Làm thế nào để sử dụng một bộ lọc cà phê

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Sử dụng bộ lọc khí
• Phần 2 Sử dụng bộ lọc điện
• Phần 3 Chuẩn bị cà phê ủ tuyệt vời

Cho dù bạn muốn tìm cách thưởng thức cà phê ngon mà không cần truy cập vào máy pha cà phê hiện đại hay chỉ đơn giản là tìm kiếm một cách đơn giản và rẻ tiền để chuẩn bị cho buổi sáng của bạn, có thể thuận tiện hơn khi sử dụng máy lọc. . Bộ lọc này rất dễ lắp ráp và sử dụng: mặc dù một số phiên bản hiện đại chạy bằng điện, bộ lọc màu truyền thống chỉ cần một nguồn nhiệt như bếp ga hoặc lửa để sản xuất cà phê, điều này hoàn hảo cho người có sở thích Nhiều nhà sản xuất cà phê thủ công đang tìm kiếm một công cụ thiết thực hơn.

giai đoạn

Phần 1 Sử dụng bộ lọc khí

1. 
   

   
   Đổ nước vào bể. Cũng như các hình thức pha cà phê khác (ví dụ phương pháp nhỏ giọt của máy pha cà phê), trước tiên bạn phải quyết định số lượng bạn muốn chuẩn bị trước khi thêm khối lượng nước này vào phần hồ chứa nước bộ lọc. Tùy thuộc vào cách thức nhà sản xuất bia của bạn được lắp ráp, bạn có thể chỉ cần mở nắp và rót nước hoặc bạn có thể cần phải tháo giá trên cùng, cái chứa cà phê trong quá trình sản xuất bia, để truy cập vào bể.
   • Hầu hết các bộ lọc có kích thước tiêu chuẩn có thể phục vụ từ 4 đến 8 cốc, nhưng có tất cả các kích cỡ. Để có được một ý tưởng, bốn tách cà phê bình thường bằng hai tách kích thước tiêu chuẩn.

2. 
   

   
   
   
   Thêm buồng và ống. Sau đó, nếu bạn phải loại bỏ giỏ trên hoặc ống trung tâm để thêm nước, hãy đặt chúng trở lại vị trí ngay bây giờ. Mặc dù mỗi bộ lọc là khác nhau, thiết lập cơ bản vẫn giống nhau: bột cà phê nên ở trên mặt nước trong một cái giỏ nhỏ hoặc một căn phòng được lót bằng các lỗ nhỏ. Một ống hẹp nên ra khỏi giỏ này để lặn xuống nước bên dưới.
   • Khi nước nóng lên, nó sẽ tự nhiên nổi lên trong ống và trộn với bột cà phê. Nó sẽ ngâm tẩm bột, chăm sóc tất cả các hương liệu của nó và chảy xuống nơi chu kỳ sẽ bắt đầu lại.

3. 
   

   
   Đổ cà phê bột vào rổ. Sau đó thêm cà phê bột vào giỏ trên với các lỗ nhỏ. Bạn có thể sử dụng cà phê mới pha hoặc đậu đã xay, bạn chọn. Đặt khoảng 1 muỗng canh. để s. cho mỗi cốc nước bạn đã rót nếu bạn thích cà phê mạnh của bạn. Nếu bạn thích cà phê mềm hơn, chỉ đặt một c. để c. bột mỗi cốc. Nếu bạn sử dụng bộ lọc, bạn sẽ nhận ra rằng bạn sẽ cần điều chỉnh số lượng này để tìm loại cà phê bạn thích.
   • Như chúng ta sẽ thảo luận sau, bạn nên sử dụng một loại cà phê có hàm lượng axit thấp, nhẹ, thô để pha chế. Chọn một loại bột thô hơn loại bột bạn sử dụng cho máy pha cà phê.

4. 
   

