Cách sử dụng chảo nướng

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chọn chảo nướng
• Phần 2 Chuẩn bị chảo và thức ăn
• Phần 3 Thực phẩm nướng
• Phần 4 Làm sạch và lưu trữ chảo

Bếp nướng là một cách tuyệt vời để làm mờ vỉ nướng ngoài trời. Chúng đều hữu ích hơn nếu bạn sống trong một căn hộ. Tuy nhiên, nấu ăn bằng chảo nướng khác với nấu bằng chảo rán.Có một số điều bạn cần làm để đảm bảo thực phẩm của bạn được nấu đúng cách, nướng và nướng. Cuối cùng, bằng cách chuẩn bị chảo và thức ăn của bạn, trải qua các bước thích hợp để nướng và chăm sóc bếp của bạn, bạn có thể sử dụng hết tiềm năng của nó.

giai đoạn

Phần 1 Chọn chảo nướng

1. Chọn một cái chảo có vệt nổi lên. Nhìn chung, bếp nướng có vệt rất cao sẽ tốt hơn so với bếp có vệt mỏng hơn. Các vệt càng cao, dấu hiệu nướng sẽ càng rõ. Ngoài ra, các nhãn hiệu càng lớn, các dấu hiệu nướng sẽ càng hiển thị trên sản phẩm cuối cùng. Tìm một cái chảo có vệt cao hơn 5 mm.

2. 
   

   
   Chọn một chảo gang. Bếp gang có xu hướng giữ nhiệt tốt hơn so với chảo không dính. Ngoài ra, gang có xu hướng tái tạo broiling tốt hơn so với các bề mặt không dính. Cuối cùng, bếp gang sẽ nắm thức ăn tốt hơn các loại bếp khác.
   • Mặc dù bếp chống dính dễ lau chùi hơn nhưng chúng cũng không nấu được.
   • Tránh sử dụng chảo gang trên bếp gốm.

3. 
   

   
   
   
   Tìm một cái chảo vuông. Chảo tròn cũng hoạt động tốt, nhưng chúng có diện tích bề mặt ít hơn chảo vuông. Với một chiếc chảo vuông, bạn sẽ có nhiều không gian hơn để nấu các loại thịt và rau yêu thích.

4. 
   

   
   Tìm một cái chảo với một báo chí cho dấu vết được xác định rõ. Một số bếp nướng được bán với một máy ép mà bạn có thể sử dụng để ép thực phẩm trong khi nấu và cho chúng những dấu hiệu nướng rõ rệt hơn. Bạn vẫn sẽ nhận được các dấu hiệu nướng mà không cần báo chí, nhưng chúng có thể không được xác định rõ hoặc thường xuyên.

5. 
   

   
   Mua một cái chảo có nắp để có hương vị giống như nướng. Khi bạn nấu thức ăn trên vỉ nướng, bạn thường đóng nó để giữ nhiệt, khói và hương vị của thức ăn nấu. Bằng cách đậy nắp chảo bằng nắp trong khi nấu, bạn sẽ đạt được hiệu quả tương tự.

Phần 2 Chuẩn bị chảo và thức ăn

1. 
   

   
   
   
   Rửa sạch và lau khô chảo. Trước khi sử dụng chảo để nấu ăn, bạn phải rửa nhanh bằng nước ấm. Điều này sẽ cho phép bạn loại bỏ bụi trên bếp trong thời gian lưu trữ. Sau khi rửa sạch, lau khô bằng vải sạch.

2. 
   

   
   Cắt thức ăn thành những lát mỏng. Vì bạn đang cố gắng tái tạo trải nghiệm nướng mà không làm cháy thức ăn, bạn cần cắt nó thành những lát tương đối mỏng. Bằng cách này, thức ăn sẽ có dấu than và vị hun khói mà không bị cháy trong khi nấu. Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm bạn có thể chuẩn bị với chảo nướng:
   • bít tết xắt nhỏ, lát gà hoặc bít tết;
   • thịt xông khói và trứng;
   • các loại rau thái lát như zucchini, khoai tây, cà rốt, ớt hoặc hành tây.

3. 
   

   
   Chải thức ăn với dầu. Trước khi đặt nó lên chảo, bạn phải chải bằng dầu. Bằng cách bôi dầu vào thực phẩm thay vì chảo, bạn đảm bảo chúng không bị dính và dầu không bị cháy.
   • Sử dụng một loại dầu có điểm khói cao như dầu đậu phộng, cải dầu, bơ hoặc đậu nành. Tránh sử dụng dầu ô liu vì nó có điểm khói thấp.
   • Tránh cho dầu vào toàn bộ chảo hoặc nó có thể bị cháy.

Phần 3 Thực phẩm nướng

1. 
   

   
   Làm nóng chảo trên lửa vừa. Để nóng trong ít nhất năm phút. Điều này đảm bảo rằng toàn bộ bề mặt nóng. Thức ăn của bạn sẽ nấu chín đều hơn. Ngoài ra, nó sẽ giúp bạn có được những dấu hiệu nướng đẹp.

2. 
   

   
   Cho thức ăn vào chảo. Một khi bạn đã có đủ thời gian để sưởi ấm, bạn có thể nhẹ nhàng đặt thức ăn lên nó. Sử dụng kẹp hoặc phụ kiện nướng khác. Để lại khoảng 1 cm giữa mỗi thành phần lớn (như miếng thịt gà hoặc bít tết). Đặt chúng vuông góc với các vệt để lại dấu.

