Cách chế biến thịt gà nướng

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị và sử dụng gia vị
• Phần 2 Chuẩn bị nước sốt
• Phần 3 Nấu gà trong lò
• Phần 4 Nấu gà nướng
• Phần 5 Công thức gà nướng khác

Trong bài viết này: Chuẩn bị và sử dụng Gia vị Chuẩn bị nước sốt Nấu gà trong lò Nấu gà trên thịt nướng Công thức nấu gà khác trên thịt nướngReferences

Thịt gà nướng là món ăn ai cũng thích, đặc biệt là vào mùa hè. Nêm gà với gia vị khô và nước sốt, bạn có thể làm một con gà ngon mà bạn bè và gia đình của bạn sẽ nói chuyện trong nhiều tuần. Phần tốt nhất là gà này có thể được nướng hoặc nướng. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị thịt gà nướng ngon.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị và sử dụng gia vị

1. 
   

   
   Trộn các thành phần. Đặt tất cả các loại gia vị trong một hộp nhựa có thể khóa lại và trộn đều bằng máy đánh trứng, nĩa hoặc muỗng.
   • Bạn có thể sử dụng một thùng chứa không thể đóng lại, nhưng một thùng chứa có thể rút lại sẽ cho phép bạn giữ một số hỗn hợp cho sau này, nếu bạn không sử dụng tất cả những gì bạn đã chuẩn bị.
   • Biết rằng công thức này sẽ cung cấp cho bạn khoảng 500 ml, hoặc 2 cốc, gia vị.
   • Hỗn hợp này khá cay. Và ngay cả khi nó sẽ ít hơn một khi công thức kết thúc, gà vẫn sẽ khá cay. Nếu bạn muốn một món ăn mềm hơn, hãy giảm lượng ớt cayenne, ớt và ớt bột.
   • Bạn cũng không thể sử dụng tất cả các loại gia vị này và chỉ muối và hạt tiêu để nêm gà.

2. 
   

   
   
   
   Cho gà vào túi nhựa hoặc đĩa nướng. Đặt gà vào hộp nhựa hoặc thủy tinh.
   • Một túi nhựa có thể khóa lại được ưa thích hơn và sẽ giúp bạn dễ dàng nêm gà hơn.

3. 
   

   
   Rắc hỗn hợp gia vị lên gà. Rắc một lượng gia vị tốt lên gà. Một khi bạn hài lòng với lượng gia vị thêm vào, nhẹ nhàng chà hỗn hợp này lên gà bằng tay của chính bạn.
   • Nếu bạn sử dụng túi nhựa, bạn có thể đổ gia vị vào túi với thịt gà, sau đó lắc nhẹ túi cho đến khi gà được phủ gia vị.
   • Bạn không cần phải sử dụng toàn bộ hỗn hợp gia vị cùng một lúc, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn muốn có được một con gà có độ cay cao. Nếu không, bắt đầu với ¼ hoặc hỗn hợp và thêm nhiều hơn nếu cần.
   • Không làm nhiễm bẩn hỗn hợp không sử dụng với các loại gia vị đã tiếp xúc với thịt gà.

4. 
   

   
   
   
   Để gà nghỉ ngơi. Đậy gà chưa chín và đặt trong tủ lạnh. Hãy để nó ngồi trong một vài giờ hoặc qua đêm.
   • Về mặt kỹ thuật bạn có thể sử dụng thịt gà ngay lập tức, nhưng để nó ngồi sẽ cho phép gà hấp thụ thêm hương vị của các loại gia vị.

Phần 2 Chuẩn bị nước sốt

1. 
   

   
   Chiên hành, tỏi và muối trong bơ. Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ. Từ từ thêm lognon, tỏi và muối và nấu cho đến khi đăng nhập trở nên mềm.
   • Sử dụng một cái chảo làm từ vật liệu không phản ứng.
   • Lail và lognon phải quay lại từ từ. Đừng để chúng nướng ở giai đoạn này.

2. 
   

   
   Thêm ớt đỏ, ớt bột, ớt bột và hạt tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu này trong chảo và nấu trong cả phút.
   • Bạn phải cho phép thời gian nấu gia vị trước khi thêm phần còn lại của các thành phần. Nếu không, hương vị của gia vị sẽ không đủ.

3. 
   

   
   Đổ nước, giấm, đường nâu và sốt Worrouershire. Sau khi trộn các gia vị trong hành và tỏi, để hỗn hợp sôi.

4. 
   

