Cách nhận biết không dung nạp gluten

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Triệu chứng tức thời
• Phần 2 Ảnh hưởng lâu dài
• Phần 3 phải làm gì

Các bác sĩ ước tính rằng một phần trăm dân số mắc bệnh celiac, nguyên nhân là do dị ứng gluten nghiêm trọng đã làm hỏng ruột non. Gluten được tìm thấy trong lúa mì và các sản phẩm lúa mì. Những người không mắc bệnh celiac cũng có thể tạo ra phản ứng miễn dịch đường ruột hoặc miễn dịch với gluten, các bác sĩ nghĩ rằng mười lăm phần trăm dân số mắc chứng không dung nạp gluten. Vì hiện tại không có xét nghiệm để phát hiện không dung nạp gluten, bạn có thể thực hiện một số bước để kiểm tra xem đó có phải là trường hợp của bạn và giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.

giai đoạn

Phần 1 Triệu chứng tức thời

1. Hãy chú ý đến mức năng lượng của bạn khi bạn đã ăn thực phẩm có chứa gluten. Đôi khi bạn có thể cảm thấy một chút năng lượng giảm sau khi ăn một món ăn thịnh soạn trong khi cơ thể đang trong quá trình tiêu hóa.
   • Những người mắc chứng không dung nạp gluten thường cảm thấy mệt mỏi sau khi ăn, vì cơ thể họ gặp nhiều thách thức hơn trong việc chống lại tác động của gluten trong đường tiêu hóa.
   • Trái với tình trạng mệt mỏi có thể xảy ra theo thời gian, những người không dung nạp gluten có thể bị mệt mỏi dữ dội sau bữa ăn.

2. 
   

   
   Quan sát trạng thái tinh thần và cảm xúc của bạn sau khi ăn lúa mì hoặc các sản phẩm có chứa nó. Những người không dung nạp gluten thường phàn nàn về tâm trạng cáu kỉnh sau khi ăn.
   • Cảm giác khó chịu có thể liên quan đến mệt mỏi hoặc có thể xảy ra khi một người cảm thấy chán nản tổng thể, giống như khi bị cảm lạnh hoặc cảm lạnh.
   • Một số người không dung nạp gluten đôi khi báo cáo có "tâm trí mù sương" ngay khi kết thúc bữa ăn. Nói cách khác, họ nhanh chóng mất đi những luồng suy nghĩ và gặp khó khăn trong việc tập trung.

3. 
   

   
   
   
   Kiểm tra nếu bạn bị đau đầu sau bữa ăn. Nhức đầu không phải là một triệu chứng cụ thể của việc không dung nạp gluten và có thể ở dạng đau nửa đầu hoặc căng thẳng não khác. Vì không có đau đầu đặc biệt liên quan đến không dung nạp gluten, đối với nhiều người, đau đầu có thể xảy ra trong khoảng từ nửa giờ đến một giờ sau khi ăn.

4. 
   

   
   Xem phản ứng của các thành viên của bạn. Những người không dung nạp gluten có thể bị đau khớp; đôi khi chúng bị tê và ngứa ran ở tay và chân.

5. 
   

   
   Kiểm tra trạng thái tiêu hóa của bạn, nếu nó không có rối loạn. Trong khi những người không dung nạp gluten có xu hướng ít bị các triệu chứng rối loạn tiêu hóa hơn so với những người mắc bệnh celiac, họ vẫn có thể gặp một số khó chịu về tiêu hóa. Họ có thể bị đầy hơi, tái phát khí, tiêu chảy, táo bón và đau dạ dày sau bữa ăn.

Phần 2 Ảnh hưởng lâu dài

1. 
   

   
   
   
   Lưu ý sự dao động của trọng lượng. Không dung nạp gluten thường liên quan đến giảm cân, nhưng cũng có thể liên quan đến tăng cân không giải thích được trong thời gian dài.

2. 
   

   
   Cẩn thận với bất kỳ sự gián đoạn kéo dài của trạng thái tinh thần của bạn. Không dung nạp gluten có thể gây trầm cảm, thay đổi tâm trạng hoặc hành vi thất thường. Cũng xem xét tất cả các chi tiết liên quan đến trạng thái tinh thần bị xáo trộn của bạn, bao gồm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và tần suất của chúng.

3. 
   

   
   Lưu ý cẩn thận sự xuất hiện của các biểu hiện ở da, bao gồm cả một exema. Nếu có thể, hãy chụp ảnh những tổn thương này và đo chu vi của chúng nếu chúng nằm ở một vị trí cụ thể. Thực hiện các quan sát dưới đây.
   • Mô tả sự xuất hiện và đặc điểm của tổn thương da. Là nó nổi bật, bằng phẳng, tròn hoặc rải rác? Bạn có nhận thấy bất kỳ vết nứt?
   • Kích ứng này phản ứng như thế nào? Có ngứa, đau hoặc viêm?
   • Tình hình nào có xu hướng làm xấu đi sự kích thích? Nói cách khác, tổn thương có khó chịu hơn với quần áo chật, ẩm, tắm hay tắm nước nóng?

