Cách sử dụng lorigan trong bếp

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chop lorigan tươi
• Phương pháp 2 Chuẩn bị các món ăn cổ điển với lorigan
• Phương pháp 3 Sử dụng Lorigan theo những cách khác

Lorigan là một loại thảo mộc phong phú và mạnh mẽ được sử dụng trong tất cả các loại món ăn, bao gồm cả những người từ Ý và Hy Lạp. Bạn có thể sử dụng tươi hoặc khô. Nó thường được liên kết với cà chua, nhưng cũng rất phù hợp với thịt, cá và các loại rau khác nhau. Có nhiều cách để sử dụng lorigan trong nhà bếp. Bạn có thể thêm nó vào nướng hoặc trên bếp, súp, salad và thậm chí cả dầu và nước trộn salad.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chop lorigan tươi

1. Rửa sạch oregano. Loại thảo mộc này có những chiếc lá nhỏ gắn vào cuống da không dễ ăn. Đặt các loại thảo mộc trong một cái lọc lớn và rửa sạch bằng nước chảy để loại bỏ đất và các chất bẩn khác trong vườn. Để ráo oregano, đặt nó lên một miếng vải sạch và nhúng nhẹ nhàng để làm khô nó.

2. 
   

   
   Thu thập lá. Lấy một sợi Dorigan và giữ chặt nó bằng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn. Trượt các ngón tay của bàn tay khác dọc theo thân từ trên xuống dưới để tách lá. Lặp lại quá trình cho mỗi sợi.
   • Bạn có thể cắt lá bằng kéo thay vì tách chúng bằng ngón tay.

3. 
   

   
   
   
   Bọc lá. Xếp chúng khoảng mười đến mười bằng cách đặt những cái lớn hơn ở dưới cùng của cọc và những cái nhỏ hơn ở trên cùng. Bọc từng cọc trên chính nó để tạo thành một hình trụ chặt và giữ nó ở vị trí trên thớt để cắt nó.
   • Kỹ thuật cắt này được gọi là "chiffonnade". Nó cho phép để có được dải dài mỏng.

4. 
   

   
   Băm nhỏ rau thơm. Sử dụng một con dao sắc để cắt từng cuộn lá dorigan thành những lát mỏng. Điều này sẽ cung cấp cho bạn các dải rất dài, mỏng. Đặt chúng lên bảng trước mặt bạn theo chiều dài và cắt chúng thành những miếng nhỏ mà bạn có thể thêm vào món ăn của mình.

5. 
   

   
   
   
   Sử dụng lorigan khô. Thay vì cắt lá tươi để thêm vào món ăn của bạn, bạn chỉ cần sử dụng cỏ khô. Hương vị của nó mạnh hơn một chút, có nghĩa là bạn cần ít hơn ở dạng khô hơn là tươi.
   • Sử dụng một muỗng cà phê dorigan khô thay vì một muỗng súp dorigan tươi.
   • Thêm cỏ khô vào các món ăn khi bắt đầu nấu để có đủ thời gian để ngâm các thành phần khác với hương vị của nó. Bạn có thể thêm oregano tươi vào các món ăn vào cuối nấu để bảo quản tốt hơn hương vị của chúng.

Phương pháp 2 Chuẩn bị các món ăn cổ điển với lorigan

1. 
   

   
   Làm sốt cà chua. Sự kết hợp giữa dorigan và cà chua là một cổ điển tuyệt vời và bạn có thể thêm loại thảo mộc này vào nhiều món ăn có chứa cà chua. Một nước sốt cà chua đơn giản là hoàn hảo để sử dụng lorigan. Bạn có thể thêm pizza, mì ống, bánh mì, ớt con carne, súp và tất cả các loại món ăn khác. Chuẩn bị nó như sau.
   • Cắt hành tây thái hạt lựu và xào trên lửa vừa trong một cái chảo lớn với bốn muỗng canh (60 ml) dầu ô liu, một lá nguyệt quế, một muỗng cà phê dorigan tươi, hai tép tỏi băm nhỏ và lượng muối mong muốn. Nấu các nguyên liệu này trong 10 phút.
   • Thêm hai muỗng canh bột cà chua và nấu thêm 5 phút nữa.
   • Thêm một hộp 800 g cà chua thái hạt lựu và đun sôi hỗn hợp.
   • Khi nước sốt sôi, hạ nhẹ nhiệt và đun nhỏ lửa trong chảo trong một giờ, khuấy vài phút một lần.
   • Loại bỏ lá nguyệt quế và phục vụ nước sốt với các món ăn bạn chọn.

