Cách xuyên cây để làm xi-rô cây thích

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Khoan cây
• Phương pháp 2 Làm xi-rô cây thích
• Phương pháp 3 Sử dụng xi-rô cây thích

Maple syrup là một điểm cộng cho nhiều loại thực phẩm và món tráng miệng. Thật không may, nó có thể tốn kém để mua xi-rô cây thích. Nếu bạn biết nơi để tìm một cây phong, bạn có thể làm theo các bước đơn giản sau về cách làm xi-rô của riêng bạn và tiết kiệm tiền.

giai đoạn

Phương pháp 1 Khoan cây

1. 
   

   
   Tìm một cây phong. Bước quan trọng nhất để phá vỡ một cây phong là tìm đúng cây. Hãy tìm một cây phong có đường kính ít nhất 30 cm và nhận được nhiều ánh sáng mặt trời trực tiếp.
   • Cây phong cho nhiều nhựa nhất là giống ngọt hoặc đen. Cây phong đỏ và bạc cũng sẽ cung cấp nhựa cây, nhưng không nhiều như hai loài kia.
   • Tránh những cây bị bệnh đã bị hư hại trong quá khứ. Họ sẽ không cung cấp nhiều nhựa như một cây phong lớn, khỏe mạnh.
   • Bạn có thể đâm một cây duy nhất nhiều lần nếu nó lớn và khỏe mạnh hợp lý. Đối với cây có đường kính 30-50 cm, chỉ có thể tạo một lỗ. Đối với một cây có đường kính 50-70 cm, bạn có thể khoan tới hai lần. Một cây có thể bị đâm ba lần nếu nó có đường kính hơn 70 cm.
   • Cây có vương miện lớn hơn - tất cả các nhánh và lá - thường cho nhiều nhựa hơn cây có vương miện nhỏ hơn.

2. 
   

   
   
   
   Biết khi nào cần khoan. Thời gian tốt nhất để đâm cây của bạn phụ thuộc vào khu vực của bạn, nhưng thường là giữa tháng hai đến giữa tháng ba. Nó phải đóng băng (0 ° C) vào ban ngày và nhiệt độ phải giảm xuống dưới 0 vào ban đêm.
   • Sự thay đổi nhiệt độ lưu thông nhựa cây, di chuyển nó từ thân cây và cành đến rễ dưới đất.
   • Nhựa cây khô trong khoảng 4 - 6 tuần, nhưng nó phụ thuộc vào sức khỏe của cây và môi trường.
   • Nói chung, nhựa tốt nhất được thu thập ở đầu dòng chảy.

3. 
   

   
   Thu thập tài liệu của bạn. Để xuyên qua cây phong, bạn sẽ cần một cái xô có nắp (để ngăn mọi thứ rơi xuống), ống ngậm và mũi khoan. Nó cũng có thể hữu ích để có một thùng rác lớn sạch hoặc một bể chứa tất cả nhựa bạn sẽ nhận lại.
   • Làm sạch hoàn toàn ống ngậm và xô và áo khoác bằng thuốc tẩy và nước. Hãy chắc chắn rằng chúng hoàn toàn khô trước khi sử dụng.
   • Đối với máy khoan của bạn, bạn sẽ cần một máy khoan 7/16 hoặc 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Quyết định nơi để khoan. Tìm nơi hoàn hảo để đột nhập vào cây. Nó phải dễ dàng để đạt được trong gỗ khỏe mạnh. Khoan một phần của cây nhận được nhiều ánh nắng mặt trời nhất cả ngày, lý tưởng là phần phía nam.
   • Nếu bạn có thể, tốt nhất là đâm thủng một gốc lớn hoặc bên dưới một nhánh lớn.
   • Nếu cây bạn bị đâm thủng đã bị đâm trong quá khứ, hãy đảm bảo rằng đầu mới của bạn được chèn ít nhất 15 cm so với lỗ cũ.
   • Khoan trong một phần khỏe mạnh của gỗ. Nếu bạn khoan và dăm có màu nâu nhạt hoặc màu be, gỗ là tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang khoan và các con chip có màu nâu sẫm hoặc sô cô la, hãy tìm một nơi mới để khoan.
   • Khoan vào một ngày nắng khi trời ấm hơn một chút để giảm thiểu nguy cơ tách gỗ.

