trong các cửa hàng nhựa hoặc trên Internet.
- Mặc dù có thể hơi khó khăn để tìm ra những chiếc bút chì được thiết kế để khắc trái cây trên Internet, tuy nhiên có những trang web dành riêng cho những chiếc bút chì để khắc bí ngô mà bạn có thể dễ dàng thích nghi với dưa hấu.
- Đặt stprint trên dưa hấu để nó không bao phủ phần trên cùng sẽ được gỡ bỏ sau đó để tạo ra hình dạng của bát.
Cắt dọc theo mẫu. Trồng dao vào vỏ cây tại bất kỳ điểm nào tìm thấy dấu đánh dấu và cắt cẩn thận dọc theo mẫu. Nếu vỏ cây quá cứng hoặc nếu con dao của bạn không đủ sắc, bạn sẽ phải di chuyển lên xuống như thể bạn nhìn thấy vỏ cây, nếu không bạn có thể cắt thẳng vào nó. Hãy chắc chắn rằng bạn xuyên toàn bộ độ dày của vỏ cây vào phần thịt bên dưới.
Loại bỏ phần trang trí còn lại. Khi mô hình đã được cắt hoàn toàn, bạn có thể loại bỏ những mảnh sẽ không còn trên dưa hấu. Nếu cần, cắt ra một hình tròn hoặc hình bầu dục trên đỉnh của dưa hấu để mở hình bát. Cẩn thận loại bỏ những miếng dưa hấu này bằng cách lắc hoặc cắt chúng nếu cần thiết để tách chúng ra khỏi thịt của dưa hấu.
Làm trống phần thịt của dưa hấu. Sử dụng muỗng Paris để loại bỏ thịt khỏi dưa hấu. Cạo bề mặt bên trong của dưa hấu để chỉ vỏ cây, bạn cũng có thể để lại một lớp thịt mỏng nếu bạn thích sự tương phản màu sắc mang lại cho nó.
Đổ đầy bát. Dưa hấu thường chứa đầy salad trái cây. Phục vụ dưa hấu với trang trí của nó ngay lập tức tại một bữa tiệc theo chủ đề hoặc giữ nó trong tủ lạnh. Nếu không, bạn cũng có thể sử dụng bát này để đổ đầy nó bằng dencas, đặt một nhà ngoại giao hoặc các loại toppings khác. Dưa hấu làm từ dưa hấu hiếm khi được sử dụng cho bất cứ thứ gì khác ngoài thực phẩm, vì vỏ cây có thể bắt đầu phân hủy.
- Nếu không, bạn cũng có thể sử dụng bát của mình như một bộ lọc bằng cách khoan các lỗ ở phía dưới để thoát nước ép của salad trái cây mà bạn muốn đặt vào và lấy nó vào một món ăn.
- Nếu nội dung của dưa hấu rơi qua các lỗ quá rộng trên bề mặt, hãy xem xét phủ bên trong bằng giấy da hoặc vật liệu khác.
Khắc một nắp cho dưa hấu (tùy chọn). Nếu bạn quản lý để loại bỏ phần trên của dưa hấu mà không cần labimer, bạn cũng có thể khắc nó. Bạn có thể đặt nó trên dưa hấu như một vỏ bọc đẹp. Điều này là hoàn toàn không cần thiết và được sử dụng nói chung vì lý do trừu tượng hơn. Nếu bạn có một mô hình thực tế hơn, chẳng hạn như hình thiên nga phổ biến, nắp có thể làm mất tập trung hoặc làm cho nó khó nhận ra hơn.

Phương pháp 2 Điêu khắc một bông hoa trong dưa chuột

Cắt ra một miếng dưa chuột. Cắt một quả dưa chuột lớn hoặc trung bình thành ba miếng hoặc cắt một quả dưa chuột nhỏ làm đôi. Kích thước chính xác không quan trọng, nhưng tác phẩm bạn sắp khắc phải bao gồm đầu tròn và đầu dẹt.
- Giữ mảnh khác gần bạn, bởi vì nó khá hiếm khi khắc hoa trên dưa chuột lần đầu tiên.
Tạo một dải dưa chuột bằng cách cắt ngay dưới da. Lấy một con dao làm bằng thép không gỉ sắc nhọn và đặt nó vào cạnh của mặt cắt. Cắt ra khoảng một phần tám chu vi của dưa chuột, ngay dưới lớp da màu xanh lá cây. Di chuyển con dao từ từ dưới da cách đầu khoảng 1 cm. Bỏ dao ra, để lại dải da dính vào dưa chuột.
- Nếu ban nhạc bị hỏng, bạn vẫn có thể tiếp tục chạm tay vào miếng dưa chuột này.
Tiếp tục tạo các dải da xung quanh dưa chuột. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả vỏ của dưa chuột đã bị biến thành dải, sẽ trở thành cánh hoa bên ngoài của hoa.
Bây giờ hãy chăm sóc phần thịt trắng của dưa chuột. Một lần nữa, sử dụng cùng một con dao để tạo ra các dải mỏng từ đầu cắt của dưa chuột. Lần này, bạn sẽ tạo ra những cánh hoa bên trong bằng cách sử dụng phần thịt trắng, cứng của dưa chuột.
- Phần này sẽ khó bóc hơn, vì bạn phải tạo ra các dải phải đủ mỏng để có thể gấp lại trong khi đủ mạnh để không bị gãy. Đi chậm và dừng lại nếu bạn cảm thấy mắt hoặc tay yếu đi.
Bỏ hạt. Cẩn thận cạo hạt và bột từ trung tâm của dưa chuột bằng dao của bạn. Nếu bạn vẫn còn thịt trắng mà bạn không cắt thành dải, bạn cũng có thể loại bỏ nó.
Cắt cánh hoa thành hình tam giác. Sử dụng một con dao hoặc kéo để cắt ra cuối của mỗi cánh hoa vào lúc cao điểm. Cố gắng cắt từng hình tam giác có cùng kích thước để có được hiệu ứng đối xứng thẩm mỹ hơn.
Thêm màu sắc vào trung tâm. Bắt chước nhụy hoa ở giữa bông hoa bằng cách cắt một đĩa cà rốt nhỏ và đặt nó ở giữa các dải. Bạn có thể chọn các tùy chọn ăn được nhiều màu sắc khác, chẳng hạn như một quả mọng nhỏ, đĩa cà chua hoặc thậm chí là một bông hoa thực sự. Nụ hoa bồ công anh, cỏ ba lá hoặc hoa cúc là những bông hoa ăn được sẽ rất đẹp ở trung tâm của dưa chuột cắt của bạn.