2. 
   

   
   Chuẩn bị sốt Bolognese. Đó là một loại nước sốt mịn với cà chua và thịt thường đi kèm với mì ống. Nó rất giống với nước sốt cà chua đơn giản. Chỉ cần thêm các thành phần sau đây:
   • cần tây;
   • cà rốt;
   • thịt xông khói hoặc thịt xông khói;
   • thịt bê băm nhỏ;
   • thịt lợn xay;
   • sữa nguyên chất;
   • rượu trắng.

3. 
   

   
   Làm một số chile con carne. Đây là một món cà chua cổ điển khác đi cùng với lorigan. Cho dù bạn thích thịt bò, gà tây hoặc ăn chay thay thế, lorigan sẽ phù hợp với món ăn này. Thêm một muỗng súp dorigan khô ớt khi bắt đầu nấu hoặc ba muỗng dorigan tươi 15 phút trước khi kết thúc nấu.

4. 
   

   
   Hương vị bánh mì. Bánh mì làm tại nhà với các loại thảo mộc rất ngon và nhà bếp của bạn sẽ có mùi thần thánh trong khi nấu ăn. Lorigan là hoàn hảo cho bánh mì gia vị và mì ống nướng khác. Lần tới khi bạn làm bánh mì, bánh nướng hoặc bánh quy giòn, hãy thử thêm một muỗng súp dorigan khô trước khi nướng bột.
   • Để làm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý cho bánh mì của bạn và các loại thực phẩm khác thuộc loại này, hãy trộn một muỗng súp dorigan khô, một muỗng húng quế khô, một muỗng cà phê bột, một muỗng cà phê bột dognon và một nửa (60 g) phô mai Parmesan nghiền.

5. 
   

   
   Nêm một chiếc bánh pizza. Lorigan kết hợp tốt với cà chua và bánh mì, vì vậy không có gì lạ khi đây là loại thảo mộc hoàn hảo cho pizza. Bạn có thể thêm nó vào bất kỳ chiếc bánh pizza nào bằng nước sốt cà chua đã có oregano hoặc rắc bánh pizza với dorigan tươi ngay trước khi đổ đầy nó.

6. 
   

   
   Hương vị gà. Nấu với chanh và lorigan. Sự kết hợp giữa thịt gà và lorigan là một cổ điển tuyệt vời khác và không có gì tốt hơn để bổ sung cho những hương vị này hơn chanh. Bạn có thể nấu các nguyên liệu này cùng với phương pháp bạn muốn, bao gồm lò nướng và thịt nướng. Để làm chanh và chanh gà trong lò, hãy làm như sau.
   • Trộn bốn muỗng bơ tan chảy, bốn muỗng canh nước cốt chanh, hai muỗng canh sốt Worrouershire (có sẵn trong tiếng Anh của nhiều siêu thị) và hai muỗng canh nước tương trong một bát nhỏ.
   • Đặt sáu miếng thịt gà không da vào một cái lò lớn.
   • Đổ nước sốt lên thịt.
   • Rắc gà với hai muỗng cà phê dorigan khô và một muỗng cà phê tỏi bột.
   • Nướng món ăn ở 190 ° C và nấu trong 30 phút.Nửa chừng thời gian nấu, rắc gà với nước sốt.

7. 
   

   
   Mùa thịt và cá. Bạn có thể sử dụng lorigan để hương vị cá, gà tây, thịt bò và các loại thịt khác. Để nêm cả một con gà tây, nhét nó với ba hoặc bốn nhánh dorigan tươi trước khi rang. Để hương vị cá, nướng hoặc nướng với một hoặc hai nhánh dorigan tươi và loại bỏ trước khi phục vụ. Để hương vị thịt bò, trộn 500 g thịt bò xay và một muỗng canh dorigan tươi.
   • Thịt bò xay với lorigan làm cho bít tết xắt nhỏ và thịt viên ngon.

Phương pháp 3 Sử dụng Lorigan theo những cách khác

1. 
   

