Cách sử dụng hạt cây hồ đào

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị hạt cây hồ đào
• Phần 2 Pha trà cây hồ đào
• Phần 3 Chuẩn bị dán vindaloo

Methi hay cây hồ lô là một loại hạt đã được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ và các nước khác trong một thời gian dài vì lợi ích sức khỏe của nó, nhưng tiêu thụ của nó đã lan rộng khắp thế giới và đặc biệt là trong lĩnh vực y học thay thế. Tuy nhiên, nó cũng có vị đắng và hương vị đường bị cháy. Vì vậy, bạn có thể nướng nó trong lò để làm mềm hương vị, sử dụng nó để tăng hương vị của trà bằng cách ngâm trong nước sôi. Một số người thậm chí thích giảm nó thành bột và sử dụng nó để mùa nhiều bữa ăn, bao gồm cả cà ri.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị hạt cây hồ đào

1. 
   

   
   Nhúng hạt qua đêm trong nước. Bạn không cần phải ngâm hạt trước khi sử dụng chúng, nhưng làm như vậy sẽ điều tiết hương vị của việc đốt cháy có thể đẩy lùi bạn. Điều này rất dễ làm, bạn chỉ cần một thùng chứa nước. Đổ hạt trong nước và để chúng nghỉ qua đêm. Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, hãy để chúng khô.
   • Một số thích tiêu thụ nước ngâm. Bạn có thể tự do làm điều này, nếu bạn cảm thấy có thể mang hương vị của nước để hưởng lợi từ các lợi ích sức khỏe được cho là của nó, bao gồm: cuộc chiến chống viêm và các vấn đề tiêu hóa. Đừng ngần ngại tiêu thụ nó.

2. 
   

   
   
   
   Làm nóng chảo rán trên lửa nhỏ. Làm nóng chảo cho đến khi đủ nóng. Bạn chỉ cần một chiếc chảo rán đơn giản để rang hạt. Đặt bếp của bạn lên bếp và đun nóng ở nhiệt độ thấp. Hạt có xu hướng cháy nhanh, vì vậy đừng tăng nhiệt độ quá nhiều. Chảo phải đủ nóng sau một hoặc hai phút và sẵn sàng để sử dụng.

3. 
   

   
   Đổ hạt vào chảo. Bạn không cần dầu để chiên! Đơn giản chỉ cần đổ hạt khô vào thùng chứa. Đổ đủ vào chảo để chúng được ngồi hoàn toàn ở dưới cùng của nó. Hãy chắc chắn rằng chúng tạo thành một lớp đồng nhất sẽ cho phép chúng làm nóng và nướng đúng cách.

4. 
   

   
   
   
   Khuấy hạt mà chúng không cháy. Trộn hạt mà không dừng lại. Tránh càng nhiều càng tốt để xoay ngón tay cái của bạn trong khi bạn đang ở trong lò. Hãy để chiếc thìa gỗ của bạn là kim chỉ nam cho bạn và không bao giờ ngừng khuấy hạt. Bằng cách này, bạn sẽ ngăn chặn hạt cháy.

5. 
   

   
   Rang hạt giống. Đặt chúng vào lửa và nướng chúng cho đến khi chúng có màu đậm hơn. Các hạt sẽ mất một vài phút sau khi màu nâu sẫm. Loại bỏ chúng ngay khi chúng trình bày các tính năng mà bạn đang hy vọng. Khi rang nhẹ, nó phần nào làm giảm vị đắng. Để hạt giống trên lửa quá lâu khiến chúng bị đắng.
   • Trong ẩm thực Ấn Độ, hạt giống có vẻ ngoài nhẹ hơn thường được sử dụng để pha chế sabzi masala và dal. Hạt tối hơn thích hợp cho việc chuẩn bị marsala.

6. 
   

   
   Giảm hạt thành bột. Mặc dù toàn bộ hạt giống được nhiều người đánh giá cao và tiêu thụ, chúng cũng được nghiền, kết hợp với các loại gia vị khác và được sử dụng trong một số công thức nấu ăn garam masala. Bạn có thể sử dụng cả hạt nướng và không rang, mặc dù hạt rang thường giữ lại tất cả hương vị của chúng bên trong chúng. Bạn sẽ cần một cái cối và chày hoặc máy xay cà phê để nghiền nát chúng.

Phần 2 Pha trà cây hồ đào

1. 
   

   
   Đổ một muỗng cà phê hạt vào ấm trà. Trà cà ri được chuẩn bị như bất kỳ loại trà khác. Để làm điều này, bạn phải bắt đầu bằng cách đặt một muỗng cà phê hạt thô vào cốc của bạn.

2. 
   

