Cách chế biến cánh gà

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị nước sốt
• Phần 2 Chuẩn bị cánh gà
• Phần 3 Nướng
• Phần 4 Nướng lò nướng
• Phần 5 Nướng
• Phần 6 Nấu chậm

Trong bài viết này: Chuẩn bị nước sốt Chuẩn bị cánh gà Làm trong lò nướng Làm trong lò nướng Nướng trên bếp nướng Bắt đầu với nồi nấu chậm9 Tài liệu tham khảo

Cánh gà là một món ăn mà bạn thực sự có thể chuẩn bị theo những cách khác nhau bằng cách sử dụng các loại nước sốt khác nhau và các phương pháp nấu ăn khác nhau. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng nước sốt làm sẵn, nhưng bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị nước sốt tự làm thay thế. Nó cũng sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn về cách nướng, nướng, nướng và hầm cánh gà cho đến hoàn hảo.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị nước sốt

1. 
   

   
   Sử dụng nước sốt yêu thích của bạn. Bạn có thể mua nước sốt đóng chai trong siêu thị hoặc bạn có thể tự chuẩn bị nước sốt cho cánh gà của mình.
   • Lưu ý nước sốt gà được trích dẫn trong bài viết này.

2. 
   

   
   Chuẩn bị sốt trâu. Bạn phải nấu nước sốt này trên lửa nhỏ trong 2 giờ trước khi phục vụ.
   • Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa.
   • Từ từ thêm nước sốt cà chua, sốt nóng, bột tỏi và bột hành tây. Trộn đều. Bạn có thể thêm một chút nước sốt cay, bột tỏi hoặc bột hành nếu muốn.
   • Đun nhỏ hỗn hợp mà không đậy nắp ở nhiệt độ thấp trong hai giờ. Khuấy theo thời gian.

3. 
   

   
   
   
   Chuẩn bị nước sốt thịt nướng của riêng bạn. Nước sốt này sẽ sẵn sàng để được nếm sau khi cho phép nó nấu ở nhiệt độ thấp trong hơn một giờ.
   • Trộn tất cả các thành phần của nước sốt trong một cái nồi vừa. Trộn đều.
   • Đun nước sốt trên lửa vừa cho đến khi sôi. Hạ nhiệt để nước sốt tiếp tục sôi nhẹ.
   • Nấu trong 75 phút mà không cần đậy nắp chảo. Khuấy thường xuyên để tránh nước sốt bị cháy.

4. 
   

   
   Chuẩn bị một loại men đắng với màu cam. Bạn không cần bếp để chuẩn bị men này.
   • Trộn tất cả các thành phần phủ sương trong một bát salad cỡ trung bình.
   • Đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn muốn nếm nó.

5. 
   

   
   
   
   Chuẩn bị mù tạt và nước sốt mật ong. Đây là một loại nước sốt khác mà bạn có thể chuẩn bị mà không cần làm nóng các thành phần.
   • Trộn tất cả các thành phần nước sốt trong một bát cỡ trung bình cho đến khi chúng được kết hợp tốt.
   • Làm lạnh cho đến khi bạn muốn sử dụng nó.

Phần 2 Chuẩn bị cánh gà

1. 
   

   
   Cắt bỏ phần cuối của cánh. Sử dụng kéo nhà bếp hoặc một con dao sắc, cắt bỏ phần cuối của mỗi cánh gà.
   • Đặt từng cánh gà lên thớt và giữ chắc bằng một tay.
   • Sử dụng bàn tay chiếm ưu thế của bạn để cắt qua giữa khớp ở cuối mỗi cánh.
   • Ném đầu cánh bạn vừa cắt.

2. 
   

   
   Tách cánh thành hai phần. Cắt những gì còn lại của cánh thành hai mảnh bằng cách đi qua giữa khớp bằng một con dao sắc hoặc kéo bếp.
   • Mở cánh tốt để có thể nhìn rõ khớp.
   • Cắt ra từng cánh ở khớp.

3. 
   

   
   Ướp cánh trong nước sốt. Nếu bạn đang nướng cánh hoặc nướng chúng, trước tiên hãy ướp chúng trong nửa cốc (125 mL) nước sốt yêu thích của bạn trong ít nhất 30 phút.
   • Không sử dụng tất cả các loại nước sốt bạn đã chuẩn bị bởi vì bạn muốn giữ nó sau này để ngâm cánh gà.
   • Bạn không cần ướp cánh gà nếu bạn muốn chúng sôi.
   • Nếu bạn muốn ướp chúng, hãy đặt cánh vào một chiếc túi nhựa có thể khóa lại và đặt túi vào một cái đĩa sâu. Đổ nước sốt vào túi và đóng lại. Lật túi nhiều lần để che cánh và để túi trong tủ lạnh trong khi cánh đang ướp.

