Cách chế biến dầu hào

Tác Giả: Judy Howell

Ngày Sáng TạO: 3 Tháng BảY 2021

CậP NhậT Ngày Tháng: 13 Có Thể 2024

NộI Dung

thành phần
Công thức nhanh
Công thức truyền thống
Phiên bản chay
giai đoạn
Phương pháp 1 trong 3:
Công thức nhanh
Cách 3 trong 3:
Công thức chay
Yếu tố cần thiết
Để có công thức nhanh
Đối với công thức truyền thống
Đối với công thức chay

là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.

Nước sốt hàu là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Trung Quốc. Nước sốt hàu mà bạn làm ở nhà sẽ không có vị giống như loại bạn có thể mua ở cửa hàng, nhưng nó vẫn sẽ dễ chế biến và ngon miệng.

thành phần

Công thức nhanh

Để chuẩn bị từ một phần tư đến một phần ba cốc (từ 60 đến 80 ml)

8 c. để c. (40 ml) nước tương
4 đến 5 c. để c. (20 đến 25 ml) chất lỏng hàu đóng hộp
1 đến 2 muỗng canh. để c. (5 đến 10 ml) đường bột trắng

Công thức truyền thống

Để chuẩn bị giữa một nửa cốc và một cốc (từ 125 đến 250 ml)

220 g hàu đã bóc vỏ với nước ép của chúng
1 c. để s. (15 ml) nước
1/4 c. để c. (1,25 ml) muối
2 đến 4 muỗng canh. để s. (30 đến 60 ml) nước tương nhẹ
1/2 đến 1 muỗng cà phê. để s. (7,5 đến 15 ml) nước tương mạnh

Phiên bản chay

Để chuẩn bị từ 2 cốc đến 2 cốc rưỡi (500 đến 625 ml)

50 g nấm shiitake khô
1 c. để s. (15 ml) hạt lanh
1 đến 1/2 muỗng cà phê. để s. (22 ml) dầu thực vật
1/2 c. để s. (7 ml) dầu mè
Gừng từ 9 đến 12 cm cắt thành lát mỏng
2 cốc (500 ml) nước
1 c. để s. (15 mL) nước tương mạnh
1 c. để s. (15 mL) nước tương nhẹ
1 c. để c. (5 ml) đường
1/2 c. để s. (7 ml) muối

giai đoạn

Phương pháp 1 trong 3:
Công thức nhanh

7 Thêm nước sốt đậu nành. Thêm 2 đến 4 muỗng canh. để s. (từ 30 đến 60 ml) nước tương nhẹ trong chảo và khuấy. Sau đó đổ nửa c. để s. (từ 7 đến 15 ml) nước tương mạnh trong chảo và khuấy.
- Hỗn hợp nước tương nhẹ và mạnh sẽ mang lại hương vị sâu sắc hơn cho nước sốt của bạn, nhưng nếu bạn bỏ lỡ một trong hai loại nước sốt này, chỉ cần sử dụng từ 2 đến rưỡi đến 5 muỗng canh. để s. (từ 38 đến 75 ml) nước tương bạn có.
- Nếu bạn không chắc chắn nên cho bao nhiêu nước tương, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ. Nếm thử kết quả và thêm nhiều nước tương nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 0 / 0f /Make-Oyster-Sauce-Step-13.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-13.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 0 / 0f / Make-Oyster Sauce-Bước-13 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -St-13-13 " Đun sôi và đun sôi trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp và đun nóng ở nhiệt độ cao cho đến khi chất lỏng sôi tốt. Hạ nhiệt và tiếp tục đun trong 10 phút.
- Không che chảo lần này. Nước sốt hàu nên bắt đầu đặc vì nước bay hơi, vì vậy nước sốt sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu bạn đậy nắp chảo.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 6 / 61 /Make-Oyster-Sauce-Step-14.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-14.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 6 / 61 / Make-Oyster Sauce-Bước-14 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-14 Sử dụng nước sốt bây giờ hoặc giữ nó cho sau này. Để nước sốt hàu nguội trong vài phút trước khi sử dụng. Nếu bạn muốn giữ nước sốt cho lần sau, hãy đổ nó vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín và giữ trong tủ lạnh trong một tuần hoặc ít hơn. quảng cáo

