Cách chế biến càng cua

NộI Dung

• thành phần
• giai đoạn
• Phương pháp 1 trên 5:
  Cua kẹp với nồi
• Cách 2 trên 5:
  Cua hấp
• Phương pháp 3 trên 5:
  Nướng cua kẹp
• Phương pháp 4 trên 5:
  Cua kẹp với nồi nấu chậm
• Phương pháp 5 trên 5:
  Cua kẹp trong lò vi sóng
• lời khuyên
• Yếu tố cần thiết

là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.

Có 5 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở cuối trang.

Móng cua rất ngon, dễ chế biến và có nhiều phương pháp nấu khác nhau. Vì móng cua đông lạnh thường được nấu sẵn, bạn sẽ chỉ cần làm nóng chúng và thêm một số thành phần để tùy chỉnh hương vị. Chúng tôi sẽ giải thích ở đây các phương pháp khác nhau để chuẩn bị tại nhà của bạn hoặc tại bạn bè của móng vuốt cua tuyệt vời. Ăn ngon miệng!

thành phần

Dành cho 4 người

• 1,5 kg móng cua, đông lạnh và sơ chế
• 1 muỗng canh (15 ml) muối
• 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) bột
• 1 muỗng cà phê (5 ml) daneth
• 1/4 cốc (60 mL) bơ ngọt

giai đoạn

Phương pháp 1 trên 5:
Cua kẹp với nồi

1. 1 Làm tan móng vuốt cua. Đặt móng cua trong tủ lạnh qua đêm để tan băng.
   • Mặc dù nên để chúng tan băng từ từ qua đêm, bạn cũng có thể rã đông chúng dưới nước lạnh trong vài phút.
   • Phần lớn móng vuốt cua đông lạnh được nấu chín trước. Nếu bạn thích móng cua tươi, bạn sẽ cần mua toàn bộ cua sống từ người bán cá.
   • Nấu móng cua nhanh chóng sau khi rã đông. Chúng có thể được lưu trữ chỉ trong 2 ngày trong tủ lạnh và không nên cấp đông lại.
2. 2 Đổ đầy một nồi lớn với nước. Mực nước phải đạt một nửa chậu. Thêm muối, tỏi bột và laneth, sau đó đun nước sôi trên lửa lớn.
   • bạn cũng có thể sử dụng nồi gang thay vì nồi nấu.
   • Bạn có thể thay thế đèn lồng bột bằng 2 muỗng canh (30 ml) bột nêm chuẩn bị theo sở thích của bạn.
3. 3 Thêm móng vuốt cua. Để chúng nấu trong 3 đến 6 phút trên lửa vừa.
   • Không đậy nắp trong khi nấu ăn.
   • Móng vuốt cua chỉ cần được hâm nóng lại, nếu bạn để chúng nấu quá lâu, chúng sẽ mất đi hương vị tinh tế.
   • Trong khi nấu móng cua, nước vẫn nên sôi.
4. 4 Phục vụ những cái kẹp nóng. Hủy bỏ móng cua nước bằng kẹp bếp, đặt trên đĩa và phục vụ ngay lập tức.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể phục vụ móng cua với bơ tan chảy. Cá nhân tôi luôn chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm để đi cùng cua. (Một lòng đỏ trứng, dầu, tỏi nghiền và cổ tay tốt).
   quảng cáo

