Cách chuẩn bị bánh không cần lò nướng.

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chuẩn bị bánh hấp
• Phương pháp 2 Chuẩn bị bánh quy sô cô la nấu chín chậm
• Phương pháp 3 Chuẩn bị bánh sô cô la chip vi sóng

Nếu bạn không có quyền truy cập vào lò nướng hoặc không muốn bật lò nướng khi trời rất nóng, bạn vẫn có thể chuẩn bị một chiếc bánh ngon, sử dụng các phương pháp nấu ăn thay thế. Hấp, nấu chậm và nấu vi sóng là một số phương pháp nấu ăn dễ dàng và phổ biến nhất.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chuẩn bị bánh hấp

1. 
   

   
   Chuẩn bị hấp. Đổ đầy đáy nồi lớn với 5 đến 8 cm nước và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt, sau đó đặt nồi hấp vào nồi.
   • Giỏ hơi không nên chạm trực tiếp vào nước sôi.
   • Khi bạn đã hạ lửa, nước nên tiếp tục đun sôi nước dùng. Đậy nắp nồi để ngăn nước bay hơi trong khi bạn chuẩn bị bột bánh.

2. 
   

   
   Mỡ bánh chảo. Phủ một chảo tròn đường kính 20 cm bằng xịt nấu bơ thực vật hoặc không dính. Sau đó nhẹ nhàng nảy nở dưới cùng và các mặt của khuôn.
   • Bạn có thể phủ các mặt của khuôn bằng bình xịt nấu ăn và phủ lên dưới cùng bằng giấy da.

3. 
   

   
   
   
   Kem bơ và đường. Trộn bơ và đường trong một bát lớn. Đánh hỗn hợp ở công suất cao trong vài phút hoặc cho đến khi hỗn hợp nhẹ và kem.

4. 
   

   
   Thêm trứng. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ, mỗi lần một quả, đánh sau mỗi quả trứng.
   • Hãy chắc chắn rằng mỗi quả trứng được kết hợp tốt vào hỗn hợp trước khi thêm cái tiếp theo.
   • Nếu bạn sử dụng trứng nhỏ thay vì trứng lớn, bạn sẽ cần thêm ba thay vì hai.

5. 
   

   
   Thêm bột và sữa, xen kẽ. Thêm một phần ba bột vào bột và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Sau đó thêm một nửa sữa, đánh lại, cho đến khi bột đồng nhất.
   • Lặp lại với bột và sữa còn lại. Thêm một phần ba bột, trộn, sau đó thêm phần còn lại của sữa. Để hoàn thành, thêm một phần ba cuối cùng của bột.

6. 
   

   
   
   
   Thêm vani. Đổ chiết xuất vani vào lưới trên bề mặt bột. Đánh bại mọi thứ ở công suất trung bình đến cao cho đến khi vani được kết hợp.

7. 
   

   
   Chia bột. Đổ một phần tư bột vào một cái bát nhỏ. Đặt 3 quý còn lại sang một bên.
   • Phần nhỏ nhất của bột sẽ được thơm bằng bột ca cao và phần lớn nhất sẽ chỉ có mùi vani.

8. 
   

   
   Cho bột ca cao vào bát nhỏ. Rắc ca cao lên phần nhỏ của bột bánh. Trộn đều, bằng tay hoặc bằng máy trộn điện đặt ở mức năng lượng thấp.

9. 
   

   
   Kết hợp hai mì ống trong chảo. Đổ bột vani vào khuôn nướng mỡ, sau đó đổ bột sô cô la lên bột.
   • Với một con dao, tạo xoáy với hai loại mì ống, một cái khác, không trộn lẫn. Điều này sẽ mang lại hiệu ứng cẩm thạch.

10. 
    

    
    Đậy khuôn. Bọc khuôn thật chặt bằng giấy nhôm. Gấp giấy nhôm dưới khuôn để giữ nó đúng chỗ.
    • Mặt trên của khuôn phải được đậy kín. Nếu không, độ ẩm bên trong nồi sẽ thấm vào bột và làm hỏng bánh của bạn.

11. 
    

    
    Hấp trong 30 đến 45 phút. Đặt chảo bánh vào giữa giỏ hấp đã được làm nóng trước. Đậy nắp nồi hấp và nấu trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi một chiếc tăm được nhét vào giữa bánh sạch.
    • Nấu trên lửa vừa và tránh nâng nắp trong khi bánh đang nấu. Mỗi lần bạn nhấc nắp, một số hơi nước thoát ra, làm tăng thời gian nấu.

12. 
    

    
    Để nguội trước khi phục vụ. Khi chín, lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trong chảo trước khi bật đĩa. Trang trí như bạn thích và thưởng thức.

Phương pháp 2 Chuẩn bị bánh quy sô cô la nấu chín chậm

1. 
   

   
   Mỡ nồi nấu chậm. Phủ lên đáy và các cạnh của nồi nấu chậm bằng bình xịt nấu không dính.
   • Bạn cũng có thể sử dụng giấy nướng nồi nấu chậm đặc biệt để làm sạch dễ dàng hơn.
   • Lưu ý rằng đối với công thức này, bạn sẽ cần một nồi nấu chậm có dung tích từ 2 đến 4 lít. Nếu bạn sử dụng nồi nấu chậm nhỏ hơn hoặc lớn hơn, bạn sẽ cần điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp.

