Làm thế nào để làm sạch một nồi chiên sâu

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Làm sạch nồi chiên sâu
• Phần 2 Duy trì nồi chiên sâu

Cho dù bạn sử dụng nồi chiên sâu ở nhà hay trong bếp của nhà hàng, một lượng lớn dầu ăn và các hạt thức ăn tích tụ có thể rất khó để làm sạch. Ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn là chỉ làm sạch một vài món ăn, thường xuyên làm sạch nồi chiên trước khi bụi bẩn được tích lũy nghiêm trọng sẽ làm giảm đáng kể nỗ lực đầu tư trong tương lai.

giai đoạn

Phần 1 Làm sạch nồi chiên sâu

1. 
   

   
   Làm sạch nồi chiên của bạn khi cần thiết. Nếu bạn thường xuyên sử dụng nồi chiên của bạn, hãy thay dầu và làm sạch nó vài ngày một lần để ngăn chặn một lớp bụi bẩn sẽ khó loại bỏ hơn. Nếu bạn để một vài tuần hoặc nhiều hơn giữa mỗi lần sử dụng, hãy làm sạch nó vào cuối.
   • Không đặt nồi chiên của bạn trong bồn rửa hoặc trong máy giặt. Ngâm nước có thể gây đoản mạch và làm hỏng nồi chiên.

2. 
   

   
   Rút phích cắm nồi chiên và để nguội hoàn toàn. Không bao giờ làm sạch nồi chiên của bạn trong khi nó vẫn được cắm. Để dầu nguội hoàn toàn để tránh bị bỏng. Không bao giờ thêm nước vào thùng chứa đầy dầu nóng hoặc hỗn hợp có thể phát nổ.

3. 
   

   
   
   
   Lọc dầu. Nếu bạn có ý định sử dụng dầu đã sử dụng lại sau đó, hãy lọc nó qua hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ. Nếu không, hãy tìm hiểu làm thế nào bạn có thể sử dụng dầu ăn cho các mục đích khác hoặc chỉ cần ném nó vào một hộp kín.
   • Đừng đổ dầu vào bồn rửa của bạn. Điều này có thể làm tắc ống thoát nước của bạn.

4. 
   

   
   Bỏ giỏ chiên và đặt nó vào bồn rửa. Đổ hai hoặc ba giọt nước rửa lên giỏ mà bạn sẽ làm sạch sau đó.

5. 
   

   
   Lau sạch dầu còn lại trên thùng chứa và nắp. Sử dụng ẩm, nhưng không ngâm, khăn giấy hoặc sử dụng miếng bọt biển để lau sạch mọi cặn dầu hoặc miếng thức ăn trong nồi chiên. Nếu dầu đã tích tụ, cạo nó bằng một cái nạo nồi hoặc thìa cẩn thận để không làm hỏng lớp hoàn thiện. Một số nắp có thể được gỡ bỏ để làm sạch dễ dàng hơn. Bỏ dầu như trước.
   • Với các dụng cụ bằng nhựa cứng, bạn sẽ có thể cạo dầu mà không làm hỏng nồi chiên của bạn.

6. 
   

   
   
   
   Nếu cần, lau lò sưởi cho đến khi sạch. Hầu hết các nồi chiên có một bộ phận làm nóng bao gồm một cặp điện trở kim loại. Nếu chúng được phủ bằng cặn dầu, hãy chà chúng bằng khăn giấy. Cẩn thận không làm cong hoặc làm hỏng chúng một phần bằng cách chà xát chúng, đặc biệt nếu chúng có các sợi tốt.
   • Một số kiểu máy có các bộ phận làm nóng có thể tháo rời để dễ dàng làm sạch hoặc các bộ phận được gắn vào một miếng đệm cho phép chúng được nâng lên cao hơn trong nồi chiên. Kiểm tra hướng dẫn cho mô hình của bạn để xem nếu bạn có tính năng này.

7. 
   

   
   Sử dụng một miếng bọt biển mềm để chải với xà phòng rửa chén. Sử dụng khoảng bốn giọt trên đế của nồi chiên và bốn giọt trải đều ở hai bên. Bắt đầu ở phía dưới và chải với chuyển động tròn để bọt. Tiếp tục cọ xát theo chuyển động tròn trong khi đi lên hai bên.

8. 
   

