Cách chế biến thạch mộc qua

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Nấu quả quất
• Cách 2 Chuẩn bị thạch
• Phương pháp 3 Cho vào lọ

Mọi người đã mất thói quen nếm thử mộc qua, nhưng trong một thời gian, loại quả này đã trở lại với thời trang. Quince cung cấp một mùi thơm ngon gợi nhớ đến đào và có hương vị nhẹ và ngon. Thạch mà bài viết này cung cấp cho bạn để chuẩn bị trưng bày một màu sắc đẹp của ruby ​​và sẽ hoàn hảo để phết lên bánh mì nướng của bạn hoặc bất kỳ loại bánh nào khác.

giai đoạn

Phương pháp 1 Nấu quả quất

1. 
   

   
   Chuẩn bị mộc qua trước khi nấu ăn. Rửa quinces của bạn với nước lạnh. Bỏ đuôi và lõi của mỗi quả và cắt thành miếng. Đừng bỏ da.

2. 
   

   
   Nấu mộc qua. Đặt các miếng mộc qua trong một cái nồi lớn. Đổ đầy nồi với lượng nước đủ để có 3 cm trên miếng mộc qua. Đun sôi nước, một khi nước sôi giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, sau đó để cho quinc nấu trong khoảng 45 phút, cho đến khi các miếng mềm.
   • Để chắc chắn rằng bạn đã nấu các miếng mộc qua đủ lâu, hãy trồng một cái nĩa. Nếu nĩa dễ dàng xâm nhập vào thịt của hoàng tử, bạn có thể xem xét chúng sẵn sàng.
   • Bạn sẽ có được một hương vị kém hơn nếu bạn nấu mộc qua quá lâu, vì vậy hãy kiểm tra xem nước có rùng mình không, nhưng không đun sôi.

3. 
   

   
   
   
   Nghiền nát hoàng tử. Sử dụng máy nghiền khoai tây để nghiền nát hoàng tử, cẩn thận rằng không còn miếng lớn nào. Bột nhuyễn thu được phải là một ít chất lỏng, một chút giống như táo. Thêm một ít nước nếu bạn nghĩ rằng bột mộc qua quá dày.

4. 
   

   
   Lọc bột quince. Lấy một bát salad lớn. Đặt một lưới lọc chặt vào nó, sau đó phủ nó bằng một nhị hoa lớn. Đổ bột mộc qua vào tinh bột. Bạn sẽ thấy nước ép trong bát salad và bột giấy ở trong khay. Để bột giấy rỗng nước trong 4 giờ.
   • Thỉnh thoảng hãy nhìn vào bát salad. Bạn sẽ nhận được 4 hoặc 5 cốc nước trái cây sau 3 hoặc 4 giờ. Nếu có vẻ như bạn không có lượng nước ép này, hãy trộn một ít nước trong bột mộc qua và để nó lọc lại.
   • Khi bạn gần đến lúc 4 giờ, hãy dùng thìa hoặc thìa gỗ để ấn bột mộc qua để lấy ra những giọt nước ép cuối cùng.

Cách 2 Chuẩn bị thạch

1. 
   

   
   
   
   Thêm đường trong nước ép mộc qua. Đo tổng lượng nước bạn thu được sau khi lọc bột giấy. Đổ nó vào một cái lọ lớn sạch. Trộn một chén nhỏ đường cho mỗi cốc nước ép mộc qua.
   • Nếu bạn thích món thạch rất ngọt của mình, hãy thêm một cốc đường tốt cho mỗi cốc nước ép mộc qua.
   • Nếu bạn muốn làm một loại thạch chua và ít ngọt, hãy loại bỏ tương đương với một muỗng cà phê đường cho mỗi chén đường và thêm một vài muỗng cà phê nước cốt chanh.

2. 
   

   
   Đun sôi đường và nước ép của quả quất bạn đã trộn. Không ngừng khuấy hỗn hợp, nếu không đường sẽ dính vào các cạnh và đáy nồi. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. 
   

   
   Loại bỏ cặn bã. Trong khi bạn đang nấu thạch, nó sẽ tạo ra một lớp cặn trên bề mặt. Loại bỏ nó bằng một cái muỗng và loại bỏ nó. Tiếp tục loại bỏ cặn hình thành cho đến khi tất cả đường đã tan.

4. 
   

   
   Hãy cẩn thận khi quyết định khi nào nên lấy thạch ra khỏi lửa. Khi bạn làm nóng thạch, tính nhất quán của nó sẽ bắt đầu thay đổi vì quince có các đặc tính tự nhiên giúp hình thành thạch. Bạn sẽ biết rằng thạch đã sẵn sàng khi nó biến thành một chất gelatin khi nó nguội đi và mất đi vẻ ngoài lỏng.
   • Bạn có thể biết liệu thạch đã sẵn sàng bằng cách lấy một thìa và đổ nó vào một cái đĩa lạnh. Để một vài giây rồi chạm vào nó. Nếu nó có độ đặc của thạch và hơi mềm khi chạm vào, nó đã sẵn sàng. Nếu nó vẫn còn lỏng, tiếp tục nấu.
   • Bạn cũng có thể tìm hiểu xem thạch đã sẵn sàng bằng cách kiểm tra nhiệt độ của nó. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế ẩm thực, thạch sẽ sẵn sàng một khi nó đạt tới 105 độ C.

Phương pháp 3 Cho vào lọ

1. 
   

   
   Sử dụng một cái muôi để chuyển thạch vào lọ khử trùng. Cẩn thận khi đổ thạch vào lọ, nó rất nóng. Đổ đầy các lọ để lại 1,5 cm chân không trên đỉnh thạch, sau đó đặt niêm phong và nắp đậy vào lọ.

2. 
   

   
   Đặt lọ thạch trong nước sôi. Đun sôi chúng một lúc cho đến khi bạn nghe thấy nắp đậy, điều đó có nghĩa là khớp bây giờ đã hoàn thành mục đích của nó.
   • Nếu bạn nghĩ đến việc ăn thạch trong những ngày tiếp theo, bạn không cần phải bịt kín lọ bằng nước sôi.
   • Bạn cũng có thể giữ thạch của bạn bằng cách làm tan sáp parafin và đổ nó vào thạch nóng. Sáp sẽ nổi lên trên cùng của thạch và tạo thành một lớp bảo vệ.

3. 
   

   
   Xong.