   
   
   
   Sắp xếp bộ lọc của bạn trên một nguồn nhiệt mạnh vừa phải. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để pha cà phê, tất cả những gì bạn phải làm là đun nóng nước dưới đáy của nhà sản xuất bia và để tự nhiên làm phần còn lại. Bạn phải có khả năng làm nóng nước cho những gì trở nên nóng, nhưng không sôi. Nước càng nóng, nó sẽ càng hấp thụ nhanh mùi thơm của cà phê, điều này có nghĩa là nước sôi có thể cung cấp cho bạn quá nhiều cà phê. Hãy thử một nguồn nhiệt trung bình để làm nóng nước ngay dưới điểm sôi, sau đó hạ nhiệt độ để giữ cho nước ấm mà không bị sôi hoặc rùng mình. Nếu bạn nhận thấy hơi nước, điều đó có nghĩa là máy pha cà phê của bạn quá nóng và bạn phải giảm nguồn nhiệt (hoặc di chuyển máy pha cà phê của bạn đến nơi mát hơn).
   • Đối với các nguồn nhiệt, bếp gas cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ, nhưng bạn cũng có thể làm nóng bộ lọc trên lửa trại nếu bạn theo dõi cẩn thận cà phê của mình.
   • Bạn phải luôn làm nóng máy pha với nguồn nhiệt từ bên dưới, không đặt máy pha vào lò và không sử dụng nguồn nhiệt bao quanh bộ lọc, vì bạn có nguy cơ làm vỡ và làm hỏng cà phê của bạn.

5. 
   

   
   Xem cà phê qua cửa sổ kính. Hầu hết các bộ lọc đều có một cửa sổ thủy tinh trên đỉnh cho phép bạn theo dõi quá trình sản xuất bia trong quá trình sản xuất bia. Khi nước bắt đầu chảy qua hệ thống lọc percolator, bạn sẽ thấy những gì đang bắn tung tóe cửa sổ percolator. Càng nhiều nước bắn vào cửa sổ và càng nóng, màu sẽ càng nhiều và cà phê của bạn sẽ càng mạnh. Lideal sẽ thấy những vết bắn này cứ sau 3 hoặc 4 giây khi nhiệt độ nước trở nên nóng vừa phải. Điều này có nghĩa là sự thẩm thấu tiến hành bình thường.
   • Không sử dụng bộ lọc màu với cửa sổ nhựa, người hâm mộ cà phê nói rằng cà phê có thể có vị nếu tiếp xúc với nhựa khi nóng và nó sẽ tạo ra mùi vị xấu cho cà phê của bạn.

6. 
   

   
   Hãy để cà phê của bạn pha trong ít nhất mười phút. Tùy thuộc vào độ mạnh mà bạn muốn cung cấp cho cà phê của bạn và nhiệt độ nước bạn đã sử dụng, thời gian thẩm thấu lý tưởng của cà phê của bạn có thể khác nhau. Biết rằng mười phút cho mỗi nhà sản xuất bia như đề xuất ở trên sẽ cung cấp cho bạn một loại cà phê khá mạnh, so với một loại cà phê bình thường thu được với một máy pha cà phê. Có vẻ như rõ ràng là bạn phải thấm cà phê trong thời gian ngắn hơn nếu bạn muốn cà phê yếu hơn và thấm lâu hơn nếu bạn muốn cà phê mạnh hơn.
   • Có thể khéo léo sử dụng bộ hẹn giờ trong bếp để biết bạn đã pha cà phê trong bao lâu, nhưng không bật bộ hẹn giờ để quay lại một khi nó đổ chuông, bạn có thể dễ dàng làm nóng cà phê quá lâu và tạo ra vị đắng và chát.

7. 
   

   
   Lấy bộ lọc ra khỏi lửa. Khi cà phê của bạn đã pha xong, hãy lấy nó ra khỏi nguồn nhiệt và xử lý cẩn thận (sử dụng vải hoặc potholder để tránh bị cháy). Mở ngay sau nắp bộ lọc và bỏ giỏ chứa bột cà phê. Vứt bỏ bột hoặc tái chế nó. Không để bột trong máy pha vì nó có thể rơi trở lại vào cà phê và làm cho cà phê của bạn mạnh hơn bằng cách nhỏ giọt vào bể.
   • Sau khi loại bỏ giỏ chứa bột, cà phê xỏ của bạn đã sẵn sàng để phục vụ. Thưởng thức một tách cà phê mạnh mẽ cho hương vị thực sự của quá khứ.

Phần 2 Sử dụng bộ lọc điện

1. 
   

