Cách chế biến nước sốt cho mì ống

NộI Dung

• giai đoạn
• Cách 1 sốt thịt bò
• Phương pháp 2 nước sốt Arrabbiata
• Cách 3 sốt trắng
• Phương pháp 4 sốt Pesto

Chuẩn bị nước sốt của riêng bạn sẽ cung cấp cho mì ống của bạn một hương vị thậm chí tinh tế hơn và bạn sẽ tự hào để tạo ra một phần của bữa ăn ngon của bạn. Có nhiều loại nước sốt mì ống mà bạn có thể tự làm một cách nhanh chóng và dễ dàng, cho dù bạn muốn làm nước sốt thịt thịnh soạn hay nước sốt đậm đà hơn làm từ rau hoặc phô mai.

giai đoạn

Cách 1 sốt thịt bò

1. 
   

   
   Nấu 500 gr thịt bò xay trong chảo. Đổ một lớp dầu thực vật vào chảo và khuấy thịt bò cho đến khi nó gần như màu nâu. Khi nó gần như đã sẵn sàng, thêm một củ hành tây thái nhỏ và rắc một lớp bột mỏng lên thịt bò.

2. 
   

   
   Để ráo mỡ bò. Để làm điều này, hãy nghiêng chảo từ từ cho đến khi hết mỡ. Bạn có thể giữ thịt bò trong chảo bằng cách đặt một đĩa lên thịt bò, điều này sẽ ngăn con bò rơi xuống trong khi chất béo đang chảy.

3. 
   

   
   
   
   Nghiền nhuyễn một lon cà chua nguyên chất bằng máy nghiền khoai tây. Bạn cũng có thể sử dụng một cái nĩa để nghiền nát cà chua, nhưng độ đặc sẽ dày hơn.

4. 
   

   
   Thêm một hộp lớn sốt cà chua và một lon nhỏ cà chua với cà chua nghiền nát.

5. 
   

   
   Trộn các thành phần.

6. 
   

   
   Thêm một nhúm hạt tiêu cayenne, một nhúm đường và rắc nước sốt với một ít bột thì là.

7. 
   

   
   Thêm vào nước sốt một nửa hạt tiêu xanh băm nhuyễn, 5 đến 8 nấm Paris băm nhuyễn và một cần tây xắt nhỏ. Trộn các thành phần.

8. 
   

   
   
   
   Đun nước sốt trên lửa vừa cho đến khi bong bóng hình thành. Lúc đó giảm nhiệt độ.

9. 
   

   
   Để nước sốt sôi trong 15 đến 20 phút. Điều này sẽ đủ để kết hôn với các hương vị và làm mềm rau.

10. 
    

    
    Thêm thịt bò vào nước sốt. Khuấy thịt bò và nước sốt để thịt bò hấp thụ hương vị đậm đà và cay của nước sốt.

11. 
    

    
    Phục vụ. Nước sốt này sẽ hoàn hảo với bất kỳ loại bột nào, đặc biệt là spaghetti hoặc ravioli.

Phương pháp 2 nước sốt Arrabbiata

1. 
   

   
   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Bạn cũng có thể sử dụng một cái chảo thay vì chảo.

2. 
   

   
   Trong dầu, xào một chén hành tây xắt nhỏ và 4 tép tỏi băm nhỏ trong 5 phút. Đậu và tỏi nên trở nên hơi nâu và trong suốt.

3. 
   

   
   Khuấy các thành phần còn lại trong chảo. Thêm nửa chén rượu vang đỏ, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh húng quế tươi, 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền, 2 muỗng canh cà chua, 1 muỗng Nước chanh, nửa muỗng cà phê hạt nêm Ý, một phần tư muỗng cà phê tiêu đen xay và 450 ml cà chua gọt vỏ thái hạt lựu. Trộn các thành phần tốt để chúng trông giống như một loại nước sốt.

4. 
   

   
   Đun sôi nước sốt. Sẽ mất 3 phút để đun sôi tất cả các thành phần này.

5. 
   

   
   Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Để nước sốt sôi mà không cần đậy nắp trong khoảng 15 phút. Điều này sẽ để lại đủ thời gian cho các thành phần trộn.

6. 
   

   
   Thêm 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ. Điều này sẽ thêm một lưu ý về độ tươi cho nước sốt của bạn.

7. 
   

   
   Phục vụ. Sử dụng một cái muôi để phục vụ nước sốt và đổ nó lên mì ống yêu thích của bạn. Nước sốt này là hoàn hảo cho penne.

Cách 3 sốt trắng

1. 
   

   
   Làm tan chảy một nửa cốc bơ và một phần tư cốc bơ thực vật trong nồi trên lửa vừa. Đợi đến khi bơ và bơ thực vật trở thành chất lỏng.

2. 
   

   
   Thêm 2 muỗng canh bột và trộn. Trộn đều bột trong bơ.

3. 
   

   
   Thêm 2 cốc sữa và 1 ½ cốc kem lỏng vào các thành phần. Trộn đều.

4. 
   

   
   Trộn 450 ml nước dùng gà và 3 muỗng canh bột ngô với phần còn lại của các thành phần.

5. 
   

   
   Đun nóng nguyên liệu cho đến khi sôi. Tiếp tục khuấy các thành phần mà không dừng lại.

6. 
   

   
   Đun sôi các thành phần trong một phút.

7. 
   

   
   Di chuyển khỏi đám cháy.

8. 
   

   
   Thêm gia vị và phô mai vào nước sốt. Để hoàn thành nước sốt, chỉ cần thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 nửa muỗng cà phê hương thảo nghiền, một nhúm hạt nhục đậu khấu, 1 nửa muỗng cà phê bột tỏi và 1 ½ chén phô mai parmesan nghiền.

9. 
   

   
   Phục vụ. Nước sốt này có thể ngon với bất kỳ loại mì ống, đặc biệt là tóc linguine hoặc dange. Bạn cũng có thể cho tôm nướng hoặc các loại hải sản khác vào nước sốt. Bạn cũng có thể làm cho nó trở thành một cơ sở cho một món súp mượt mà.

Phương pháp 4 sốt Pesto

1. 
   

   
   Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Trộn 1 chén lá húng quế tươi đóng gói, 1 nửa chén rau mùi tây tươi, 1 nửa chén phô mai parmesan nghiền, 1 phần tư chén hạt thông, một tép tỏi lớn cắt làm tư và 1/4 muỗng cà phê muối trong máy xay.

2. 
   

   
   Đậy nắp máy xay và trộn đều các nguyên liệu. Thỉnh thoảng dừng máy để cạo các mảnh ở hai bên để tất cả các thành phần được trộn lẫn.

3. 
   

   
   Đặt máy ở tốc độ thấp nhất.

4. 
   

   
   Thêm 1 lít dầu ô liu và trộn các thành phần. Tiếp tục trộn các thành phần cho đến khi dày.

5. 
   

   
   Phục vụ. Phục vụ sốt pesto này với fettuccine tươi, thịt gà, tôm hoặc bông cải xanh.