Cách chế biến sốt thịt bò (nước thịt)

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chuẩn bị nước thịt dễ dàng
• Phương pháp 2 Tạo một nước thịt, nhưng nếu không

Bạn có biết nước sốt thịt? Đó là một loại nước sốt thịt băm, dễ làm và nhanh chóng, nhưng đặc biệt ngon, tất nhiên! Tất cả những gì bạn cần cho nước sốt thịt là một vài nguyên liệu đơn giản và khoảng mười lăm phút. Đừng chờ đợi lâu hơn và khám phá phần đệm hoàn hảo này cho khoai tây nghiền, gạo hoặc khoai tây chiên. Ngoài ra, sẽ thật xấu hổ khi giới hạn bản thân trong công thức ban đầu, vì vậy đừng ngại tùy chỉnh nước thịt của bạn! Dưới đây là một số gợi ý cơ bản mà bạn sẽ có niềm vui để thích nghi sau đó theo mong muốn của bạn.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chuẩn bị nước thịt dễ dàng

1. 
   

   
   Brown thịt băm trong chảo đủ sâu. Bắt đầu bằng cách làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình hoặc cao. Kiểm tra xem bếp của bạn có nóng không bằng cách thả một giọt nước xuống đáy: nó phải chảy xèo. Thêm thịt băm và nâu mà không bị cháy. Bẻ thịt trong khi nấu bằng thìa gỗ hoặc nĩa.
   • Thêm một muỗng cà phê dầu vào đáy chảo trước khi nấu thịt băm của bạn nếu nó rất mỏng. Điều này sẽ tránh những gì đính kèm trong khi nấu ăn. Mặt khác, nếu bạn sử dụng thịt đặc biệt nhiều dầu mỡ, hãy nấu nó như là một món ăn cân bằng hơn. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc lựa chọn thịt xay, hãy vào phần "Mẹo" của bài viết này để tìm hiểu thêm.

2. 
   

   
   
   
   Sau khi thịt chín, bỏ chảo ra khỏi bếp và rắc bột. Một khi bạn đã rắc thịt với bột, trộn cẩn thận để nó hấp thụ tất cả chất béo được giải phóng trong quá trình nấu. Trộn đủ để không có cục bột.
   • Bây giờ bột đã hấp thụ hoàn hảo chất béo, hãy làm đỏ. Roux là một hỗn hợp thu được bằng cách nấu bột với bơ tan chảy hoặc bất kỳ loại chất béo thực phẩm hóa lỏng nào khác.

3. 
   

   
   Đặt chảo trở lại nhiệt và thêm sữa. Bắt đầu bằng cách đổ ½ lít sữa trong khi trộn. Tiếp tục trộn hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Dần dần, bạn sẽ nhận thấy rằng nước sốt bắt đầu đặc lại, trong khi nước chứa trong sữa bắt đầu bay hơi dưới tác động của nhiệt.
   • Nước sốt của bạn đã đặc lại, bạn có thể nới lỏng nó với phần sữa còn lại. Thêm tất cả sữa hoặc chỉ một lượng nhỏ cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn. Hãy cẩn thận, bạn càng thêm chất lỏng, nước sốt sẽ càng rõ ràng! Dù sao, một khi đạt được sự thống nhất mong muốn, hãy đun sôi nước sốt trong vài phút mà không quên pha trộn theo thời gian. Sau khi hoàn thành, bạn có thể tắt lửa và tháo chảo.

4. 
   

   
   
   
   Mùa nước thịt của bạn trong khi nó vẫn còn nóng. Thêm muối, muối cần tây hoặc hạt tiêu, trộn đều và nếm. Một khi nước sốt là theo sở thích của bạn, bạn có thể phục vụ!
   • Đừng ngại thêm nước sốt vào nước sốt của bạn với gia vị! Một chút muối có hương vị? Tiêu? Bắt đầu bằng cách nếm thường xuyên, tuy nhiên, để có được một kết quả hoàn hảo. Trong nhà bếp, bạn có thể thêm hương vị, nhưng hiếm khi loại bỏ một khi một món ăn được chuẩn bị!

5. 
   

   
   Phục vụ nước thịt của bạn. Rưới nước sốt, ví dụ, lên cơm trắng và thưởng thức!
   • Đối với một liên lạc sành ăn hơn, tại sao không thêm pucks hoặc khối dognon nhỏ vào nước thịt burger của bạn?

Phương pháp 2 Tạo một nước thịt, nhưng nếu không

1. 
   