Phần 3 Nướng

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 190 ° C. Che một khay lò bằng giấy bạc.
   • Bạn cũng có thể chải một chút dầu trên đĩa. Các lá nhôm sạch hơn, nhưng dầu vẫn sẽ ngăn cánh gà dính vào tấm nướng.
   • Chọn một tấm nướng có cạnh nhỏ.

2. 
   

   
   Xếp cánh gà lên tấm nướng bạn vừa chuẩn bị. Để cánh nhỏ giọt để đổ phần ướp thừa trước khi đặt chúng vào đĩa.
   • Giữ mỗi cánh trong 30 giây phía trên túi nơi bạn ướp chúng hoặc cho đến khi nước ướp không còn chảy.
   • Sắp xếp các cánh trên đĩa để tạo thành một lớp duy nhất. Đừng chồng cánh lên nhau.
   • Ném phần còn lại của ướp.

3. 
   

   
   Nấu cánh trong 30 phút. Sau 30 phút đầu tiên trôi qua, hãy rắc cánh bằng một phần tư cốc (60 ml) cùng loại nước sốt trước khi cho chúng trở lại lò nướng.
   • Bạn phải làm nóng lò trước đúng cách trước khi bạn có thể đặt cánh gà lên nó.

4. 
   

   
   Nấu chúng thêm 30 phút nữa. Rắc cánh cứ sau 10 phút cho đến khi chúng chín, sử dụng thêm 1/4 chén (60 ml) nước sốt.
   • Sau khi nấu chín, cánh gà không còn màu hồng bên trong.

5. 
   

   
   Ăn nóng. Đặt cánh gà vào một món ăn ngay sau khi lấy chúng ra khỏi lò.

Phần 4 Nướng lò nướng

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng trong lò. Làm nóng lò nướng trên lò nướng của bạn trong 5 đến 10 phút để nó có đủ thời gian để đạt được nhiệt độ chính xác.
   • Hầu hết các vỉ nướng bạn sẽ tìm thấy trên lò nướng đều có nút "bật" và nút "tắt". Nếu vỉ nướng của bạn có hai nút "lên" và "xuống", hãy chọn nút "lên" để làm nóng trước.

2. 
   

   
   Lấy ra đôi cánh của ướp. Sắp xếp cánh trên một món nướng không nung.
   • Một đĩa nướng được thiết kế đặc biệt để dầu mỡ có thể chảy trong khi nấu, vì vậy điều quan trọng là bạn phải sử dụng loại món ăn này chứ không phải bất kỳ loại đĩa lò nướng nào. Không đặt lá nhôm hoặc dầu vào món ăn, nó có thể bắt lửa.
   • Để cánh gà ráo nước từ phần ướp thừa trước khi cho vào đĩa nướng. Ném ướp.
   • Sắp xếp cánh trong một lớp. Đừng chồng chúng lên nhau.

3. 
   

   
   Nướng cánh trong 20 đến 25 phút. Nấu cánh trong lò bạn đã làm nóng trước và biến chúng một lần trong khi nấu thành màu nâu và nấu chín đều.
   • Trong khi cánh đang nấu, chúng nên cách vỉ nướng khoảng mười centimet.
   • Dùng kẹp để lật cánh gà.
   • Lật cánh một khi chúng có màu nâu nhạt ở một bên.

4. 
   

   
   Che với nước sốt và phục vụ. Một khi bạn đã loại bỏ cánh khỏi lò nướng, bạn có thể rắc 60 đến 125 ml nước sốt yêu thích của bạn. Ăn nóng.

Phần 5 Nướng

1. 
   

   
   Làm nóng vỉ nướng trên lửa vừa. Chà vỉ nướng với một ít dầu ăn để tránh cánh bị cháy trong khi bạn nấu chúng.
   • Nếu bạn có bếp nướng gas, làm nóng lò đốt ở lửa vừa.
   • Nếu bạn có bếp nướng than, hãy chuẩn bị lửa than vừa phải. Đậy nắp dưới của vỉ nướng bằng một lớp than, nhưng xếp thêm một ít than ở giữa.

2. 
   