5. 
   

   
   Khoan lỗ của bạn. Giữ mũi khoan ở một góc hơi dốc để lưu thông nhựa dễ dàng hơn. Khoan khoảng 6 cm.
   • Để biết cách khoan, bạn có thể quấn băng dính xung quanh bit của mũi khoan 6 cm từ đầu trước khi khoan.
   • Sử dụng một mũi khoan sắc để tránh tạo ra một lỗ thô, có thể làm giảm lượng nhựa sẽ được giải phóng.
   • Loại bỏ tất cả các mảnh gỗ từ lỗ sau khi bạn đã khoan xong.

6. 
   

   
   Đặt đầu trong cây. Chạm với một cái vồ cao su hoặc búa để đảm bảo nó đủ mạnh để không dễ dàng tháo ra bằng tay.
   • Đừng đâm đầu quá mạnh vào cây, nếu không bạn sẽ gặp rủi ro khi tách gỗ.
   • Nếu bạn không muốn mua một ống ngậm, bạn có thể tự làm bằng ống nhôm. Tránh sử dụng đồng vì nó gây độc cho cây. Mở rộng một đầu để nó có thể được sử dụng như một vòi để đổ nhựa vào thùng của bạn.

7. 
   

   
   Treo thùng của bạn. Buộc nó vào cuối ống ngậm hoặc nếu bạn tự làm, sử dụng một số sợi để móc nó vào mỏ của bạn.
   • Hãy chắc chắn rằng thùng được an toàn, để nó không thể vô tình tháo ra hoặc bị gió thổi.
   • Đặt nắp lên trên xô để tránh các mảnh vụn rơi vào nhựa cây bạn thu hoạch.

8. 
   

   
   Chờ nhựa cây của bạn. Thu thập nó mỗi ngày vào buổi chiều khi ngoài trời ấm nhất. Nếu thời tiết tốt, bạn có thể thu thập nhựa chỉ trong một tháng.
   • Một cây khỏe mạnh có thể mang lại từ 40 đến 300 lít nhựa, tùy thuộc vào điều kiện môi trường.
   • Nhựa sẽ ngừng chảy nếu nhiệt độ ban ngày không vượt quá 0 ° C hoặc nếu nhiệt độ duy trì trên 0 vào ban đêm và trở nên quá nóng.
   • Thu thập tất cả nhựa của bạn trong một thùng chứa lớn, chẳng hạn như một thùng rỗng (sạch). Nếu không, bạn sẽ có rất nhiều thùng đầy đủ sẽ chiếm không gian.
   • Nếu nhiệt độ vượt quá 7 ° C, nhựa cây phải được làm lạnh. Nếu không, nó sẽ thối rữa và bắt đầu phát triển vi khuẩn.

Phương pháp 2 Làm xi-rô cây thích

1. 
   

   
   Chuẩn bị thiết bị của bạn. Bạn sẽ cần sử dụng bếp lớn và bếp gas hoặc bếp củi ngoài trời. Bạn cũng sẽ cần một bộ lọc xi-rô vải và thùng chứa. Tránh đun sôi nhựa cây trong nhà vì điều này sẽ tạo ra nhiều hơi nước.
   • Bạn có thể sử dụng máy hút ẩm để giảm lượng hơi nước được tạo ra, điều này sẽ cho phép bạn đun sôi nhựa cây bên trong.
   • Một nhiệt kế kẹo hoặc xi-rô rất hữu ích để đưa nhựa cây đến nhiệt độ hoàn hảo.
   • Sử dụng một bếp củi cho một xi-rô cây thích hơn, vì nó thấm vào nhựa cây có mùi khói phong phú.

