Cách chế biến và bảo quản táo

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị kế hoạch làm việc trong bếp của anh ấy
• Phần 2 Chuẩn bị táo
• Phần 3 Thiết lập bộ lọc
• Phần 4 Chuẩn bị lọ
• Phần 5 Đổ đầy bình
• Phần 6 Nấu
• Phần 7 Sạch sẽ
• Phần 8 Kết thúc

Trong bài viết này: Chuẩn bị kế hoạch làm việc trong nhà bếp của bạn Chuẩn bị táo Táo lọc Bộ lọc Chuẩn bị các bình rượu Làm đầy các lọ đựng thức ăn Làm sạch

Bạn đã kết thúc với rất nhiều táo trên cánh tay của bạn hoặc có thể bạn luôn tự hỏi làm thế nào bà của bạn đã làm táo? Dành thời gian để làm giàu kiến ​​thức của bạn để trang trí tốt hơn món tráng miệng của bạn với một loại táo tự nhiên thơm ngon mà bạn có thể thưởng thức với gia đình.

giai đoạn

1. Lấy vài quả táo.
2. Có được các vật liệu cần thiết để đồ hộp. Bạn sẽ tìm thấy danh sách ở cuối bài viết.

Phần 1 Chuẩn bị kế hoạch làm việc trong bếp của anh ấy

1. Tạo không gian trên ít nhất 2,5 mét tuyến tính. Bạn cần ít nhất 1m miễn phí ở mỗi bên của bồn rửa và thêm một chút không gian bên cạnh.
2. Lau kỹ bề mặt nhả ra. Hoặc thậm chí tốt hơn, khử trùng nó. Táo của bạn sẽ được đun sôi hoàn toàn, đừng ngại kiên quyết khử trùng.
3. Đặt khăn sạch lên bàn làm việc. Táo sản xuất nước ép và bạn sẽ làm bẩn kế hoạch làm việc ngay cả khi bạn rất cẩn thận, vì vậy tốt hơn là bạn nên chuẩn bị. Đặt một cái dĩa dưới thớt, một chiếc khăn lau chén, nơi bạn sẽ đổ đầy lọ và một chiếc khăn nơi bạn đặt lọ nóng (để sử dụng như một chiếc trivet lớn).
4. Thiết lập khu vực làm việc của bạn. Bạn cần một khu vực để cắt táo, một khu vực để lấp đầy các chậu và một khu vực để làm mát chúng (khoảng 80 cm tuyến tính trên mỗi khu vực).
5. Làm sạch bếp ga của bạn trước khi bạn bắt đầu. Hy vọng nó sẽ được làm sạch một lần nữa khi bạn đã hoàn thành bầu.

Phần 2 Chuẩn bị táo

1. 
   

   
   
   
   Rửa táo bằng nước sạch. Không sử dụng xà phòng vì nó sẽ mang lại hương vị cho compote của bạn. Bạn phải rửa táo để loại bỏ bụi bẩn, lá và tất cả các tạp chất khác.

2. 
   

   
   Cắt táo trong quý. Đừng lãng phí thời gian bóc vỏ hoặc loại bỏ thân, lõi, hạt, v.v. Bộ lọc của bạn sẽ chăm sóc nó sau. Ngoài ra, da chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và (nếu bạn sử dụng táo đỏ) cũng sẽ mang lại màu sắc đẹp cho compote của bạn, hoàn toàn khác với màu bạn mua trong siêu thị. Bây giờ, tập trung vào việc cắt táo thành những miếng thô để hấp.

3. 
   

   
   Chuẩn bị nồi. Đặt nửa cốc nước vào đáy nồi mà bạn sẽ sử dụng để nấu táo. Điều này sẽ ngăn bạn đốt táo thay vì hấp chúng. Một số táo chứa nhiều nước trái cây hơn những loại khác và bạn có thể làm mà không cần bước này, nhưng bạn sẽ phải thử nghiệm nhiều loại táo bạn đã chọn để biết nếu bạn cần thêm nước để đạt được sự nhất quán mà bạn đang tìm kiếm.

4. 
   