   
   Đổ đầy nồi chiên bằng nước nóng. Chuyển nước từ vòi bằng bình hoặc bình chứa khác để chuyển nó vào nồi chiên thay vì có nguy cơ làm lộ các thành phần điện của nồi chiên trong bồn rửa ướt. Sử dụng nhiều nước như bạn thường sử dụng dầu, không nhiều hơn. Để nước nóng trong 30 phút. Bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo và dọn dẹp các phòng khác trong khi chờ đợi.
   • Nếu nước trong vòi của bạn không đủ nóng, bạn có thể kết nối lại nồi chiên của mình để đun sôi nước chứa trong đó. Sau đó rút phích cắm nồi chiên của bạn và đợi 30 phút cho nước nguội. Đun trong vài phút nếu có một lượng lớn dư lượng tích lũy.

9. 
   

   
   Cho nước nóng vào rổ nồi chiên sâu và làm sạch nó bằng cách chà lại. Thêm nhiều nước rửa lên và làm sạch giỏ một lần nữa nếu nó vẫn còn dính dầu mỡ. Sử dụng bàn chải chà để loại bỏ các hạt thức ăn.
   • Sau khi làm sạch, rửa sạch giỏ để loại bỏ xà phòng còn lại và để khô trên một cái cống hoặc miếng vải.

10. 
    

    
    Làm sạch hoặc thay thế bộ lọc trên nắp nồi chiên. Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất để xem bộ lọc của bạn có thể tháo rời được không và bạn có thể làm sạch chúng. Bạn có thể làm sạch bộ lọc dầu mỡ bằng nước rất nóng và xà phòng trước khi đặt chúng xuống để cho phép chúng khô. Các bộ lọc chống mùi làm từ carbon không thể giặt được và phải được thay thế ngay khi chúng bị bẩn và tắc.
    • Nếu ít nhất một trong các bộ lọc không thể tháo rời, bạn không thể nhúng nắp vào nước. Thay vào đó, làm sạch bằng một miếng vải ẩm mà bạn đã đổ một ít chất tẩy rửa, sau đó bằng một miếng vải được lau sạch để loại bỏ chất tẩy và dầu.

11. 
    

    
    Quay trở lại nồi chiên và làm sạch nó lần cuối. Sau khi cho phép nước ngồi trong nồi chiên trong 30 phút, đổ nước vào giữa bồn. Sử dụng một miếng bọt biển hoặc vải để chà hai bên và đáy với lượng nước còn lại và đổ nó vào bồn rửa.
    • Nếu nước chứa một lượng dầu lớn, bạn có thể cần phải cho nó vào thùng chứa trước khi vứt vào thùng rác thay vì đổ trực tiếp vào bồn rửa.

12. 
    

    
    Sử dụng baking soda nếu vẫn còn tích tụ dầu. Nếu bạn chưa thể loại bỏ tất cả các cặn tích tụ hoặc các lớp dầu dính, hãy thử trộn một ít nước với baking soda để tạo ra một hỗn hợp đặc. Đặt miếng dán này lên một miếng bọt biển và sử dụng nó để chải các khu vực tính toán lại bằng cách tiến hành theo chuyển động tròn để loại bỏ tất cả bụi bẩn.
    • Không sử dụng chất mài mòn hoặc hóa chất khác để làm sạch nồi chiên của bạn trừ khi là biện pháp cuối cùng. Nếu bạn phải sử dụng chất tẩy rửa lò nướng hoặc sản phẩm tẩy rửa khác, hãy chà bằng nước xà phòng và rửa nhiều lần để loại bỏ tất cả dấu vết hóa chất trước khi sử dụng để nấu ăn.

13. 
    

    
    Rửa sạch nồi. Thêm nước sạch không có xà phòng và dùng tay xoay tròn để thu thập tất cả các hạt xà phòng ở hai bên và dưới cùng. Đổ nước vào và lặp lại thao tác cho đến khi nồi chiên không còn chứa xà phòng.
    • Nếu một lớp mỡ tái sinh vẫn tồn tại, hãy thêm 1 phần giấm vào 10 phần nước hoặc 1/2 chén giấm cho mỗi phần tư nước (tức là 110 ml giấm cho mỗi lít nước).

14. 
    

    
    Để khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại. Sử dụng khăn để làm khô bên ngoài của nồi chiên nhưng để bên trong khô. Đợi đủ lâu để nồi chiên khô hoàn toàn. Ví dụ, nếu nước vô tình xâm nhập hệ thống điện, nó có thể bị chảy ra trước khi bạn kết nối lại bếp chiên.

