Cách chế biến chả giò

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chuẩn bị cuộn emps việt nam
• Phương pháp 2 món chả giò Trung Quốc

Cuộn emps là một đặc sản châu Á rất phổ biến. Được chế biến với các nguyên liệu tươi và đơn giản, các cuộn của emps có thể được nếm thử như một món khai vị, như một món ăn phụ hoặc như một loại rượu khai vị. Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể làm món chả Việt Nam, tươi và nhẹ, hoặc chả giò Trung Quốc, chiên và giòn.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chuẩn bị cuộn emps việt nam

1. 
   

   
   Chuẩn bị tôm và cà rốt. Nhúng tôm vào nước sôi trong vài phút và mổ xẻ hoàn toàn bằng cách loại bỏ vảy khỏi chân. Ném đầu, bàn chân và đuôi của bạn. Chỉ thu thập thịt và cắt nó một nửa theo chiều dọc. Dự trữ tôm của bạn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành julienne.
   • Để mang lại độ giòn và tươi, hãy thêm một quả dưa chuột cắt vào julienne. Để thêm một chút độc đáo, bạn có thể thêm lanana, xoài hoặc chuối xanh. Điều chỉnh các thành phần theo sở thích của bạn bằng cách chuẩn bị cuộn cá hồi hun khói, thịt gà, thịt lợn hoặc cua.

2. 
   

   
   
   
   Tổ chức bàn làm việc của bạn. Một bên, đặt bánh gạo. Mặt khác, xếp hàng tôm, rau, bạc hà, lá rau diếp và mì gạo. Chúng phải được nấu trong nước sôi trong khoảng mười phút. Để ráo nước và để nguội.
   • Chuẩn bị bàn làm việc của bạn tạo điều kiện cho việc tạo ra các cuộn đặc biệt là nếu bạn phải kiếm một số tiền lớn hoặc nếu bạn làm với con cái của bạn.

3. 
   

   
   Làm ẩm bánh gạo. Chúng thường khô và dễ vỡ. Để làm việc với chúng, hãy nhúng chúng vào nồi nước ấm trong vài phút trước khi sử dụng chúng. Khi bánh kếp bắt đầu uốn cong, lấy nó ra khỏi nước và đặt nó lên một miếng vải sạch, ẩm. Đừng để bánh của bạn quá lâu trong nước vì nó có thể bị rách trong quá trình uốn. Ngoài ra, một patty sũng nước có thể làm hỏng hương vị của điền.
   • Lidéal chỉ được ngâm một phiến tại một thời điểm để tránh các phiến dính vào nhau và chúng quá ướt. Điều đó nói rằng, nếu bạn chuẩn bị một số lượng lớn cuộn hoặc nếu bạn làm chúng nhanh chóng, bạn có thể nhúng hai hoặc ba bánh cùng một lúc vào nước.

4. 
   

   
   
   
   Trang trí cuộn của bạn. Đặt điền vào đường ngang, trên đường trung bình của bánh. Sắp xếp tối đa hai hoặc ba lá bạc hà, có nguy cơ hương vị của nó che dấu mùi vị khác. Sau đó đặt bốn đến năm miếng tôm. Che với cà rốt julienne và dưa chuột và giá đỗ. Kết thúc với mì gạo và một lá rau diếp.
   • Lưu ý rằng tấm là trong suốt, sự sắp xếp của trang trí có thể tạo ra một hiệu ứng hình ảnh. Vì vậy, cuộn của bạn là tốt như đẹp, xen kẽ lá bạc hà và tôm.
   • Hãy chắc chắn rằng rau của bạn được bọc trong bún và tôm và bạc hà. Thật vậy, những lát rau có thể đủ cứng để xuyên qua bánh. Hãy chắc chắn rằng tất cả chúng đều chỉ theo cùng một hướng.
   • Không trang trí quá 60% bánh, vì nó có thể không thể đóng. Ngoài ra, hãy cẩn thận không đặt một miếng đệm ở cạnh của tấm để bạn có thể gấp hai bên.

5. 
   

   
   Gấp cuộn. Gấp mặt phải và mặt trái của bánh lên phần viền. Về nguyên tắc, các cạnh phải giao nhau, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Sau đó gấp phần dưới của bánh qua phần nhân và cuộn từ dưới lên trên. Hãy chắc chắn rằng cuộn được chặt mà không buộc trên tấm vì nó có thể bị rách. Để tạo hiệu ứng thị giác, bạn có thể gấp phần dưới của bánh lên miếng rau, cho tôm vào bột và cuộn bánh.
   • Luôn luôn gấp cuộn của bạn bằng cả hai tay, mặt trăng để thắt chặt cuộn và tay kia để gấp các cạnh. Khi các cạnh được gấp lại, nêm các đầu ngón tay trỏ của bạn vào nếp gấp và sử dụng ngón tay cái để cuộn tấm. Đừng nản lòng nếu những cuộn emps đầu tiên của bạn không thành công lắm. Chỉ đặt một ít topping để hoàn thiện kỹ thuật của bạn. Khi bạn đi, bạn sẽ có thể tung ra patties của bạn nhanh hơn và trang trí chúng nhiều hơn.