Phương pháp 3 Điêu khắc các mẫu phức tạp hơn

Tìm một số dao thép không gỉ. Không sử dụng các kim loại khác có thể gây đổi màu của trái cây. Lideal sẽ có dao sắc hoặc dao Thái. Lưỡi dao của dao khắc hiếm khi dài quá 5 đến 10 cm, tìm một con dao có cán dài và thoải mái khi sử dụng.
- Bạn cũng có thể chọn đồ dùng khác cho công việc khác. Một trang trí hình zester hoặc hình chữ V thường được sử dụng để loại bỏ da từ trái cây và rau quả.
Chọn một quả dưa hấu để đào tạo. Dưa hấu cung cấp cho bạn rất nhiều không gian để đào tạo và một vỏ cây vững chắc sẽ giữ nguyên vị trí. Nếu bạn cảm thấy tham vọng, bạn có thể khắc bất kỳ trái cây. Nhìn chung, việc chạm khắc các loại trái cây cứng như táo hoặc dứa thường dễ dàng hơn so với các loại trái cây mềm như quả kiwi và bưởi.
- Phương pháp được mô tả dưới đây giả định rằng bạn đã chọn một quả dưa hấu, nhưng bạn có thể thích nghi với bất kỳ loại trái cây nào khác.
Học cách cầm dao. Đặt ngón tay cái của bàn tay chiếm ưu thế của bạn lên tay cầm con dao, ngay bên cạnh lưỡi dao. Đặt ngón tay trỏ của bạn vào phần trên và phần phẳng của lưỡi dao. Hạ ngón tay giữa của bạn ở bên cạnh lưỡi kiếm, đối diện với ngón tay cái của bạn. Gấp ngón đeo nhẫn và ngón út quanh cổ trong khi cầm thoải mái.
Điêu khắc một mô hình đơn giản và nông. Cố gắng cắt hoặc cào mẫu đơn giản của bạn, chẳng hạn như hình trái tim hoặc hình tròn, thông qua vỏ dưa hấu. Cố gắng cắt nó đến độ sâu đồng đều, mà không thể nhìn thấy phần thịt bên dưới.
Cắt ra một mô hình lưới trên mẫu này. Chia mẫu của bạn bằng cách sử dụng lưới mà không loại bỏ bất kỳ phần trang trí hoặc xác thịt. Bạn phải có thể nhìn thấy màu sắc tuyệt đẹp của thịt của dưa hấu thông qua các đường lưới.
Thực hành điêu khắc hình dạng nhỏ. Khắc xung quanh lưới hoặc một phần khác của dưa hấu để huấn luyện bạn khắc những mẫu nhỏ hơn hoặc phức tạp hơn. Có thể dễ dàng khắc các mẫu với các đường thẳng, chẳng hạn như một viên kim cương, hơn các mẫu có các đường cong.
- Bạn có thể sẽ phải đào tạo rất nhiều để có thể loại bỏ vỏ cây xung quanh thiết kế của bạn mà không phá vỡ nó. Hãy thử kiểm tra xem miếng bánh bạn muốn loại bỏ có được cắt tốt vào thịt trước khi gỡ nó ra không. Nếu bạn gặp khó khăn khi cố gắng loại bỏ vỏ cây, hãy đặt con dao vào giữa mảnh và nhẹ nhàng kéo nó.
Cố gắng thực hiện các vết cắt góc. Cung cấp cho con dao của bạn một góc nhỏ trong khi cắt thay vì trồng thẳng để tạo hiệu ứng hình ảnh mới. Ví dụ, nếu bạn sử dụng kỹ thuật này bằng cách cắt Vs, bạn tạo một số loại cánh hoa trên dưa hấu.