Cách làm đá tiếng Anh nhỏ

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Làm đá nhỏ
• Phương pháp 2 biến thể

Những tảng đá nhỏ là những món ngon được làm từ trứng, bột, đường, men và trái cây. Chúng có nguồn gốc từ Anh và trở nên phổ biến trong Thế chiến thứ hai vì món tráng miệng thanh đạm này cũng rất ngon. Cái tên "hòn đá nhỏ" xuất phát từ vẻ ngoài thô ráp và giòn của món tráng miệng vẫn còn mềm bên trong. Những chiếc bánh quy tuyệt vời đi kèm với trà hoặc cà phê.

giai đoạn

Phương pháp 1 Làm đá nhỏ

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 180 °. Nếu bạn sử dụng bếp gas, nhiệt độ này là khoảng 6 nhiệt.

2. 
   

   
   Cắt bơ thành khối vuông khoảng một cm vuông. Nó sẽ dễ dàng hơn để trộn nó sau.
   • Làm lạnh bơ của bạn trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong 20 đến 30 phút để dễ xử lý hơn.

3. 
   

   
   Trong một bát bánh ngọt, trộn 210 g bột với 110 g bơ. Khi đo bột, rây hoặc rây bằng nĩa để loại bỏ chất kết tụ và thu được trọng lượng chính xác.

4. 
   

   
   
   
   Ném bơ đã nguội vào bột và trộn cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu bánh mì mỏng. Đối với điều này, ném bơ vào bột cho đến khi nó được phủ hoàn toàn. Sau đó lấy hai con dao và cắt hỗn hợp bằng cách di chuyển ngang qua các chuyển động hình chữ X của bạn. Bạn đã hoàn thành khi bơ có kích thước bằng hạt đậu.
   • Bạn cũng có thể nhẹ nhàng trộn bơ với bột hoặc sử dụng máy trộn bánh ngọt với máy trộn.

5. 
   

   
   Thêm đường, men và trái cây khô. Trộn tất cả cho đến khi các yếu tố khác nhau được phân phối tốt sau đó dừng lại. Trộn quá nhiều có thể quá cồng kềnh hoặc quá nhỏ gọn.

6. 
   

   
   
   
   Đánh trứng với chiết xuất vani trong một bát riêng và thêm các chế phẩm được thực hiện ở trên. Trộn cho đến khi bạn có được một khối bột cứng.
   • Nếu bạn gặp khó khăn trong việc trộn bột, hãy thêm 1 hoặc 2 muỗng sữa để pha loãng toàn bộ.

7. 
   

   
   Mỡ một tấm nướng lớn. Điều này sẽ ngăn đá nhỏ dính vào. Bạn có thể sử dụng bình xịt nấu ăn hoặc một miếng bơ nhỏ.
   • Bạn cũng có thể sử dụng một tờ giấy nướng và phủ lên tấm.

8. 
   

   
   Lấy một thìa bột tốt và đặt nó lên tấm nướng mỡ. Tách mỗi quả bóng bột khoảng 5 đến 7 cm. Hãy nhớ rằng cookie của bạn phải trông giống như đá, vì vậy những quả bóng bột không cần phải đẹp để đạt được kết quả này.

9. 
   

   
   Nướng 20 đến 25 phút ở 180 ° hoặc nhiệt 6. Trong khi nấu, kiểm tra xem đá nhỏ không cháy. Chúng được nấu khi lớp vỏ của chúng cứng và vàng.

Phương pháp 2 biến thể

1. 
   

   
   Thêm quế và nhục đậu khấu cho đá cay. Đơn giản chỉ cần thêm 1 muỗng cà phê quế và ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu vào bột để có vị cay hơn. Những tảng đá này sẽ hoàn hảo đi kèm với một trà hoặc cà phê. Bạn cũng có thể đặt một ½ muỗng cà phê gồm bốn loại gia vị, đinh hương hoặc vỏ cam tùy theo sở thích của bạn.

2. 
   

   
   Thêm bột yến mạch để có được một ít đá tiếng Anh cổ điển. Chỉ cần trộn bột yến mạch sau khi cắt hỗn hợp bơ / bột. Bạn có thể cần thêm 120 ml sữa để trộn bột tốt với bột yến mạch, vì chúng nhanh chóng hấp thụ chất lỏng.

3. 
   

   
   Đối với một phiên bản táo, thêm táo và quế thái hạt lựu. Thay thế trái cây khô bằng táo và quế. Bạn sẽ nhận được một món tráng miệng trông giống như bánh nướng (một loại bánh ngọt khác của Anh).

4. 
   

   
   Đối với một phiên bản Jamaica, thêm dừa nạo. Bạn sẽ nhận được một loại macaron dừa không đường sẽ làm cho những tảng đá nhỏ của bạn lên cấp độ tiếp theo. Đối với điều này, trộn dừa nạo với trái cây khô.

5. 
   

   
   Thay thế trái cây khô bằng sô cô la chip cho một món tráng miệng ngọt ngào hơn. Một số người nghĩ rằng mọi thứ đều tốt hơn với sô cô la và đây là trường hợp của những tảng đá sô cô la nhỏ. Thay thế trái cây khô bằng một lượng sô cô la chip hơi ngọt.

6. 
   

   
   Để có phiên bản êm dịu hơn, rối hơn, hãy thêm nước chanh hoặc cam. Vắt nửa quả chanh hoặc thêm một ít nước cam vào hỗn hợp thay vì sữa và những viên đá nhỏ của bạn sẽ có vị bùi.
   • Bạn cũng có thể đổ 115 g kem chanh vào hỗn hợp để tạo ra một chiếc bánh ngọt và mềm hơn trông giống như bánh nướng.
   • Nướng tương đương với một hoặc hai muỗng cà phê vỏ chanh hoặc cam và thêm vào để chuẩn bị cho một hương vị hỗn độn hơn.