6. 
   

   
   Chuẩn bị nếm thử. Bánh ướt bị dính nhẹ, không cần thiết phải đóng cuộn của bạn. Các cuộn của emps Việt Nam không nấu và có thể được nếm ngay lập tức. Xếp chúng vào đĩa và phục vụ với một hoặc nhiều nước sốt.
   • Phục vụ cuộn emps của bạn với nước sốt nước mắm, nước sốt đậu phộng, mè hoặc tương ớt. Bạn cũng có thể tự làm nước sốt bằng cách trộn nước sốt hoisin, với vị chua ngọt và ère dày, bơ đậu phộng và một vài giọt nước.

Phương pháp 2 món chả giò Trung Quốc

1. 
   

   
   Chuẩn bị điền. Xào tỏi và gừng trong dầu nóng trong khoảng 30 giây. Thêm lognon và hạt tiêu và để caramen trong hai phút. Thêm mì nấu chín và cà rốt nghiền và bắp cải. Nấu trong khoảng ba phút, khuấy thường xuyên để trộn hương vị và tránh các thành phần cháy. Khi trang trí của bạn đã sẵn sàng, loại bỏ chảo từ nhiệt.
   • Để dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị cho việc đổ đầy và làm chả giò của bạn, hãy cắt mì đã nấu thành những miếng dài từ bốn đến năm cm trước khi kết hợp chúng vào nhồi của bạn.

2. 
   

   
   Mùa của bạn trang trí. Khi lửa đã tắt, đổ nước sốt cà chua và nước tương. Nêm thuận tiện và trộn để ngâm các thành phần của các hương vị khác nhau. Dự trữ điền của bạn.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể chuẩn bị một món thịt lợn xào và nấm nhồi. Ướp thịt của bạn và cắt thành dải trước khi kết hợp trong nhồi của bạn.Một trò đùa chay cũng hoàn hảo cho món nem đi kèm với một món ăn hoặc là một phần của bữa tiệc buffet.

3. 
   

   
   Làm nems của bạn. Bánh mì thường mềm và dày hơn bánh gạo. Chúng đã sẵn sàng để sử dụng, giúp loại bỏ nhu cầu làm mềm chúng trong nước. Trải một chiếc bánh trước mặt bạn, hướng về phía bạn. Đặt một muỗng trang trí hào phóng ở một phần tư chiều cao của nó và làm phẳng phần lấp đầy. Gấp hai bên và cạnh dưới của wafer trên trang trí. Sau đó lăn bột sang đầu kia, đảm bảo siết chặt nem đủ. Có một kỹ thuật khác. Đặt miếng trám ở dưới cùng của tấm và gấp ở tấm dưới. Cuộn bánh cho đến giữa sau đó gấp hai bên vào nhồi. Kết thúc lăn sang đầu kia của chiếc bánh của bạn. Đặt nem của bạn sẵn sàng để chiên trên một tấm khăn giấy để loại bỏ độ ẩm.
   • Nên đóng nem bằng keo thực phẩm. Đối với điều này, đặt một muỗng bột vào một cái bát nhỏ. Thêm nước dần dần cho đến khi nó tạo thành một miếng dán mềm, dính. Khi bạn đã hoàn thành việc lăn nem, áp dụng keo của bạn vào ngón tay của bạn. Bạn cũng có thể chải bằng bàn chải trên cùng của bánh với lòng đỏ.

4. 
   

   
   Chả giò. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nó nứt nhẹ. Đặt nem và để chúng nâu trong khoảng hai phút. Xoay chúng nửa chừng trong khi nấu để chúng được chín đều. Khi nem đã chuyển sang màu nâu vàng, loại bỏ chúng khỏi dầu và để cho ráo nước vào chảo.
   • Đặt chả giò của bạn lên một tấm phủ một tấm khăn giấy để loại bỏ lượng dầu dư thừa.
   • Thưởng thức chả giò của bạn. Phục vụ chúng với salad xanh và một ít nước tương. Bạn cũng có thể tự chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn giấm gạo và nước sốt bằng nhau nước mắm và đường. Thêm nước và khuấy cho đến khi đường tan.