   
   Làm pesto. Nước sốt này được chuẩn bị theo truyền thống với húng quế, nhưng bạn có thể tạo ra một phiên bản tươi và ngon với lorigan. Sau đó, bạn có thể phết nó lên bánh mì hoặc đế bánh pizza, nhúng vào thức ăn hoặc thậm chí làm món salad trộn rau, khoai tây hoặc salad. Để chuẩn bị pesto này, chỉ cần trộn các thành phần sau trong máy xay cho đến khi chúng tạo thành một loại nước sốt đồng nhất:
   • một cốc (25 g) dorigan tươi;
   • nửa cốc (60 g) phô mai Parmesan nghiền;
   • một tép tỏi lớn;
   • nửa cốc (60 g);
   • nửa cốc (125 ml) dầu ô liu;
   • muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.

2. 
   

   
   Hương vị súp và món hầm. Lorigan có hương vị mạnh mẽ có thể mang lại nhiều hương vị cho súp hoặc món thịt hầm như súp cà chua, súp, súp gà hoặc hầm, hầm thịt bò, súp khoai tây hoặc vẫn là bouillabaisse.

3. 
   

   
   Đậu mùa. Lorigan Mexico có ghi chú lễ rõ rệt hơn các giống khác và rất phù hợp với tất cả các loại đậu khô và các loại đậu khác. Thêm hai muỗng canh dorigan tươi vào bất kỳ món ăn nào có chứa các loại đậu, chẳng hạn như đậu trắng trong nước sốt, burritos đậu đỏ, hummus, falafel hoặc súp đậu.

4. 
   

   
   Hương vị rau. Chúng có thể là nguyên liệu hoặc nấu chín. Rau trộn hoàn hảo với lorigan. Thêm một muỗng cà phê thảo mộc khô này vào món salad, rau củ nướng hoặc hấp hoặc thậm chí là nước chấm rau. Đơn giản chỉ cần rắc món dorigan trước khi phục vụ hoặc trộn nước sốt bạn chọn với thảo mộc.
   • Một số loại rau tốt hơn với lorigan hơn những loại khác. Đây là trường hợp của cà chua và cà tím, có nghĩa là loại thảo mộc này là hoàn hảo cho gia vị ratatouille.
   • Khi nói đến rau sống, lorigan kết hợp tốt nhất với các món salad có thành phần có vị đậm đà, như ô liu, trái cây họ cam quýt, phô mai dê hoặc cá cơm.

5. 
   

   
   Làm vinaigrette Hy Lạp. Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng lorigan vì nó cho phép bạn kết hợp nó với các thành phần bổ sung hoàn hảo cho nó, chẳng hạn như ô liu và phô mai dê. Để chuẩn bị một dấm thơm ngon đi kèm với nhiều món salad, khoai tây và các món rau khác nhau, hãy trộn các nguyên liệu sau đây bằng máy đánh trứng. Điều chỉnh số lượng theo nhu cầu của bạn, với số lượng sau, bạn sẽ có vinaigrette trong nhiều tháng:
   • 1,5 lít dầu ô liu;
   • 50 g bột dail;
   • 30 g dorigan khô;
   • 30 g húng quế khô;
   • 25 g hạt tiêu;
   • 75 g muối;
   • 35 g dognon dạng bột;
   • 60 g mù tạt Dijon;
   • 2 lít giấm rượu vang đỏ.

6. 
   

   
   Nước hoa có tinh dầu. Dầu có hương vị oregano có thể được sử dụng để làm các bữa ăn làm sẵn, trộn salad, ướp, ngâm bánh mì và bất kỳ việc sử dụng nào khác mà dầu tự nhiên có thể được quan tâm. Tiến hành như sau.
   • Đổ 250 ml dầu vào một cái chảo nhỏ. Thêm năm tép tỏi băm nhỏ và ba nhánh Dorigan tươi.
   • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 30 phút.
   • Tắt lửa và để dầu nguội.
   • Lọc nó để loại bỏ dầu và oregano.
   • Đổ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tháng.

7. 
   

   
   Thêm các loại thảo mộc khác. Bạn không phải sử dụng lorigan một mình. Ngược lại, nó rất phù hợp với một số loại thảo mộc và gia vị khác. Trong số các chất thơm thường liên quan đến lorigan, chúng tôi tìm thấy:
   • rau mùi tây;
   • húng quế;
   • húng tây;
   • lail;
   • lognon;
   • kinh giới

• Những bông hoa màu tím hoặc hồng của lorigan cũng có thể ăn được và rất tốt trong món salad. Chúng có hương vị cay và đất giống như lá, nhưng hương vị của chúng nhẹ hơn.