   
   
   
   Đổ đầy nồi với các phần tư của táo.
5. Đặt nồi lên bếp ga. Đậy nắp lại và bật bếp ở nhiệt độ cao.

6. 
   

   
   Nấu táo cho đến khi chúng phồng lên bằng hơi nước. Táo phải "mash" theo nghĩa đen khi bạn chạm vào chúng. Nếu táo vẫn còn một chút rắn, hãy tiếp tục nấu chúng. Bạn sẽ không nấu táo quá lâu, nhưng bạn sẽ cần làm việc với bộ lọc (và có lẽ là cánh tay của bạn) mạnh hơn nếu bạn không nấu đủ.

Phần 3 Thiết lập bộ lọc

1. Chọn colander của bạn.
   • Một cái chao cũ để làm việc bằng tay. Nó trông giống như một hình nón đục lỗ với chày gỗ. Đây là loại máy nghiền sẽ làm cho bạn làm việc nhiều nhất. Bạn đặt những quả táo vào và bạn nghiền nát chúng qua các lỗ.
   • Một nhà máy rau. Nó trông giống như một cái chảo có lỗ ở phía dưới và một lưỡi dao có tay cầm để ép thức ăn qua các lỗ. Nó vẫn đòi hỏi một chút công việc. Bạn cho táo vào cối xay, bạn đặt cối xay qua nồi và bạn ép táo qua các lỗ. Các thân cây, pips và da sẽ không đi qua các lỗ, bạn sẽ cần phải tiến hành theo từng giai đoạn, để loại bỏ các thân cây và các phần còn lại theo thời gian.
   • Bộ lọc Victorio. Nó được cố định vào kế hoạch làm việc của bạn. Bạn đặt những quả táo vào cái bát ở trên cùng và bạn xoay tay quay để nghiền nát những quả táo và mang chúng xuống dọc theo bộ lọc hình nón. Các compote sẽ ra khỏi colander. Pips, thân cây, vv đi ra khỏi một cái lỗ ở phía đối diện Bạn sẽ cần hai thùng chứa: một để thu hồi nước sốt, một để thu hồi chất thải được sản xuất.
   • Một mẹo đặc biệt cho bộ xử lý thực phẩm của bạn (như trong ảnh) hoạt động tương tự như bộ lọc Victorio, nhưng bạn không cần phải quay tay quay, vì máy xử lý công sức.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   Vượt qua táo nấu chín qua chao. Đặt hai thùng chứa dưới lối thoát của bộ máy, một cho thân cây, pips, vv

3. 
   

   
   Thêm đường và gia vị nếu bạn muốn.

4. 
   

   
   Trộn đều.

Phần 4 Chuẩn bị lọ

1. Kiểm tra các lọ. Hãy chắc chắn rằng các cạnh của lọ trơn tru, không có vết nứt hoặc vết nứt.

2. 
   

   
   Khử trùng chậu sử dụng một trong các phương pháp sau.
   • Đặt chúng trong một cái nồi lớn, mở nó xuống bằng nước sôi. Để nồi sôi trong 10 phút.
   • Sắp xếp chúng trống trên tấm nướng, đặt ở 120 độ và để nồi nóng trong 10 phút.
   • Đặt khoảng 3 cm nước vào mỗi chậu và cho chúng vào lò vi sóng trong 4 đến 5 phút.

3. 
   

   
   Đưa họ ra ngoài. Đặt chúng trên khăn gần chao, sẵn sàng để được lấp đầy.

Phần 5 Đổ đầy bình

1. 
   

   
   Đặt một cái phễu vào lỗ mở của nồi. Bạn có thể sử dụng các phương pháp khác để đổ đầy bình của mình, nhưng phễu là phương pháp sẽ tránh cho bạn đặt ở mọi nơi, không giống như muỗng rót, bình, thìa đo, v.v.
2. Đổ hỗn hợp bạn vừa vắt vào lọ.

3. 
   

   
   Để lại một số không gian trong lọ. Đổ đầy chúng xuống phía dưới cổ để cho các nội dung phồng lên trong khi bạn nấu ăn.
4. Kiểm tra sự sạch sẽ của chúng. Nhìn vào chúng để đảm bảo vành sạch sẽ và không có vết bẩn trên đó. Lau sạch táo có thể có trong đó trước khi đậy nắp.