4. 
   

   
   Cũng lưu ý các vấn đề phụ khoa như chu kỳ kinh nguyệt bị rối loạn, hội chứng tiền kinh nguyệt, đau bụng kinh nghiêm trọng, sảy thai và chẩn đoán vô sinh. Một số bác sĩ thường phát hiện không dung nạp gluten ở những cặp vợ chồng gặp khó khăn trong việc thụ thai và bị vô sinh không thể hiểu được.

Phần 3 phải làm gì

1. 
   

   
   Lấy hẹn với bác sĩ để kiểm tra xem đó không phải là bệnh celiac hay dị ứng gluten. Đây là hai tình trạng nghiêm trọng có thể gây ra các biến chứng về sức khỏe nếu không được điều trị.
   • Dị ứng gluten Các triệu chứng bao gồm kích thích và sưng quanh miệng, tổn thương da hoặc nổi mề đay, nghẹt mũi và mắt bị kích thích, chuột rút, buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy, khó thở hoặc sốc phản vệ ( phản ứng dị ứng cực độ). Dị ứng gluten khá phổ biến ở trẻ em và biến mất vào khoảng năm tuổi. Một phân tích về da hoặc máu có thể tiết lộ dị ứng với gluten.
   • Bệnh celiac : Bệnh celiac là tình trạng thiếu tự miễn, tấn công dần dần các nếp gấp của ruột non, ngăn cản sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Cơ thể bạn không thể hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách và ruột non của bạn có thể bị thấm, có nghĩa là nội dung của nó có thể bị rò rỉ vào phần còn lại của ruột. Bệnh celiac có thể được chẩn đoán bằng xét nghiệm máu hoặc nội soi.
   • Nếu cả hai xét nghiệm này đều âm tính và bạn nghi ngờ dị ứng gluten, không dung nạp có thể là nguyên nhân cơ bản.

2. 
   

   
   Nói chuyện với bác sĩ của bạn và tìm hiểu về các xét nghiệm có thể phát hiện không dung nạp gluten. Mặc dù các cuộc kiểm tra không thể chính thức xác nhận dị ứng loại này, nhưng chúng có thể tiết lộ sự hiện diện của các rối loạn thường liên quan đến không dung nạp gluten. Một số rối loạn chức năng có thể bao gồm:
   • thiếu sắt
   • sự hiện diện của chất béo trong phân
   • sức khỏe răng miệng kém do suy dinh dưỡng
   • sự đồng hóa kém của canxi
   • chậm tăng trưởng ở trẻ em

3. 
   

   
   Loại bỏ tất cả thực phẩm có chứa gluten trong hai đến bốn tuần. Hãy cẩn thận về các nguồn gluten trong nước sốt salad và nước sốt công nghiệp, súp túi và thậm chí một số mỹ phẩm. Bổ sung vitamin cũng có thể chứa gluten. Luôn kiểm tra thành phần của sản phẩm trên bao bì thực phẩm và mỹ phẩm.

4. 
   

   
   Giữ một cuốn nhật ký nơi bạn sẽ lưu ý bất kỳ thay đổi xảy ra trong chế độ ăn uống của bạn. Xem lại các ghi chú nơi bạn ghi lại các triệu chứng không dung nạp và kiểm tra xem một trong những điều đó có trở nên tồi tệ hơn hoặc biến mất khi bạn loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn.

5. 
   

   
   Giới thiệu lại gluten vào chế độ ăn uống của bạn khi thời gian loại trừ đã kết thúc. Quan sát phản ứng của bạn khi bạn bắt đầu ăn lại thực phẩm không chứa gluten, nếu tình trạng của bạn trở nên tồi tệ hơn so với khi bạn bị loại bỏ, không dung nạp gluten của bạn có thể được xác nhận.

6. 
   

   
   Loại bỏ vĩnh viễn gluten chế độ ăn uống của bạn từ thời điểm bạn đã nghi ngờ không dung nạp. Bạn sẽ phải loại bỏ các nguyên nhân gây hại và không chỉ điều trị các triệu chứng để điều chỉnh những gì có thể phát triển không dung nạp gluten.
   • Thay thế các thực phẩm có chứa gluten như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, semolina và lúa mì bằng các sản phẩm tương đương không chứa gluten, như bột đậu phộng, quinoa, gạo và đậu nành. Hỏi một tổ chức y tế để tìm hiểu những gì bạn có thể và không thể ăn.
   • Không giống như dị ứng gluten cuối cùng có thể hết sau một thời gian, không dung nạp gluten là tình trạng vĩnh viễn ở hầu hết những người mắc phải nó.

• Một cuốn sổ ghi chép thực phẩm và triệu chứng
• Chế độ ăn không có gluten