Cách 2 trên 5:
Cua hấp

1. 1 Làm tan móng vuốt cua. Đặt móng cua trong tủ lạnh qua đêm để chúng tan chậm.
   • Bạn có thể rã đông móng vuốt cua nhanh hơn bằng cách cho chúng vào dưới nước lạnh trong vài phút.
2. 2 Cho nước và muối vào nồi hấp. Đổ 2 cốc (500 ml) nước vào đáy nồi hấp lớn, thêm 1 muỗng canh (15 ml) muối và đun sôi nước trên lửa lớn.
   • Đặt đủ nước để đổ đầy nồi áp suất, nhưng không chạm vào ngăn trên.
   • Bạn cũng có thể sử dụng một soong nếu bạn có một cái giỏ hoặc giá để đặt lưỡi hấp của bạn trên mặt nước.
   • Đặt móng cua vào khoang nấu của nồi hấp của bạn. Đặt chúng cạnh nhau trong khoang nấu và đặt nó trên ngăn chứa nước sôi.
   • Lideal sẽ có một cái giỏ có thể hạ xuống nồi hấp mà không cần chạm vào nước để có thể đóng nồi.
3. 3 Đậy nắp và để cho nó nấu. Đặt một cái nắp trên nồi hấp và nấu móng cua qua nước sôi trong 6 phút.
   • Trước khi đặt nắp và bắt đầu hẹn giờ, hãy chắc chắn rằng nước sôi.
   • Khi sẵn sàng, móng cua sẽ có mùi khác.
4. 4 Phục vụ vuốt cua nóng. Lấy móng vuốt cua ra khỏi giỏ bằng kẹp bếp và dùng nóng với một bát bơ tan chảy hoặc sốt mayonnaise với sự chuẩn bị của bạn. quảng cáo

Phương pháp 3 trên 5:
Nướng cua kẹp

1. 1 Làm tan móng vuốt cua. Đặt chúng trong tủ lạnh qua đêm, để chúng rã đông từ từ.
   • Bạn có thể rã đông móng vuốt cua nhanh hơn bằng cách cho chúng vào dưới nước lạnh trong vài phút.
2. 2 Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 ° C. Chuẩn bị một cái chảo lò với nước nóng 3 mm.
   • Vì chảo này sẽ đi vào lò, tốt nhất nên sử dụng nước nóng thay vì nước lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ nước nóng gần với nhiệt độ lò hơn. Nếu bạn nướng kẹp trong nước lạnh, bạn sẽ phải chờ thêm vài phút nữa để nước nóng lên trong chảo.
3. 3 Đặt móng cua vào chảo. Đặt kẹp trong chảo mà không cần phủ chúng.
   • Sau đó đậy nắp chảo bằng một tờ giấy nhôm.
   • Bạn có thể đổ nước nóng vào chảo trước hoặc sau khi đặt móng cua.
4. 4 Đặt chảo vào lò nướng và nấu móng cua bằng cách quay một lần. Để lại móng cua trong lò trong tổng số 7 đến 10 phút.
   • Mặc dù điều này là không cần thiết, nhưng nếu bạn xoay lưỡi sau 4 phút thì việc nấu nướng của họ sẽ đồng nhất hơn. Nhớ đặt lại giấy bạc trên chảo trước khi đặt lại vào lò nướng.
5. 5 Phục vụ vuốt cua nóng. Ngay lập tức đặt móng cua vào một món ăn và thưởng thức. Bạn có thể trình bày chúng bằng cách đi kèm với chúng với một ít bơ tan chảy trong một món ăn nhỏ hoặc một loại mayonnaise ngon của sự chuẩn bị của bạn. quảng cáo

Phương pháp 4 trên 5:
Cua kẹp với nồi nấu chậm

1. 1 Làm tan móng vuốt cua. Đặt chúng trong tủ lạnh qua đêm, để chúng rã đông từ từ.
   • Bạn có thể rã đông móng vuốt cua nhanh hơn bằng cách cho chúng vào dưới nước lạnh trong vài phút. Ngay cả khi bạn không sử dụng phương pháp này, đặt chúng dưới nước lạnh trước khi nấu sẽ cho phép bạn loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc bùn có thể còn lại. Lau khô bằng khăn giấy trước khi nấu.
2. 2 Đặt móng cua vào nồi nấu chậm. Đặt kẹp đều trong nồi nấu chậm và thêm nước đủ để đậy nắp.
   • Bạn sẽ cần tạo một vài lớp móng cua, tạo các lớp bằng nhau.
   • Với hình dạng của móng vuốt cua, một nồi nấu chậm hình bầu dục sẽ thực tế hơn so với một crocker tròn.
   • Bạn cần đủ nước để che móng cua. Bằng cách cho quá nhiều nước hoặc không đủ, kìm của bạn sẽ khô hoặc không đủ nóng.
3. 3 Trộn bơ với laneth và tỏi. Đặt bơ tan chảy trong một bát salad nhỏ và thêm tỏi bột và laneth trong khi khuấy.
   • Nếu bạn thích nó và muốn thêm một chút hương vị, bạn có thể sử dụng 4 tép tỏi cắt lát thay vì tỏi bột.
   • Khi móng cua nấu chậm, các thành phần gia vị có thời gian để thâm nhập vào thịt của móng vuốt và cho chúng hương vị.
4. 4 Thêm bơ trộn với tỏi và đèn lồng trong crockpot. Đổ bơ tan chảy trên móng cua trong nồi nấu chậm.
   • Cố gắng phết bơ lên ​​tất cả các móng cua. Bạn có thể lắc chúng một chút, để trộn chúng với bơ tỏi.
5. 5 Nấu trên cao trong 4 giờ. Đặt một cái nắp trên nồi nấu chậm và nấu móng cua cho đến khi chúng nóng và hấp và thịt của chúng gần như tan chảy.
   • Nếu bạn không có thời gian để làm tan móng cua và nấu chúng vẫn đông lạnh, hãy thêm 30 phút nữa vào thời gian nấu.
6. 6 Phục vụ vuốt cua nóng. Hủy bỏ móng cua chậm bằng cách sử dụng kẹp bếp. Đặt chúng vào một món ăn và thưởng thức!
   • Bạn có thể phục vụ chúng với một ít bơ tan chảy trong một cái bát nhỏ, những miếng chanh nhỏ hoặc sốt mayonnaise của bạn.
   quảng cáo

