Cách sử dụng phòng hút thuốc

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị của người hút thuốc
• Phần 2 Chuẩn bị thịt
• Phần 3 Hút thịt
• Phần 4 Thời gian hút thuốc

Một nhà hút thuốc cho phép bạn nấu thịt hoặc cá trong khi hương vị thức ăn của bạn bằng gỗ hoặc than củi. Bằng cách hút chúng, thức ăn của bạn sẽ có hương vị thơm ngon và độc đáo bằng cách nấu từ từ trong người hút thuốc trong khi tiếp xúc thường xuyên với khói. Có nhiều loại phòng hút thuốc khác nhau và việc sử dụng chúng đơn giản đến mức đáng kinh ngạc. Trong bài viết này, chúng tôi giải thích làm thế nào để trở thành một chuyên gia hút thuốc.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị của người hút thuốc

1. 
   

   
   Chọn một loại người hút thuốc. Có nhiều loại phòng hút thuốc khác nhau sẽ cho phép bạn hút cả gà tây và cá hồi. Phòng hút thuốc bằng than và gỗ, người hút thuốc điện, người hút thuốc và người hút nước.
   • Những người hút thuốc và hút thuốc bằng điện thường nấu thức ăn nhanh hơn những người hút thuốc bằng gỗ hoặc than.
   • Sau khi bạn có được một nhà hút thuốc, bạn phải lắp ráp các yếu tố khác nhau của nó. Đặc biệt chú ý đến lò sưởi, buồng đốt và hệ thống thông gió. Những bộ phận này rất quan trọng và nếu chúng bị hỏng, bạn sẽ không thể hút thức ăn đúng cách.

2. 
   

   
   
   
   Hút thuốc của bạn. Nếu bạn đã mua một người hút thuốc mới, trước tiên bạn phải chuẩn bị nó bằng cách phủ lên tường bằng khói bằng than hoặc gỗ.
   • Bắt đầu bằng cách tạo ra một ngọn lửa trong nhà. Tăng nhiệt độ lên hai trăm năm độ C sau đó hạ nhiệt độ xuống một trăm năm độ C và để người hút thuốc của bạn hút thuốc trong vài giờ. Điều này giúp tiêu diệt vi khuẩn và bôi thuốc cho người hút thuốc của bạn.

3. 
   

   
   Nhận nhiên liệu. Lấy một ít gỗ hoặc than để đập tan người hút thuốc của bạn.Tốt hơn là sử dụng gỗ, bởi vì bạn có thể chọn một mùi đặc biệt bằng cách sử dụng cherry, sồi, óc chó, táo, alder, v.v.
   • Có được gỗ tự nhiên hoặc than củi và không có chất phụ gia hóa học, vì các yếu tố hóa học sẽ làm thay đổi thực phẩm bạn sẽ hút thuốc. Nên sử dụng gỗ làm ẩm thay vì làm ẩm dăm gỗ hoặc dăm gỗ của bạn.

4. 
   

   
   
   
   Đặt phòng hút thuốc của bạn bên ngoài. Cài đặt người hút thuốc trong khu vườn của bạn hoặc bất kỳ nơi nào khác bên ngoài nhà của bạn để tránh nguy cơ ngộ độc và nguy cơ tai nạn. Đặt nó cách xa gió mạnh.

Phần 2 Chuẩn bị thịt

1. 
   

   
   Chuẩn bị ướp. Chuẩn bị một gia vị hoặc gia vị một ngày trước khi hút thịt của bạn để cho nó thời gian để hấp thụ hương vị của các loại gia vị.

2. 
   

   
   Ướp thịt của bạn. Ướp thịt hoặc bọc nó với gia vị.

3. 
   

   
   Đặt thịt vào tủ lạnh của bạn. Cho thịt của bạn với gia vị hoặc thịt và ướp trong hộp chống nước hoặc trong túi nhựa có khóa kéo. Đặt hộp trong tủ lạnh của bạn từ mười hai đến hai mươi bốn giờ trước khi hút thuốc.

Phần 3 Hút thịt

1. 
   

   
   Đặt nhiên liệu vào lò sưởi. Tùy thuộc vào loại người hút thuốc, bạn phải đặt than hoặc gỗ trong lò sưởi hoặc kết nối người hút thuốc với điện hoặc nếu bạn sử dụng người hút thuốc kết nối bình gas.

2. 
   