Phần 2 Duy trì nồi chiên sâu

1. 
   

   
   Làm sạch nồi chiên thường xuyên. Để thực hiện vệ sinh cơ bản nồi chiên thương mại của bạn, chỉ cần làm theo các hướng dẫn cho nồi chiên thông thường. Tần suất làm sạch này sẽ phụ thuộc vào mục đích và tần suất sử dụng của nồi chiên, nhưng bạn càng làm thường xuyên, việc loại bỏ dầu mỡ và thực phẩm nấu chín sẽ càng dễ dàng hơn.
   • Vì nồi chiên thương mại thường rộng và sâu, bạn nên sử dụng bàn chải dài và lông mềm thay vì miếng bọt biển để chải giỏ.

2. 
   

   
   Lọc và thay dầu thường xuyên. Để sử dụng thường xuyên trong phục hồi, dầu thường được lọc một hoặc hai lần một ngày. Nếu có thể lọc dầu để tái sử dụng bằng cách cho dầu đi qua bộ lọc cà phê hoặc vải, một công ty phục vụ có thể sẽ tận dụng tốt hơn việc mua một máy chuyên dụng để lọc nhanh và ở nhiệt độ cao. Ngay khi dầu trở nên tối hơn, khói nhiệt độ thấp hoặc bắt đầu có mùi mạnh, nó phải được thay thế hoàn toàn.
   • Dầu của bạn sẽ tồn tại lâu hơn ở nhiệt độ khoảng 190 ° C hoặc thấp hơn và miễn là bạn không đặt muối trực tiếp lên nó.

3. 
   

   
   Chải các cuộn dây sưởi ấm sau khi xả dầu. Trước khi đổ dầu mới hoặc đã lọc trở lại vào nồi chiên sâu, hãy sử dụng bàn chải chà tay dài để loại bỏ các miếng thức ăn lấy từ nồi chiên. Điều này sẽ cho phép các cơ quan sưởi ấm duy trì hiệu quả và điều này sẽ hạn chế lượng hạt thực phẩm bị đốt cháy trong dầu của bạn.

4. 
   

   
   Giữ bên ngoài của máy sạch sẽ. Làm sạch vành và bề mặt bên ngoài của nồi chiên của bạn sẽ không giúp nó chạy lâu hơn, nhưng nó sẽ ngăn bụi bẩn tích tụ và giảm văng có thể làm cho sàn và bề mặt làm việc trơn trượt. Cố gắng làm sạch bên ngoài nồi chiên hàng ngày và bôi chất tẩy nhờn lên nó ngay khi một lớp dầu mỡ xuất hiện. Để chất tẩy nhờn ngồi trong mười phút, sau đó lau bằng khăn ẩm. Lau khô bằng một miếng vải sạch khác.

5. 
   

   
   Thực hiện "đun sôi" kỹ lưỡng cứ sau 3 đến 6 tháng. Để làm sạch hoàn toàn nồi chiên thương mại của bạn, bạn nên đổ đầy nó bằng nước nóng mà bạn sẽ đun nhỏ lửa hoặc đun sôi nhẹ nhàng. Thêm một sản phẩm được thiết kế đặc biệt để "làm sạch nước sôi" trong khi làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tiếp tục đun sôi trong 20 phút. Đeo găng tay cao su và cẩn thận để không bị bỏng khi bắn. Sử dụng một bàn chải dài được xử lý với lông mềm để đánh bật các hạt thức ăn bị mắc kẹt. Làm sạch nồi chiên trước khi chà xát và rửa sạch như bạn sau khi làm sạch bình thường.
   • Trong lần rửa tiếp theo, thêm 1 phần giấm vào 10 phần nước để trung hòa và loại bỏ sản phẩm làm sạch.

6. 
   

   
   Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để kiểm tra hàng năm. Nhà sản xuất mô hình bếp chiên của bạn nên cung cấp cho bạn thông tin cần thiết để thực hiện kiểm tra hàng năm để đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của nồi chiên của bạn được điều chỉnh đúng cách với nhau và hoạt động đúng. Nếu một vấn đề phát sinh và hướng dẫn không cung cấp bất kỳ dấu hiệu nào cho giải pháp, bạn có thể cần gọi thợ điện hoặc thợ sửa chữa.