2. 
   

   
   Trộn các thành phần khô. Trộn bột, đường trắng, 2 muỗng canh bột ca cao, bột nở và muối trong một bát vừa. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
   • Những thành phần này sẽ tạo thành cơ sở của bột bánh.

3. 
   

   
   Thêm các thành phần ướt. Đổ sữa, dầu thực vật và vani vào các thành phần khô. Khuấy chúng để thu được hỗn hợp đồng nhất.
   • Bột nhão thu được có thể chứa một số cục nhỏ. Nếu bạn phát hiện ra những cục lớn, bạn phải nghiền nát chúng bằng thìa.
   • Tiếp tục trộn cho đến khi các thành phần khô không còn nhìn thấy được.

4. 
   

   
   Chuẩn bị tâm chảy. Trong một thùng chứa khác, kết hợp đường nâu và 60 ml bột ca cao. Ngoài ra, thêm nước nóng vào hỗn hợp.
   • Đầu tiên trộn hai thành phần khô, sau đó thêm nước nóng.
   • Tiếp tục trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn, thậm chí. Đừng để lại bất kỳ cục u.

5. 
   

   
   Đổ mì ống vào nồi nấu chậm. Đổ bột bánh vào nồi nấu chậm, sau đó đổ trái tim lên trên. Không trộn lẫn hai chế phẩm.
   • Vì bột bánh sẽ dày, bạn sẽ phải phết nó ở dưới cùng của nồi nấu chậm, bằng thìa hoặc mặt sau của muỗng. Sau đó, bạn sẽ đổ trái tim chạy qua nó.
   • Cố gắng trải đều trái tim đang chảy trên bột bánh càng đều càng tốt.

6. 
   

   
   Nấu với công suất tối đa. Đóng crockpot và thiết lập nó với toàn bộ sức mạnh. Nướng bánh trong 2 giờ đến 2 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa bánh sạch.
   • Không tháo nắp trong khi bánh đang nấu. Bằng cách tháo nắp, bạn sẽ tỏa ra rất nhiều nhiệt, điều này sẽ kéo dài thời gian nấu.

7. 
   

   
   Để nguội một chút trước khi phục vụ. Sau khi bánh chín, tắt nồi nấu chậm. Tháo nắp và để bánh nghỉ trong 30 đến 40 phút trước khi phục vụ.
   • Thay vì phục vụ bánh trong lát, bạn nên phục vụ nó bằng một cái muỗng trên đĩa.
   • Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh này một mình hoặc phục vụ nó với kem và một coulis.

Phương pháp 3 Chuẩn bị bánh sô cô la chip vi sóng

1. 
   

   
   Trộn hỗn hợp bánh, đường và sữa. Đặt hỗn hợp bánh, đường và sữa trực tiếp vào cốc vi sóng. Trộn các thành phần với một cái nĩa cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn.
   • Tất cả các cốc không thể được thông qua trong lò vi sóng. Bạn sẽ cần đảm bảo bất cứ điều gì bạn chọn có thể. Đối với công thức này, nếu không, bạn có thể sử dụng một ramekin microwavable với dung tích 250 ml.
   • Khi bạn trộn các thành phần, cố gắng nghiền nát càng nhiều cục càng tốt. Bạn có thể để lại một số nhỏ, nhưng cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt.
   • Tốt nhất, nên có khoảng 2 đến 3 cm không gian trống giữa bề mặt bột và đỉnh cốc. Nếu bạn có quá nhiều bột, hãy đổ một nửa vào cốc thứ hai.

2. 
   

   
   Thêm các chip sô cô la. Rắc vụn sô cô la trong bột. Trộn và kết hợp trong việc chuẩn bị cho đến khi chúng được phân phối đều.
   • Nếu bạn thích một chiếc bánh đơn giản, chỉ cần bỏ qua các chip sô cô la. Bạn có thể thay thế chúng bằng các thành phần khác, chẳng hạn như quả óc chó nhỏ hoặc bún sô cô la, với tỷ lệ tương tự.

3. 
   

   
   Cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 60 giây. Đậy cốc bằng màng nhựa và nấu bánh trong lò vi sóng ở công suất tối đa trong 60 giây hoặc cho đến khi trung tâm chắc chắn.
   • Lò vi sóng chạy ở công suất thấp hơn có thể mất 40 giây để nấu bánh. Nếu trái tim của bánh không cứng sau 60 giây đầu tiên, hãy nấu hỗn hợp trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi sẵn sàng.
   • Khi trung tâm của bánh được nấu chín, một cây tăm được nhét vào trung tâm của nó sẽ ra sạch.

4. 
   

   
   Nhâm nhi ngay lập tức. Hủy bỏ bọc nhựa và trang trí bánh với kem, xi-rô sô cô la hoặc đường đóng băng, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Thưởng thức bánh trực tiếp trong cốc.