2. 
   

   
   Đun sôi nhựa cây. Giữ sâu ít nhất 30 cm nhựa cây để tránh bị cháy. Hãy chuẩn bị, vì nhựa cây sôi rất nhanh và giải phóng rất nhiều hơi nước.
   • Trong khi nhựa đang sôi, thêm nhiều hơn để giữ độ sâu 30 cm. Bạn có thể thêm nhựa lạnh để đun sôi nhựa hoặc làm nóng nó.
   • Đun sôi nhựa cho đến khi đạt 100 ° C. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một xi-rô cây thích nguyên chất. Nếu bạn muốn làm đường phong, tiếp tục đun cho đến khi đạt 110 ° C.

3. 
   

   
   Lọc xi-rô. Sử dụng bộ lọc xi-rô vải, có sẵn để mua trực tuyến, để tách "cát đường" hình thành trong quá trình đun sôi. Luôn lọc xi-rô khi trời nóng, trong khoảng từ 80 đến 90 ° C.
   • Làm nóng bộ lọc xi-rô trong nước ấm trong vài phút trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp xi-rô được lọc tốt hơn và cũng tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào có thể đã được gắn vào bộ lọc.
   • Lưu trữ xi-rô đang chờ được lọc trong một hộp kín để giúp duy trì nhiệt của nó.
   • Nếu xi-rô nguội quá nhiều, làm ấm đến 80-90 ° C. Tránh quá nóng, nếu không bạn có thể đốt nó.
   • Nếu xi-rô chạy quá nhanh trong bộ lọc, bộ lọc có thể không tốt và nên được thay thế. Nó sẽ không còn "ooze" hơn dòng chảy.

4. 
   

   
   Lưu trữ xi-rô của bạn trong một thùng chứa được bảo hiểm. Để kéo dài tuổi thọ của xi-rô, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh sau khi mở hộp đựng. Sử dụng nó trong công thức nấu ăn và trên thực phẩm của bạn để có được một hương vị phong ngon.

Phương pháp 3 Sử dụng xi-rô cây thích

1. 
   

   
   Làm xi-rô cây phong cho các món ăn. Để làm cho cơ bản nhất của tất cả các công thức xi-rô cây phong, hãy đun sôi xi-rô của bạn một lần nữa đến nhiệt độ cao hơn để biến nó thành đường. Sau đó, nó có thể được đổ vào khuôn và ướp lạnh cho hương vị phong ngon.

2. 
   

   
   Hãy thử frosting maple. Kem này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bánh hoặc cupcake và rất dễ làm. Trộn xi-rô cây phong với đường nâu, vani, bơ và đường bột để tạo ra một loại men nhanh chóng và dễ dàng.

3. 
   

   
   Làm bánh pudding gạo với phong. Bánh pudding gạo là một món tráng miệng ngọt và mặn được làm từ gạo trắng và kem. Thêm xi-rô cây phong và quế cho một món ăn mùa thu hoàn hảo.

4. 
   

   
   Đun nóng một tách sô cô la nóng với phong. Sử dụng một công thức sô cô la nóng ngon và thêm một vài muỗng cà phê xi-rô cây thích để tạo cho nó một liên lạc đặc biệt. Thật hoàn hảo cho những đêm lạnh, để tránh xa tuyết và băng giá.

5. 
   

   
   Hãy thử caramel mềm với quả óc chó và phong. Kết hợp hương vị của hạt và xi-rô cây thích với sô cô la phong phú sẽ cho bạn một kẹo bơ cứng mềm sẽ khiến tất cả bạn bè của bạn cầu xin bạn cho công thức! Hãy thử cách dễ dàng này để làm caramen mềm với quả óc chó và phong.