   
   Thêm mật đường và bột cà chua. Đổ mật đường vào nước sốt. Ngay sau khi mật đường được kết hợp, đánh bại bột cà chua trong hỗn hợp.
   • Để làm cho bột cà chua dễ kết hợp hơn, hãy đánh nó trong một hộp đựng riêng và thêm nó vào nồi. Chuyển bột vào chảo bằng máy đánh trứng và thay vì cố gắng nới lỏng bột ra khỏi máy đánh trứng bằng cách gõ nhẹ vào bên cạnh chảo, chỉ cần khuấy bột trong nước sốt thịt nướng. Các cục cà chua sẽ tan dần trong nước sốt.
   • Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi đều. Để nước sốt sôi lại trên lửa nhỏ.

5. 
   

   
   Nấu trong 10 đến 15 phút. Để nước sốt sôi ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó trở nên đặc và mịn.
   • Không đậy nắp chảo.
   • Khuấy nước sốt theo thời gian trong khi sôi.

6. 
   

   
   Tách nước sốt thành hai phần. Chuyển 1 ½ chén nước sốt vào một cái bát để sử dụng khi chuẩn bị thịt gà. Đặt phần còn lại của nước sốt sang một bên trong một hộp có thể bịt kín lại và lưu trữ trong tủ lạnh.
   • Bạn sẽ không thể phục vụ gà nấu chín với nước sốt dùng để chế biến thịt gà sống. Nước sốt được đặt sang một bên là phần bạn sẽ phục vụ với thịt gà sau khi nấu chín.

Phần 3 Nấu gà trong lò

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng của bạn lên 160 ° C. Đồng thời, làm nóng một đáy dầu ăn trong một cái chảo sâu.

2. 
   

   
   Nướng gà. Lấy gà ra khỏi hỗn hợp gia vị và rũ bỏ mọi phần dư thừa dính vào da. Đặt gà với da vào chảo đã đun nóng sẵn và nấu cho đến khi nướng cả hai mặt.
   • Lật gà lại một lần trong khi nấu.
   • Mỗi miếng thịt gà nên nướng trong 5 phút.
   • Nấu các miếng thịt gà trong nhiều lần. Chảo không nên quá tải.

3. 
   

   
   Chuyển gà vào hai món nướng. Đặt miếng thịt gà, da lên, trong hai món nướng, tách các miếng ức (thịt trắng) ra khỏi đùi (thịt sẫm màu hơn). Thêm 2 muỗng canh nước vào mỗi món nướng.
   • Sử dụng đĩa thủy tinh có dung tích 2 hoặc 3 lít.
   • Thời gian nấu thịt đen và thịt trắng là khác nhau, vì điều đó bạn sẽ phải tách các miếng trong các món ăn khác nhau.

4. 
   

   
   Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên gà. Hãy chắc chắn rằng nước sốt được trải đều. Che mỗi món ăn một cách lỏng lẻo bằng giấy da và đậy chặt bằng giấy nhôm.

5. 
   

   
   Nấu gà. Chân gà sẽ nấu trong 70 đến 75 phút, trong khi các miếng ức sẽ chỉ nấu trong 30 đến 40 phút.
   • Đặt các phần ngực trong tủ lạnh cho đến khi chúng được đặt vào lò nướng.

6. 
   

   
   Tăng nhiệt độ lò lên 230 ° C. Khám phá món ăn và đổ thêm nước sốt lên gà để tránh bị quá khô. Nấu thêm 10 đến 15 phút nữa.
   • Tại thời điểm này, bạn có thể sử dụng nước sốt bạn giữ trong tủ lạnh vì thịt gà đã được nấu chín và ăn được.
   • Tiếp tục nấu thịt cho đến khi mềm.

7. 
   

   
   Ăn nóng. Phục vụ gà với phần còn lại của nước sốt thịt nướng đã chuẩn bị trước đó.

Phần 4 Nấu gà nướng

1. 
   

   
   Làm nóng thịt nướng. Bạn có thể nướng gà bằng than hoặc gas. Dù bạn chọn loại nào, bạn sẽ cần làm nóng một nửa thịt nướng ở nhiệt độ cao và nửa còn lại ở nhiệt độ thấp hơn.
   • Một bếp nướng gas làm nóng sạch hơn, nhưng nướng than sẽ mang lại hương vị khói.
   • Để làm nóng lò nướng gas, bật đầu đốt ở cả hai mặt của vỉ nướng. Nếu đầu đốt có cài đặt kiểm soát nhiệt độ, hãy chọn cài đặt nóng vừa phải.
   • Để làm nóng lò nướng than, đặt tất cả than vào một bên của vỉ nướng. Thắp than và để nó cháy cho đến khi một lớp tro trắng mỏng hình thành trên đầu và không còn ngọn lửa nào nữa

2. 
   