   
   Đổ nước sôi lên hạt. Lấy một ít nước trong một thùng chứa và đun sôi như bạn thường làm. Bạn có thể lựa chọn giữa việc đổ nước vào ấm và đun nóng hoặc chỉ đun một cốc nước trong lò vi sóng, tùy bạn quyết định, nhưng điều này sẽ không bao giờ ngăn bạn uống trà. Ngay khi bạn nhận thấy nước nóng, hãy đổ nó vào ấm trà.

3. 
   

   
   Để trà ủ trong năm phút. Thời gian trôi nhanh, và sau tất cả những công việc khó khăn này, đã đến lúc nghỉ ngơi xứng đáng. Sau khoảng ba phút, nước đã bắt đầu ngửi thấy mùi hạt giống. Tuy nhiên, tiếp tục truyền hạt trong năm đến mười phút. Trà bạn sẽ nhận được sẽ trông giống như trà đen và sẽ có hương vị hạt dẻ, tốt hơn nhiều so với khi bạn uống nước ngâm.
   • Bạn có thể điều chỉnh trà theo ý muốn. Một số người yêu trà thích thêm sữa hoặc mật ong. Những người khác vẫn thích pha trà với hạt và một số lá trà.

4. 
   

   
   Lọc hạt giống. Điều này có vẻ rõ ràng, nhưng tránh nuốt hạt trong khi nhấm nháp trà của bạn. Giữ một cái rây lưới mịn trên cốc của bạn và lọc nước qua. Bạn không nên gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một cái, vì vậy hãy xem bất cứ nơi nào bạn bán đồ dùng nhà bếp hoặc trà.

5. 
   

   
   Tái sử dụng hạt giống để làm một loại trà khác. Bạn có thể thưởng thức trà này và muốn uống cốc thứ hai. Bạn có thể tiêu thụ nó vì những tác dụng có lợi cho sức khỏe. May mắn thay, bạn có thể chuẩn bị thêm trà bất cứ điều gì xảy ra với cùng một hạt giống. Thêm hạt một lần nữa vào bát nước nóng thứ hai. Để nguội và ngấm.

Phần 3 Chuẩn bị dán vindaloo

1. 
   

   
   Bóc vỏ tỏi và gừng. Lail là thành phần quan trọng nhất trong chế phẩm này, lấy hai quả và loại bỏ da của chúng. Bạn vẫn sẽ cần thêm gừng, ngay cả khi bạn mua nó đã gọt vỏ. Với một con dao sắc, loại bỏ da. Bạn chỉ cần một phần nhỏ của gừng kích thước của một inch. Cắt hoặc xay gừng để nó có thể phân hủy.

2. 
   

   
   Đặt một chảo chiên trên lửa vừa cao. Đừng đi xa khỏi đám cháy, bất kể bạn muốn sử dụng hạt giống của mình như thế nào. Một lần nữa, đừng quên rằng nhiệt độ cao sẽ đốt cháy gia vị của bạn ngay cả trước khi bạn lấy chúng ra khỏi chảo. Để chảo trong lò trong một hoặc hai phút cho đến khi nó nóng. Thêm vào đó, bạn sẽ có một thời gian khó khăn để hỗ trợ mùi của các loại gia vị cháy nổ sẽ xuất hiện trong nhà.

3. 
   

   
   Nướng tỏi và gừng cho đến khi vàng nâu. Đổ tỏi và gừng vào chảo khô. Mùi gia vị rang và giòn có thể làm bạn đói, nhưng điều đó sẽ không ngăn bạn làm công thức của bạn. Treo ở đó và coi chừng các loại gia vị, vì trong vài phút nữa chúng sẽ bắt đầu có màu nâu. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thu hồi các gia vị.

4. 
   

   
   Đặt các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm. Đổ vào một muỗng cà phê của toàn bộ hạt cây hồ đào. Bạn cũng sẽ cần hai quả ớt đỏ tươi, hai muỗng cà chua xay nhuyễn và bốn quả ớt đỏ khô. Nêm nó với một nửa muỗng muối biển, một muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng canh dầu đậu phộng, một bó rau mùi tươi, bốn tép, một muỗng cà phê hạt tiêu đen, hai thìa hạt cây thì là, hai muỗng cà phê hạt rau mùi, gừng và tỏi.

5. 
   

   
   Nghiền nát các thành phần với một bộ xử lý thực phẩm. Bạn có thể ngạc nhiên khi phải sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để hoàn thành việc chuẩn bị này. Tuy nhiên, đó là cách đơn giản nhất để làm hỏng tất cả các thành phần. Trộn các thành phần cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn. Ngay sau khi bạn xem xong nó xoáy, trộn bột với bất kỳ loại thịt nào bạn chuẩn bị.