Cách chế biến tôm hùm đuôi

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chọn đuôi tôm hùm
• Phần 2 Làm tan đuôi
• Phần 3 Cắt tôm hùm
• Phần 4 Mùa tôm hùm
• Phần 5 Nấu tôm hùm

Mặc dù tôm hùm thường được dành riêng cho những dịp đặc biệt và nhà hàng sang trọng, bạn có thể học cách hấp đuôi tôm hùm tại nhà. Đó là một cách lý tưởng để thưởng thức hải sản tại nhà và bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân của mình. Tìm hiểu làm thế nào để nấu đuôi tôm hùm bằng cách đọc bài viết dưới đây.

giai đoạn

Phần 1 Chọn đuôi tôm hùm

1. 
   

   
   Hãy nhìn vào siêu thị yêu thích của bạn để tìm đuôi tôm hùm đông lạnh. Các đuôi nên được đông lạnh, thay vì đông lạnh sau khi còn lại trên màn hình của sản phẩm tươi.

2. 
   

   
   Tìm ngày hết hạn. Mua đuôi tôm hùm chưa hết hạn.

3. 
   

   
   Kiểm tra trên nhãn rằng không có natri triphosphate. Nó là một sản phẩm thường được thêm vào tôm hùm một khi nó được đánh bắt, làm tăng trọng lượng của nó và làm cho nó đắt hơn để bán.

Phần 2 Làm tan đuôi

1. 
   

   
   
   
   Đặt 2 hoặc 3 đuôi tôm hùm đông lạnh trong tủ lạnh và để chúng qua đêm. Không nấu chúng trong khi chúng vẫn đông lạnh.

2. 
   

   
   Rửa sạch đuôi tôm hùm dưới nước lạnh. Sắp xếp chúng lên thớt.

Phần 3 Cắt tôm hùm

1. 
   

   
   Đặt kéo bếp trên đỉnh đuôi tôm hùm. Cắt đuôi theo chiều dọc cẩn thận không cắt thịt tôm hùm.

2. 
   

   
   Trượt một ngón tay giữa đuôi và thịt. Điều này sẽ tách sụn giữ nó đến đuôi.

3. 
   

   
   
   
   Lặp lại ở phía bên kia của cốc.
   • Một số đầu bếp thích giữ nguyên cái đuôi và nấu nó với phần mở xuống. Nếu bạn thích phương pháp này, hãy cắt ra và loại bỏ các cạnh bên dưới đuôi. Sau đó sử dụng ngón tay của bạn để làm mềm phần thịt ở đuôi để dễ ăn hơn.

4. 
   

   
   Cắt ra ở trung tâm của đuôi tôm hùm. Tuy nhiên, chỉ cắt một nửa độ dày của thịt.

5. 
   

   
   Cuộn đuôi lên. Kéo thịt ra qua khe ở đuôi để làm cho nó xuất hiện trên đỉnh. Thịt phải ở trên vỏ trong khi nấu.

Phần 4 Mùa tôm hùm

1. 
   

   
   Đặt 2 hoặc 3 đuôi tôm hùm mà bạn vừa cuộn lên trong một món nướng.

2. 
   

   
   Làm nóng lò ở 200 độ C.

3. 
   

   
   Đổ một cốc nước vào đĩa nướng.

4. 
   

   
   Trộn 1 muỗng canh (15 ml) bơ tan chảy với 2 muỗng canh (30 ml) nước chanh, muỗng canh (2 g) rau mùi tây băm nhỏ và một nhúm muối và hạt tiêu.

5. 
   

   
   Đổ hỗn hợp lên đuôi tôm hùm.

Phần 5 Nấu tôm hùm

1. 
   

   
   Đậy đĩa bằng một tờ giấy nhôm. Bạn sẽ nấu đuôi bằng hơi nước bằng cách phủ lên trên cùng của món ăn, sẽ giữ được sự mềm mại của thịt.

2. 
   

   
   Nấu trong 12 đến 15 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước (từ 170 đến 370 g) đuôi tôm hùm.

3. 
   

   
   Lấy món ăn ra khỏi lò.

4. 
   

   
   Đổ thêm một chút bơ và rau mùi tây. Ăn với lát chanh.