   
   Đổ nước và cà phê như bình thường. Các máy pha cà phê điện tự động hoạt động theo nguyên tắc vật lý giống như các bộ lọc được sử dụng trước đây, nhưng nói chung, bạn sẽ không giám sát và chăm sóc cho bạn nhiều như các bộ lọc được sử dụng trước đây. Để bắt đầu, bạn phải đổ nước và cà phê như bình thường. Quyết định số lượng cà phê bạn muốn pha và đổ lượng nước tương ứng vào buồng chứa bia. Hủy bỏ giỏ từ đầu của bộ lọc và thêm bột cà phê.
   • Tỷ lệ nước bạn phải đặt liên quan đến cà phê là như nhau cho dù bạn sử dụng bộ lọc màu truyền thống hay bộ lọc điện, sử dụng 1 muỗng canh. để s. cà phê cho mỗi cốc nước cho một tách cà phê mạnh và 1 muỗng cà phê. để c. cho một cà phê yếu hơn.

2. 
   

   
   Đóng nắp và bật nhà sản xuất bia của bạn. Một khi bạn đã lắp ráp tất cả các thành phần của bộ lọc và rửa nó bằng nước và cà phê, bạn gần như đã hoàn thành. Cắm bộ lọc vào ổ cắm điện. Hầu hết các bộ lọc sẽ bắt đầu nóng ngay lập tức, nhưng nếu bộ lọc của bạn có một núm đi bộbạn phải nhấn nó Điện trở trong của bộ lọc sẽ bật và sẽ làm nóng nước ở phần dưới của bộ lọc, sẽ bắt đầu chu trình tăng lên trong ống thông qua bột cà phê và chảy ngược lại trong bể như trong bộ lọc truyền thống.

3. 
   

   
   Đợi từ bảy đến tám phút để cà phê ngấm. Tất cả bạn phải làm bây giờ là chờ đợi. Thời gian chuẩn bị cà phê trong máy pha cà phê điện cũng giống như máy pha cà phê truyền thống, nghĩa là từ bảy đến mười phút. Hầu hết các máy pha cà phê điện đều có cảm biến bên trong ngăn nhiệt độ nước vượt quá giới hạn tối ưu nhất định, nhưng nếu máy pha cà phê của bạn không có nó, bạn phải theo dõi nó. Mặt khác, nếu bạn không có trẻ nhỏ hoặc thú cưng ở nhà có thể bị bỏng, bạn có thể bắt đầu hẹn giờ và quay lại khi nó đổ chuông.
   • Hãy nhớ rằng, nếu bạn thấy hơi nước thoát ra từ bộ lọc, điều đó có nghĩa là nước quá nóng. Nếu bạn thấy hơi nước bốc ra từ máy pha cà phê của mình, hãy rút phích cắm ngay lập tức và để nó ngồi trong một hoặc hai phút trước khi cắm lại.

4. 
   

   
   Rút phích cắm ngay lập tức và loại bỏ giỏ chứa bột khi cà phê đã sẵn sàng. Khi bộ hẹn giờ của bạn tắt (hoặc máy pha cà phê của bạn có bộ hẹn giờ tích hợp, nó sẽ tự tắt), rút ​​phích cắm. Mở nắp và bỏ giỏ trên chứa bột cà phê ướt. Huỷ.
   • Cà phê của bạn đã sẵn sàng, phục vụ và thưởng thức nó!

Phần 3 Chuẩn bị cà phê ủ tuyệt vời

1. 
   

