Cách chế biến gà enchiladas

Tác Giả: Judy Howell

Ngày Sáng TạO: 4 Tháng BảY 2021

CậP NhậT Ngày Tháng: 1 Tháng BảY 2024

NộI Dung

giai đoạn
Phương pháp 1 Enchiladas gà cay
Phương pháp 2 Enchiladas với thịt gà và kem
Phương pháp 3 Enchiladas với thịt gà và crème fraîche

Trong bài viết này: Gà cay EnchiladasEnchiladas với thịt gà và kemEnchiladas với thịt gà và kem tươiReferences

Gà enchiladas là một món ăn Mexico đầy đủ hương vị bao gồm bánh ngô chứa đầy thịt gà và nhiều loại rau. Có nhiều cách để chuẩn bị enchiladas gà và bạn có thể thực hiện chúng trong một giờ nếu bạn làm theo hướng dẫn cẩn thận. Nếu bạn muốn biết cách chế biến enchiladas gà, hãy làm theo vài bước sau.

giai đoạn

Phương pháp 1 Enchiladas gà cay

Làm nóng lò nướng của bạn lên 180ºC.
Chuẩn bị một món nướng 40 cm x 20 inch.
Nấu gà trên lửa vừa trong chảo rán. Đổ 2 muỗng canh. để s. dầu thực vật trong chảo và nấu ức gà không da và không xương, cắt làm đôi, cho đến khi nước trong thoát ra và thịt đã mất màu hồng. Nó sẽ mất từ 6 đến 8 phút. Khi hoàn thành, loại bỏ dầu mỡ dư thừa từ chảo.
Cho gà lên thớt. Cắt nó thành các khối cách nhau 2 cm.
Cho gà trở lại vào chảo rán.
Thêm vào chảo rán, kem, phô mai, rau mùi tây, oregano và hạt tiêu. Thêm vào chảo một củ hành băm nhỏ, 250 gr kem, 250 gr phô mai cheddar nghiền, 3 quarts phô mai cheddar nghiền, 1 muỗng canh. để s. rau mùi tây khô và một nửa c. để c. dorigan khô.
Đun nóng hỗn hợp các thành phần trên lửa vừa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Điều này sẽ mất từ 2 đến 3 phút.
Trộn với muối, nước sốt cà chua, nước, ớt bột, ớt xanh và tỏi. Trộn với phần còn lại của các thành phần một nửa c. để c. muối, 450 gr sốt cà chua, 120 ml nước, 1 muỗng canh. để c. ớt bột, một phần ba chén ớt xanh xắt nhỏ và một tép tỏi thái lát. Khuấy thêm 1 đến 2 phút cho các thành phần trộn đều.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt.
Đặt một tortilla trên thớt của bạn.
Rải khoảng một phần tư chén hỗn hợp vào giữa bánh tortilla. Trải nó để cuộn tortilla dễ dàng hơn.
Cuộn tortilla.
Đổ đầy 7 bánh tortillas còn lại với thịt gà và cuộn chúng. Lặp lại các bước tương tự để điền và cuộn tất cả bánh tortillas.
Cho bánh tortillas vào đĩa lò. Đặt bánh tortillas vào đĩa với lỗ mở để chúng không nhớ trong khi nấu trong lò nướng.
Đổ nước sốt taco đều trên 8 enchiladas. Rải 350 ml nước sốt taco cay trên enchiladas.
Bọc bánh tortillas với 3 lít phô mai cheddar bào.
Nướng mà không cần bao trong 20 phút.
Lấy đĩa ra khỏi lò và để enchiladas ngồi trong 10 phút.
Phục vụ enchiladas khi chúng vẫn còn nóng.

Phương pháp 2 Enchiladas với thịt gà và kem

Làm nóng lò nướng đến 180ºC.
Trộn kem phô mai, nước, bột hành tây, thì là, muối và hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp có một ure mịn. Đánh 1 hộp (250 gr) phô mai kem, 2 muỗng canh. để s. nước, 2 muỗng canh. để c. hành tây bột, 2 muỗng canh. để c. bột thì là, 1 nửa c. để c. muối và một phần tư c. để c. hạt tiêu trong ít nhất một đến hai phút cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt.
Trộn 5 chén thịt gà thái hạt lựu và nấu chín.
Rải 1 chén hỗn hợp gà 1/4 vào giữa mỗi tortilla. Làm phẳng hỗn hợp để phân phối đều.
Cuộn bánh ngô và đặt chúng vào một cái lò 40 cm x 20 cm. Sắp xếp chúng vào đĩa với nắp mở để ngăn chúng mở trong khi nấu.
Trộn súp, kem và ớt trong một bát salad lớn. Trộn 2 lon (mỗi loại 330 ml) kem súp gà, 2 cốc (500 g) crème fraîche, một cốc sữa 2% và 2 lon ớt xanh xắt nhỏ trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp có màu đẹp và trở nên mịn.
Đổ hỗn hợp kem lên bánh tortillas. Rải hỗn hợp đều lên bánh tortillas.
Nướng bánh tortillas mà không bao phủ chúng trong 30 đến 40 phút. Nấu cho đến khi nội thất được nấu chín và hình thành bong bóng ở hai bên.
Rắc bánh tortillas với 2 chén (250 gr) phô mai cheddar nghiền và trở lại lò nướng trong 5 phút. Nấu chúng cho đến khi phô mai tan chảy.
Phục vụ. Phục vụ những enchiladas gà kem và ngon trong khi chúng vẫn còn nóng.

Phương pháp 3 Enchiladas với thịt gà và crème fraîche

Làm nóng lò nướng đến 200ºC.
Nấu hành tây và thịt gà trong chảo trên lửa vừa. Nấu 500 g ức gà và hành tây cỡ vừa cho đến khi gà chín. Điều này sẽ mất từ 6 đến 8 phút.
Chia khối gà đều thành 8 bánh tortillas. Đặt gà vào giữa mỗi tortilla và thêm một nửa c. để s. Pho mát Monterey Jack trong mỗi tortilla.
Cuộn bánh ngô và đặt chúng vào một cái lò 40 cm x 20 cm. Chải nhẹ với đĩa dầu thực vật và đảm bảo đặt enchiladas với nắp xuống để đảm bảo chúng sẽ không nướng trong khi nấu.
Làm tan một phần tư cốc bơ trong một cái chảo cỡ vừa. Đặt chảo lên lửa vừa và đợi ít nhất 2 phút để bơ tan chảy.
Trộn trong một phần tư chén bột. Điều này sẽ tạo ra một roux. Trộn các thành phần và khuấy chúng cho đến khi bong bóng hình thành.
Thêm và đánh một lon (450 ml) nước dùng gà và đun sôi. Khuấy các thành phần thường xuyên.
Loại bỏ các thành phần từ nhiệt. Đổ một chén crème fraiche và 1 lon (120 gr) ớt xanh xắt nhỏ.
Đổ nước sốt đều lên enchiladas.
Đậy nắp enchiladas với 3/4 chén phô mai Monterey Jack.
Nướng enchiladas trong 18 đến 20 phút. Nấu chúng cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt gần các cạnh của món ăn đang sủi bọt.
Phục vụ. Thưởng thức enchiladas của bạn với crème fraîche khi còn nóng.