3. 
   

   
   Đậy nắp chảo. Mặc dù bếp nướng hiếm khi được bán có nắp, bạn có thể tăng tốc độ nấu bằng cách tự đặt bếp. Ngoài ra, nó làm nổi bật hương vị hun khói và nướng. Để đậy nắp chảo, nhẹ nhàng đặt nắp hoặc bát kim loại lên trên thực phẩm.

4. 
   

   
   Tránh di chuyển thức ăn trong một phút. Khi bạn đặt thức ăn lên chảo, bạn không nên lật lại hoặc di chuyển trong khoảng một phút. Bằng cách để nó tại chỗ, bạn sẽ có được các dấu hiệu nướng mang lại nhiều đặc tính hơn cho các món ăn của bạn.

5. 
   

   
   Xoay hoặc di chuyển thức ăn sau một phút. Nếu bạn nghĩ rằng chúng sẽ cháy hoặc chúng sẽ không nấu ăn ngon, hãy sử dụng một cái kìm để di chuyển chúng. Tùy thuộc vào loại thực phẩm, bếp của bạn và bếp ga của bạn, bạn có thể phải thử nghiệm để tìm hiểu mức độ thường xuyên bạn phải bật chúng.
   • Hãy nhớ rằng nếu bạn di chuyển chúng, các dấu hiệu nướng có thể có hình dạng kim cương thay vì tạo thành các đường thẳng.

6. 
   

   
   Trả lại thức ăn của bạn. Một khi bạn đã xoay chúng và để chúng nấu trong vài phút, bạn có thể trả lại chúng. Đây là một bước quan trọng để đảm bảo thực phẩm của bạn được nấu chín đều. Ngoài ra, nó sẽ ngăn chúng cháy.
   • Nếu bạn nấu một miếng bít tết dày khoảng 2 cm, hãy để nó ngồi trong ba đến năm phút ở một bên trước khi di chuyển nó hoặc lật nó lại.
   • Nếu bạn đang nấu gà dày khoảng 2 cm, hãy để nó nấu trong năm đến mười phút cho mỗi bên.
   • Nấu thịt lợn trong sáu đến bảy phút ở một bên trước khi quay.
   • Trả lại bít tết xắt nhỏ sau ba phút.
   • Xúc xích lớn nên nấu trong năm phút ở bên cạnh trước khi quay.
   • Nấu tôm trong hai đến ba phút.
   • Rau nên nấu trong ba đến bốn phút trước khi chuyển.
   • Nếu bạn nhận thấy rằng thực phẩm của bạn đang cháy quá nhanh, hãy trả lại thường xuyên hơn. Nếu chúng tiếp tục cháy, giảm nhiệt.

7. 
   

   
   Lấy nhiệt độ của thực phẩm của bạn. Nếu bạn nấu thịt, bạn phải lấy nhiệt độ của nó trước khi lấy nó ra khỏi chảo. Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng bên trong thịt ở nhiệt độ đủ để tiêu thụ nó mà không gặp bất kỳ rủi ro nào. Nếu bạn không lấy nhiệt độ, bạn sẽ chỉ cố gắng đoán xem thực phẩm có ở nhiệt độ phù hợp hay không.
   • Hải sản phải đạt 60 ° C.
   • Gia cầm phải đạt 75 ° C.
   • Thịt bò, thịt lợn, thịt bê và thịt cừu nên trên 60 ° C.
   • Thịt xay nên được nấu đến 70 ° C.

Phần 4 Làm sạch và lưu trữ chảo

1. 
   

   
   Làm sạch bếp bằng nước nóng. Sau khi được phép làm mát, bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm. Sau đó lấy một miếng vải sạch, ngâm nó trong nước ấm và lau chảo tốt. Tập trung vào các hốc giữa các vệt. Để làm sạch chúng, hãy che ngón tay của bạn bằng vải và lau tất cả xuống. Thỉnh thoảng giặt vải.
   • Sau khi làm sạch vỉ nướng, lau khô bằng khăn. Nếu bạn để nó khô, nó có thể bị gỉ.

2. 
   

   
   Chuẩn bị chảo nếu nó là gang. Trước khi lưu trữ bếp gang của bạn, bạn phải chà một lớp dầu thực vật mỏng bằng khăn giấy. Sau đó đặt nó vào giá giữa trong lò và đặt nó ở nhiệt độ 190 ° C. Để chảo nấu trong một giờ, tắt lò và để nguội.
   • Bằng cách chuẩn bị chảo theo cách này sau mỗi lần sử dụng, bạn sẽ cải thiện hiệu quả của nó và kéo dài tuổi thọ của nó.

3. 
   

   
   Lưu trữ nó ở nơi khô ráo. Khi lưu trữ một chảo gang, bạn phải đảm bảo đặt nó ở nơi khô ráo. Nếu bạn đặt nó ở một nơi ẩm ướt, ví dụ như trong khu vực lưu trữ bên ngoài, bạn có thể gặp rủi ro khi nhìn thấy rỉ sét trên nó. Vì vậy, hãy thử đặt nó trong tủ hoặc nơi khô ráo, thoáng mát khác.

• Một chảo nướng
• Nước
• Một miếng bọt biển để gãi
• Dầu thực vật
• Khăn giấy
• Một cái khăn
• Thức ăn