   
   Thêm nước thịt cho nước thịt của bạn bằng cách thêm húng quế hoặc cây xô thơm. Nếu công thức hiển thị ở trên là đặc biệt ngon, không có gì ngăn cản bạn mang lại liên lạc cá nhân của bạn. Ví dụ, nếu bạn muốn có được nước sốt với hương vị phức tạp và sâu sắc hơn bên cạnh muối và hạt tiêu, hãy đặt cược vào các loại thảo mộc khô sau khi nấu nước sốt. Tại sao không trộn húng quế ngọt và ngọt với vị đắng nhẹ của cây xô thơm? Một hỗn hợp như vậy đồng nghĩa với việc quảng bá ẩm thực cho nước thịt của bạn sẽ trở thành một món thịt bò thăn thực sự, sang trọng và tốt cùng một lúc!

2. 
   

   
   Dựa vào nước dùng hình khối cho một vụ nổ của hương vị. Hầu hết các công thức nấu ăn hấp dẫn có nước dùng hình khối trong số các thành phần của chúng, và bạn có thể sử dụng nước dùng gà như nước dùng thịt bò. Nước sốt của bạn sẽ mặn như vậy, ngoài việc mang đến hương vị thịt làm sống lại vòm miệng. Nếu bạn chọn cho khối bouillon, chỉ cần thêm nó một khi bạn đã trộn thịt xay nấu trong bột.
   • Theo cách tương tự, bạn có thể sử dụng nước dùng lỏng. Đếm khoảng ½ lít nước dùng cho lượng thịt được liệt kê trong danh sách thành phần.

3. 
   

   
   Thay thế bột bằng tinh bột ngô, thường được gọi là ngô, để làm dày nước sốt của bạn. Đối với nước sốt đặc hơn hoặc nếu bạn không có bất kỳ loại bột nào trong tủ quần áo của bạn, hãy dựa vào tinh bột ngô để tiết kiệm trong ngày. Hãy cẩn thận, thành phần này có xu hướng hình thành cục u khi thêm vào một chất lỏng nóng. Đối với nước sốt burger của bạn cho nước vào miệng, đây là cách.
   • Thưởng thức nấu thịt trong chảo để trộn sữa và tinh bột ngô trong một cái bát. Bước này vẫn giữ nguyên nếu bạn chọn nước dùng lỏng. Trộn kỹ để hòa tan tinh bột ngô. Sau khi thịt bò chín, nhẹ nhàng đổ nước dùng vào chảo, khuấy liên tục.

4. 
   

   
   Nếu bạn thích hương vị khói, hãy thêm một chút "nước sốt bít tết" vào nước thịt của bạn. Đợi đến khi nấu xong nước sốt của bạn để thêm nước sốt này, cùng với muối và hạt tiêu. Như tên gọi của nó, "bít tết sốt" là một cặp hoàn hảo với thịt bò. Bạn không nghĩ rằng anh ta có một vị trí hợp pháp trong công thức này? Bất kể nhãn hiệu "nước sốt bít tết" nào bạn chọn, thành phần này sẽ thêm một chút cảm giác lộn xộn sẽ đánh thức một sự chuẩn bị thường ngọt và mịn.
   • Mang lại sự ấm áp và tròn trịa cho nước sốt của bạn với một chút nước sốt cay hoặc nước sốt thịt nướng.

5. 
   

   
   Làm cho nước sốt này lấp lánh với hạt tiêu đỏ. Đó là điều không thể phủ nhận, sự thoải mái và hấp dẫn, hơn thế nữa, nó khác xa với những món ăn mà người ta có thể mô tả như là món thịt. Nếu bạn thích chơi với các hương vị, thêm một vài mảnh ớt đỏ khô hoặc một chút cayenne. Bạn sẽ không chỉ nâng cao nước sốt này, mà bạn sẽ mang lại cho anh ấy một màu hồng đẹp mắt trong đĩa.
   • Hãy cẩn thận, hạt tiêu là chính nó, thêm từng thành phần này, nếm thường xuyên, có nguy cơ kết thúc với một nước thịt không ăn được.

6. 
   

   
   Đối với một nước thịt cân bằng, sử dụng sữa tách kem. Nếu công thức thông thường yêu cầu sử dụng sữa nguyên chất, nó sẽ thành công nếu bạn trộn nước sốt với sữa tách kem. Tuy nhiên, lưu ý rằng sữa tách béo chứa nhiều nước hơn chất béo, vì vậy bạn sẽ cần để nước sốt lâu hơn một chút để có độ đặc của kem. Nếu không, bạn có thể thêm một chút bột hoặc tinh bột ngô.
   • Luôn luôn vì một chế độ ăn uống cân bằng và một món ăn ít chất béo, lựa chọn thịt xay rất nạc.