Phương pháp 5 trên 5:
Cua kẹp trong lò vi sóng

1. 1 Làm tan móng vuốt cua. Đặt chúng trong tủ lạnh qua đêm, để chúng rã đông từ từ.
   • Bạn có thể rã đông móng vuốt cua nhanh hơn bằng cách cho chúng vào dưới nước lạnh trong vài phút.
   • Có thể làm nóng móng cua trong lò vi sóng, nhưng không nên rã đông các loài giáp xác trong lò vi sóng.
2. 2 Đặt móng cua vào hộp đựng vi sóng. Đặt móng cua vào thùng chứa vi sóng mà không chồng chúng nếu có thể.
   • Nếu không đủ chỗ cho tất cả các kẹp, hãy nấu chúng theo nhiều "mẻ". Bạn có thể phủ chúng, nhưng bằng cách này, bạn sẽ cần thay đổi chúng một hoặc hai lần trong khi nấu để có thể nấu ngay cả.
   • Sự lựa chọn lý tưởng sẽ là một chiếc chảo thủy tinh có nắp, nhưng hộp đựng lò vi sóng cũng sẽ phục vụ.
3. 3 Thêm nước. Đổ 1 muỗng canh (15 ml) nước ấm vào bình chứa cho 225 gram càng cua.
   • Đối với công thức này trong đó bạn sử dụng 1,5 kg móng cua, bạn sẽ đổ 7 muỗng canh (95 ml) nước.
   • Sử dụng nước ấm chứ không phải nước lạnh.
4. 4 Đặt lò vi sóng ở công suất tối đa. Làm nóng móng vuốt cua trong 3 đến 4 phút cho mỗi 225 gram móng cua.
   • Đối với 1,5 kg móng cua, bạn sẽ để chúng ấm lên trong 20 đến 26 phút.
   • Lật hoặc khuấy móng cua trong khi nấu để nấu cân bằng.
5. 5 Phục vụ vuốt cua nóng. Lấy móng vuốt cua ra khỏi hộp và phục vụ ngay với bơ tan chảy trong một cái bát nhỏ, những miếng chanh hoặc sốt mayonnaise nhỏ từ chế phẩm của bạn. quảng cáo

lời khuyên

• Móng cua nấu sẵn cũng có thể được phục vụ lạnh. Làm tan móng vuốt cua ở nhiệt độ phòng, sau đó làm salad cua hoặc dùng lạnh với sốt bơ, sốt hollandaise hoặc sốt mayonnaise của bạn.

quảng cáo

Yếu tố cần thiết

• Một món ăn nông
• Một cái nồi lớn
• Nồi hơi
• Một giỏ để hấp hoặc nướng
• Một cái chảo lò nông
• Giấy nhôm
• Nồi nấu chậm
• Lò vi sóng
• Kẹp bếp
• Món ăn phục vụ càng cua

Lấy từ "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-crab-blades&oldid=110982"