   
   Đặt gà lên mặt lạnh của thịt nướng. Sử dụng kẹp để đặt gà ở phía bên ngoài của thịt nướng, da chống lại vỉ nướng.
   • Bạn có thể lắc các miếng để loại bỏ các gia vị dư thừa, nhưng đối với phương pháp này, tốt hơn là để lại một lượng gia vị tốt để hương vị thu được đủ mạnh.

3. 
   

   
   Nấu 25 đến 30 phút. Bọc thịt nướng và để gà nấu cho đến khi nó có màu nâu vàng.
   • Che thịt nướng cho phép nhiệt tăng và gà nấu ngon hơn và nhanh hơn.
   • Bạn sẽ phải trả lại các miếng trong một nửa thời gian nấu. Đồng thời đặt các miếng trực tiếp lên vỉ nướng hoặc than trên đầu và các miếng trên trực tiếp trên vỉ nướng.
   • Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ của gà vào cuối thời gian nấu. Gà nên ở khoảng 65 ° C.

4. 
   

   
   Di chuyển gà vào thịt nướng và đầu với nước sốt. Chuyển gà sang phía nóng nhất của vỉ nướng và phủ nước sốt bằng bàn chải.
   • Trả gà thường xuyên khi cần thiết để nó được phủ hoàn toàn bằng nước sốt.

5. 
   

   
   Nấu gà cho đến khi nó giòn. Gà nên nhìn caramen và da phải giòn ở tất cả các mặt.
   • Lật các miếng lại và thêm nhiều nước sốt nếu cần thiết để nấu chín đều. Trong bước này, làm việc cẩn thận và để thịt nướng mở.
   • Phần này của quá trình có thể mất 10 đến 20 phút.

6. 
   

   
   Ăn nóng. Lấy gà ra khỏi thịt nướng và để nguội trong 5 phút trước khi dùng với nước sốt được đặt trong tủ lạnh.

Phần 5 Công thức gà nướng khác

1. 
   

   
   Làm thịt gà nướng với mật ong. Làm ngọt nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn với một chút mật ong trước khi sử dụng nó để tráng thịt gà của bạn.

2. 
   

   
   Hãy thử món thịt gà nướng ngon. Làm nước sốt thịt nướng đơn giản nhưng thanh lịch bằng cách trộn một chai nước sốt Nga, một túi súp bột đăng nhập và một lọ mơ đóng hộp.

3. 
   

   
   Chuẩn bị thịt gà nướng với bia. Rắc nước sốt thịt nướng với mật ong và bia lên gà của bạn để có hương vị được tìm kiếm nhiều hơn.

4. 
   

   
   Cho gà nướng của bạn một hương vị khói. Bằng cách thêm khói lỏng vào sốt cà chua, đường đỏ và nước sốt gia vị, bạn sẽ có được hương vị khói đậm đà ngay cả khi gà của bạn không được nướng.

5. 
   

   
   Trộn các nền văn hóa với một con gà nướng đến Philippines. Khi chế biến theo cách này, thịt gà được nấu trong nước tương, gừng, tỏi, đường nâu, dognon và nước ép caligonin.

6. 
   

   
   Chuẩn bị một con gà nướng lấy cảm hứng từ châu Á. Giống như hầu hết các loại nước sốt thịt nướng, nước sốt trong công thức này được làm từ một cơ sở của sốt cà chua và một chút đường nâu. Hương vị của nước tương và tỏi được pha trộn để tạo ra một sự tương phản thú vị.

7. 
   

   
   Sử dụng nước sốt thịt nướng khác nhau. Bạn luôn có thể thay thế nước sốt thịt nướng được mô tả trong công thức này bằng nước sốt yêu thích của bạn. Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, hãy xem xét các tùy chọn sau.
   • Chuẩn bị nước sốt đơn giản hơn. Một loại nước sốt thịt nướng rất cơ bản nhưng mềm hơn nhưng không kém phần ngon miệng có thể được làm chỉ với sốt cà chua, giấm táo, sốt Worrouershire, hành tây, tỏi, đường nâu và ớt bột.
   • Chuẩn bị nước sốt ngọt và cay. Một cơ sở của nước sốt cà chua được hồi sinh với bột ớt, ớt bột xông khói và ớt cayenne, trong khi đường đỏ và ớt bột Hungary cho nước sốt này một hương vị ngọt ngào.
   • Làm sốt thịt nướng với mù tạt. Hầu hết các loại sốt BBQ có chứa sốt cà chua, nhưng phiên bản này kết hợp mù tạt vàng và các thành phần nước sốt thịt nướng truyền thống khác để tạo ra một hương vị độc đáo.