   
   Chọn một loại cà phê nhẹ, axit thấp. Như đã nêu trước đó, cà phê được ủ trong một bộ lọc có thể trở nên khá mạnh và đắng. Điều này là do chính nguyên tắc của bộ lọc: cùng một nước đi liên tục qua cà phê, thay vì chỉ truyền nước một lần qua cà phê. Tuy nhiên, theo một số lời khuyên, có thể chuẩn bị một bộ lọc cà phê mà không trở nên quá mạnh. Ví dụ, bạn có thể bắt đầu bằng cách chọn một loại cà phê mềm, có hiệu lực thấp, ít caffeine và ít axit để giảm độ ngọt của chất tạo màu. Mặc dù bộ lọc màu sẽ cho phép bạn có được một tách cà phê mạnh hơn các hệ thống pha cà phê khác, nhưng bạn có thể giảm tác dụng của nó bằng cách chọn loại cà phê thấp hơn sớm.
   • Nếu bạn đang tìm kiếm cà phê mềm hơn, hãy thử mua nhiều loại nhãn hiệu yêu thích của bạn, nơi nó được đánh dấu ngọt trên nhãn hoặc chọn nhiều loại đenMặc dù chúng cũng có thể có vị đắng, nhưng nhìn chung chúng có ít caffeine và ít axit hơn các loại ngọt. Nếu bạn muốn chi nhiều tiền hơn một chút, bạn cũng có thể thử nhiều loại mềm hơn, như một số loại cà phê công bằng. Cũng biết rằng bạn có thể thấm qua cà phê khử caffein!

2. 
   

   
   Chọn một cà phê xay thô. Về cách xay cà phê, hạt càng mịn thì càng nhanh giải phóng mùi thơm trong nước và tạo ra một loại cà phê mạnh. Đó là lý do tại sao nên sử dụng cà phê xay thô nếu bạn có bộ lọc. Bột cà phê thô sẽ phản ứng ít nhanh hơn trong nước và sẽ cho phép bạn có được một ly cà phê yếu hơn.
   • Nếu bạn có máy xay cà phê của riêng mình, hãy thử xay các loại hạt thô hơn. Mặt khác, nếu bạn mua cà phê đã xay của bạn, hãy cố gắng chọn một loại đất xay theo cách thô hơn.

3. 
   

   
   Giữ nước ở nhiệt độ khoảng 90C. Nhiệt độ nước là chìa khóa cho sự thẩm thấu thành công. Nước quá lạnh sẽ không nổi lên dọc theo ống, nước quá nóng sẽ nấu cà phê và khiến nó có vị quá mạnh và quá đắng. Bạn phải giữ nước khoảng 90C trong suốt quá trình lọc. Đây là nhiệt độ ngay trước điểm sôi (tức là 100C) và đủ nóng để không phải chờ hàng giờ để cà phê kết thúc.
   • Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ nước trong khi cà phê đang ngấm. Nếu bạn muốn đọc nhiệt độ chính xác, không đặt nhiệt kế vào tường của bộ lọc, mà ngâm trực tiếp vào nước.

4. 
   

   
   Hãy để cà phê nghỉ ngơi để ngăn chặn nó hình thành đám mây. Cà phê phần trăm có tiếng là được nạp các hạt mịn tạo thành các đám mây. May mắn thay, nó rất dễ để khắc phục. Hãy để cà phê ngồi trong một vài phút sau khi kết thúc pha. Điều này sẽ cho các hạt lơ lửng thời gian trong chất lỏng lắng xuống đáy thùng và bạn sẽ có được một tách cà phê nhẹ hơn.
   • Hãy lưu ý rằng điều này sẽ lần lượt tạo ra một lớp các hạt ở đáy cốc một khi bạn uống nó. Tránh uống, tuy nhiên, hầu hết mọi người đều thấy nó đắng và khó chịu.

5. 
   

   
   Đừng thấm qua cà phê quá lâu. Nếu bạn không quản lý để có được hương vị tốt hơn cho cà phê của bạn say với các phương pháp trên, chỉ cần giảm thời gian lọc. Như đã được đề cập nhiều lần trong bài viết này, cà phê xỏ tạo ra một thức uống mạnh hơn các phương pháp khác, đó là lý do tại sao bạn sẽ có được một ly cà phê yếu hơn bằng cách để nó ngấm ít thời gian hơn. Mặc dù hầu hết các hướng dẫn về sự ngụy trang sẽ cho bạn biết uống cà phê trong bảy đến mười phút, nhưng bạn cũng có thể thấm qua bốn đến năm phút nếu bạn thấy rằng kết quả bạn nhận được sẽ thú vị hơn.
   • Nếu bạn không chắc chắn bạn muốn uống cà phê trong bao lâu, tốt hơn là để nó lâu hơn so với thời gian dài, nhưng hãy thử các cách khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất với bạn.