   
   Thêm một số gỗ. Nếu bạn sử dụng gỗ, hãy đặt nó trong lò sưởi và chuẩn bị một lượng lớn mà bạn giữ gần phòng hút thuốc để bạn có thể cho nó ăn trong khi hút thuốc.
   • Nếu bạn mua một người hút thuốc, bọc gỗ trong giấy nhôm tạo ra một gói và tạo ra sáu lỗ hoặc nhiều hơn trên đỉnh của gói. Sau đó đặt gói càng gần nguồn nhiệt càng tốt để gỗ tạo khói.
   • Trong trường hợp bạn sử dụng một người hút nước, bạn có thể thêm các loại thảo mộc của Provence trong nước. Những thứ này sẽ mang lại hương vị cá nhân cho thịt của bạn.

3. 
   

   
   Thắp sáng nhiên liệu của bạn. Làm nóng người hút thuốc của bạn trong tối thiểu hai mươi đến ba mươi phút. Mở các ống dẫn khí để không khí có thể lưu thông để thúc đẩy quá trình đốt cháy để than hoặc gỗ bốc cháy nhanh chóng.
   • Nhiệt độ trong nhà sẽ tăng lên hơn hai trăm độ C. sau đó bạn phải giảm nhiệt độ để hút thịt. Khi hết ba mươi phút, giảm tối thiểu việc mở các ống dẫn khí để dập tắt ngọn lửa và tăng lượng khói do gỗ hoặc than tạo ra.

4. 
   

   
   Điều chỉnh nhiệt độ. Để hút thịt của bạn đúng cách, nhiệt độ trong người hút thuốc phải nằm trong khoảng từ tám mươi đến một trăm đến ba mươi lăm độ C. Bạn điều chỉnh nhiệt độ theo loại thịt, độ dày của nó và loại người hút thuốc.
   • Cá được hun khói ở nhiệt độ dưới nhiệt độ cần thiết để hút thịt b & b. trứng. Một vai thịt lợn cần nhiều nhiệt hơn những miếng đậu nhỏ. trứng.
   • Nếu bạn sử dụng người hút thuốc hoặc người hút thuốc bằng điện, hãy giảm lửa mạnh vì chúng có xu hướng tạo ra nhiều nhiệt hơn.

5. 
   

   
   Đặt thịt vào người hút thuốc. Cẩn thận đặt thịt của bạn trên giá nấu ăn của người hút thuốc của bạn.

Phần 4 Thời gian hút thuốc

1. 
   

   
   Xem để nấu ăn. Kiểm tra xem lò sưởi được cung cấp tốt và nếu cần thiết thêm gỗ hoặc than củi. Kiểm tra việc nấu thịt của bạn, nhưng không mở người hút thuốc quá hai lần.
   • Khi bạn mở người hút thuốc, hơi nóng thoát ra, vì vậy bạn chỉ cần mở một hoặc hai lần.

2. 
   

   
   Tính thời gian hút thuốc. Theo nguyên tắc chung, hãy để thịt của bạn hút thuốc trong một giờ đến một tiếng rưỡi cho mỗi năm trăm gram thịt.
   • Ở nhiệt độ thấp, thịt của bạn có thể nấu lâu hơn một chút. Nếu người hút thuốc của bạn tạo ra nhiệt độ cao, hãy để thịt của bạn hút thuốc trong một giờ cho mỗi năm trăm gram.

3. 
   

   
   Lật thịt lại. Xoay thịt của bạn khoảng hai đến ba giờ một lần.

4. 
   

   
   Thêm một ít ướp. Khi bạn trả lại thịt, thêm một ít nước xốt hoặc nước sốt bằng bàn chải nhà bếp.

5. 
   

   
   Kiểm tra thịt của bạn. Một giờ trước khi kết thúc nấu ăn ước tính, kiểm tra việc nấu thịt của bạn. Tốt nhất là nếu nó không được nấu đủ ngược lại, bởi vì bạn luôn có thể đặt nó trở lại trong người hút thuốc để nấu lâu hơn một chút.
   • Thật không may, người dùng thỉnh thoảng của các nhà hút thuốc nấu thịt của họ quá lâu.

6. 
   

   
   Lấy thịt ra khỏi người hút thuốc Khi bạn cảm thấy rằng thịt của bạn đã được nấu chín đầy đủ, hãy mang nó ra khỏi phòng hút thuốc, cẩn thận để không bị bỏng. Một số loại gỗ cho màu hồng của thịt, trong trường hợp này sẽ rất khó để biết nó đã được nấu đủ chưa.