   
   Lấy ra đôi cánh của ướp. Để ráo cánh và lau khô bằng khăn giấy.
   • Hãy để phần lớn dòng chảy ướp. Lau sạch phần ướp còn lại bằng khăn giấy.
   • Cánh nên khô hoặc ít hơn khi bạn đặt chúng lên vỉ nướng. Cánh gà được biết là bắt lửa, ngay cả khi chúng được phủ bằng nước ướp ướt, vì vậy bạn nên tránh càng nhiều càng tốt để chúng chạy đi bằng cách lau chúng bằng khăn giấy.

3. 
   

   
   Đặt cánh lên vỉ nướng của bạn. Sắp xếp chúng trong một lớp.
   • Không xếp cánh gà, nó sẽ ngăn chúng nấu chín đều.
   • Không che vỉ nướng.

4. 
   

   
   Nướng trong 20 phút. Nấu cánh cho đến khi chúng vàng và giòn ở trên và không còn màu hồng bên trong. Thỉnh thoảng xoay cánh để ngăn chúng cháy và nấu chín đều.
   • Nếu lửa đang cháy hoặc cánh bắt đầu cháy, hãy đặt chúng lên phần ấm hơn của vỉ nướng.

5. 
   

   
   Ăn nóng. Đặt cánh trong một bát salad lớn và trộn chúng với một nửa cốc (125 ml) hoặc nhiều hơn nước sốt yêu thích của bạn.
   • Bạn cũng có thể phủ cánh của nước sốt yêu thích của bạn bằng cách nướng trong bát.
   • Phục vụ ngay sau khi phủ cánh.

Phần 6 Nấu chậm

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng trên lò nướng của bạn. Để vỉ nướng trước trong 5 đến 10 phút. Trong khi đó, sắp xếp cánh gà (mà bạn không ướp lần này) trên một đĩa nướng, trong một lớp duy nhất.
   • Lưu ý rằng bạn không cần ướp cánh gà cho công thức này, nhưng bạn vẫn phải cắt chúng ra.
   • Bạn có thể bỏ qua các bước broiling lò nướng, nếu bạn muốn, nhưng đôi cánh sẽ mất đi lớp da giòn của chúng.
   • Hầu hết các vỉ nướng bạn sẽ tìm thấy trên lò nướng đều có nút "bật" và nút "tắt". Nếu vỉ nướng của bạn có hai nút "lên" và "xuống", hãy sử dụng nút "xuống". Bạn sẽ chỉ sử dụng vỉ nướng để làm nâu cánh của bạn, không nấu chúng hoàn toàn.
   • Không đặt giấy nhôm hoặc dầu vào chảo nướng.

2. 
   

   
   Nướng 10 phút mỗi bên. Đặt cánh vào vỉ nướng đã được làm nóng trước và nấu cánh trong 20 phút, lật chúng lại sau 10 phút hoặc khi bạn thấy rằng chúng bắt đầu có màu nâu trên đầu.
   • Nướng cánh gà cách lò nướng khoảng 10 cm.

3. 
   

   
   Đặt cánh gà vào nồi nấu chậm. Khi cánh gà đã vàng, sắp xếp chúng vào nồi nấu chậm.
   • Bạn sẽ cần xếp chồng cánh để lắp chúng vào nồi nấu chậm. Điều này sẽ không phải là một vấn đề đối với ngay cả nấu trong nồi nấu chậm.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể chải crockpot bằng dầu hoặc phủ nó bằng một tờ giấy được thiết kế đặc biệt cho những người nấu chậm để tránh cánh bị dính và giúp bạn dễ dàng làm sạch crockpot hơn.

4. 
   

   
   Đậy nắp với 2 chén (500 ml) nước sốt. Đổ hai chén nước sốt yêu thích của bạn lên cánh gà trong nồi nấu chậm.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể nhanh chóng di chuyển cánh để phủ chúng bằng nước sốt. Điều này thường không cần thiết, vì nước sốt sẽ chảy xuống đáy nồi nấu chậm và phủ cánh gà trên đường đi của nó.

5. 
   

   
   Nấu trong 4 đến 5 giờ với công suất thấp. Đóng nồi nấu chậm và nấu cánh cho đến khi chúng không còn màu hồng bên trong và thịt bắt đầu ra khỏi xương.
   • Bạn cũng có thể nấu cánh với công suất tối đa trong 2 giờ đến 2 giờ rưỡi.

6. 
   

   
   Phục vụ ngay. Sắp xếp cánh trên các đĩa riêng lẻ ngay khi bạn lấy chúng ra khỏi nồi nấu chậm.
   • Giữ nồi nấu chậm với công suất thấp trong khi bạn lấy cánh gà ra. Nếu nồi nấu chậm của bạn có cài đặt để giữ ấm thức ăn, hãy sử dụng nó.