5. 
   

   
   Đặt một nắp mới trên nồi bằng một con dấu cao su.

6. 
   

   
   Đóng nắp, nhưng không buộc quá nhiều. Mục đích là để một chút hơi thoát ra khi bạn nấu nồi, trong khi giữ nắp kín trong khi nồi nguội.
7. Điều chỉnh con dấu mà không thắt chặt nó. Mục tiêu là cho phép hơi nước thoát ra trong khi nấu trong khi vẫn giữ nắp đúng vị trí trong khi nồi đang nguội.

Phần 6 Nấu

1. 
   

   
   Lắp đặt giỏ trong nồi.

2. 
   

   
   Sắp xếp các chậu đầy trong giỏ, với việc mở lên trên.

3. 
   

   
   Lấy chậu xuống nước sôi. Để làm điều này, sử dụng các tay cầm giỏ.
4. Đóng nồi với nắp của nó. Đun sôi ít nhất 15 phút cho lọ 500 ml, 20 phút cho lọ 1 lít. Kiểm tra thời gian internet cần thiết cho độ cao của bạn. Bước này sẽ tiệt trùng nội dung của các chậu.
5. Mở nồi và loại bỏ các lọ bằng cách sử dụng giỏ.
6. Để lọ hơi nguội. Sau đó, sử dụng kẹp để lấy chúng ra khỏi nồi và đặt chúng vào khăn ăn bạn đặt trên bàn làm việc.
7. Để lọ nguội. Bạn nên nghe thấy nắp đậy của bình tạo ra một chút tiếng ồn khi chúng được niêm phong nhờ vào việc làm mát không khí mà chúng chứa.
8. Lấy nhẫn ra khỏi lọ khi chúng được niêm phong. Làm sạch bất kỳ dư lượng trái cây có thể ở bên ngoài của lọ.
9. Đặt trong tủ lạnh các nồi kín xấu. Vì vậy, bạn tránh chúng để mốc sớm. Ăn chúng càng sớm càng tốt hoặc đun sôi lại bằng nắp mới và vòng cao su mới để bịt kín chúng đúng cách.
   • Một số đầu bếp lật ngược các nồi không đậy nắp (có nắp) để áp dụng một số compote ấm vào nắp. Điều này làm ấm con dấu trên nắp và có thể đủ để bịt kín nồi.
10. Giữ lọ kín của bạn ở nơi khô mát. Việc bảo quản có thể kéo dài trong vài năm.

Phần 7 Sạch sẽ

1. Rửa sạch tất cả các dụng cụ bạn sử dụng. Không có gì tồi tệ hơn (và khó khăn hơn) so với việc loại bỏ compote của một năm vẫn còn trên dụng cụ của bạn kể từ năm ngoái.
2. Làm sạch lưới lọc. Sử dụng một miếng bọt biển cọ rửa để giúp loại bỏ bất kỳ táo còn sót lại khỏi chao của bạn.
3. Đi đến khăn bếp. Giặt riêng chúng với phần còn lại của đồ giặt, vì táo còn sót lại có thể để lại vệt trên quần áo sáng màu.
4. Làm sạch bàn làm việc và bếp gas.
5. Đặt cây lau nhà trên sàn nhà. Quart táo nấu chín có thói quen xấu là "nhảy" xuống sàn không đúng lúc. Có thể không hay khi tìm thấy chúng sau này bằng cách đi bộ trên chúng.

Phần 8 Kết thúc

1. Thưởng thức! Thưởng thức compote táo tự nhiên làm tại nhà ngon của bạn. Bạn có thể đặt nó trên bánh kếp, bánh quế, bánh kếp hoặc ăn một mình.

• Một cái nồi có giỏ và nắp
• Kẹp
• Một nồi để luộc táo
• Lọ đóng hộp
• Nắp đậy (cùng kích thước với lọ)
• Vòng cao su (cũng có cùng kích thước với lọ)
• Khăn mặt
• Bếp ga
• Thớt
• Một con dao
• Một cái bồn
• Táo
• Đường (tùy chọn)
• Quế (tùy chọn)