Cách 3 trong 3:
Công thức chay

{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / f / f2 /Make-Oyster-Sauce-Step-15.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-15.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / f / f2 / Make-Oyster Sauce-Bước-15 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-15.jpg Ngâm nấm và hạt lanh. Cho nấm và hạt lanh vào hai bát riêng. Đổ nước lên từng bát và ngâm trong bốn giờ để thấm nước.
- Cho nấm vào một cái bát và đổ đủ nước để phủ chúng với 3 cm nước. Để chúng ngâm trong bốn giờ, để ráo nước và rửa sạch bằng nước máy. Cắt nấm thành lát và đặt sang một bên.
- Cho hạt lanh vào một cái bát nhỏ và đổ một phần tư cốc (60 ml) nước lên chúng. Để chúng ngâm trong 4 giờ, hạt sẽ hút nước trong thời gian này.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 8 / 83 /Make-Oyster-Sauce-Step-16.jpg / v4-459px-Make- sốt-Step-16.jpg Oyster "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 8 / 83 / Make-Oyster sauce-Bước-16 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-16.jpg Làm nóng dầu. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo cỡ trung bình hoặc chảo có cạnh cao. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 7 / 70 /Make-Oyster-Sauce-Step-17.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-17.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 7 / 70 / Make-Oyster Sauce-Bước-17 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-17.jpg Gừng nâu. Đổ những lát gừng mỏng vào dầu nóng. Nâu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gừng có màu nâu vàng.
- Loại bỏ gừng từ dầu một lần vàng. Đặt sang một bên cho bây giờ.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / e / e4 /Make-Oyster-Sauce-Step-18.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-18.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / e / e4 / Make-Oyster Sauce-Bước-18 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-18.jpg Thêm nấm và dầu mè. Đổ nấm bạn đã chuẩn bị và thêm một chút dầu mè. Vặn lửa nhỏ và chiên trong vài phút cho đến khi dầu mè bắt đầu có mùi.
- Bạn chỉ nên nấu những nguyên liệu này trong một hoặc hai phút để hơi nóng tỏa ra mùi dầu mè.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 58 /Make-Oyster-Sauce-Step-19.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-19.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 58 / Make-Oyster Sauce-Bước-19 .jpg /v4-759px-Make-O र Thêm muối và nước sốt đậu nành. Chiên nội dung của chảo trong 30 đến 60 giây trong khi trộn gia vị.
- Nếu bạn không có nước tương nhẹ và nước tương mạnh, hãy sử dụng 2 muỗng canh. để s. (30 ml) nước tương bạn có trong tay.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 3 / 30 /Make-Oyster-Sauce-Step-20.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-20.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 3 / 30 / Make-Oyster Sauce-Bước-20 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-20.jpg Đổ nước và đường. Đổ nước và đường vào chảo và trộn với phần còn lại của các thành phần. Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 10 phút.
- Xem nội dung của chảo. Bạn sẽ không cần phải trộn nội dung, nhưng bạn phải đảm bảo rằng nó tiếp tục sôi nhẹ nhàng trong 10 phút. Điều chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết để giữ cho các thành phần run rẩy.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / f / f4 /Make-Oyster-Sauce-Step-21.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-21.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / f / f4 / Make-Oyster Sauce-Bước-21 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-22.jpg Để nguội. Lấy chảo ra khỏi bếp gas và đổ đồ vào một cái bát lớn. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 0 / 06 /Make-Oyster-Sauce-Step-22.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-22.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 0 / 06 / Make-Oyster Sauce-Bước-22 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -St-2.jpg Trộn hạt lanh. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Thêm hạt lanh và gừng mà bạn đã làm lại, và trộn các thành phần cho đến khi bạn có được một ure mịn.
- Bạn sẽ không cần phải lọc các thành phần rắn cho công thức này, vì vậy bất kỳ phần nhỏ nào có thể tồn tại phải càng nhỏ càng tốt để bạn khó có thể nhìn thấy chúng.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 7 / 78 /Make-Oyster-Sauce-Step-23.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-23.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 7 / 78 / Make-Oyster Sauce-Bước-23 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -St-2.jpg Làm nóng trong 5 phút. Đổ nước sốt vào nồi và đun nóng. Nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp mà không dừng lại.
- Trong thực tế, bạn chỉ làm nóng nước sốt trong giai đoạn này. Đừng đun sôi nó.
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 57 /Make-Oyster-Sauce-Step-24.jpg / v4-459px-Make- Oyster Sauce-Step-24.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 57 / Make-Oyster Sauce-Bước-24 .jpg /v4-759px-Make-O र-Samuce -Step-24.jpg Phục vụ cô ấy bây giờ hoặc giữ cô ấy cho sau này. Bạn có thể phục vụ sốt hàu chay ngay bây giờ hoặc đổ nó vào một hộp nhựa hoặc thủy tinh kín khí có nắp. Bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh lên đến một tuần. quảng cáo