Làm thế nào để biết một quả trứng đã hết hạn

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Biết độ tươi của trứng
• Phương pháp 2 Tìm một quả trứng đã hết hạn sử dụng
• Phương pháp 3 Xem ngày trên bao bì

Trong bài viết này: Biết độ tươi của trứng Đánh dấu một quả trứng đã hết hạn Xem ngày trên bao bìSummary của bài viếtVideo29 Tài liệu tham khảo

Bạn đã bao giờ thấy mình chuẩn bị một chiếc bánh ngon và đột nhiên tự hỏi liệu trứng của bạn có còn ăn được không? Hoặc, bạn tìm thấy trứng trong một gói và bạn không thấy bất kỳ việc sử dụng nào theo ngày. Phải làm sao? May mắn thay, rất dễ dàng để phát hiện một quả trứng không phù hợp. Tìm hiểu làm thế nào để biết sự khác biệt giữa một quả trứng khỏe mạnh và một quả trứng đã hết hạn và cách đo độ tươi của quả trứng.

giai đoạn

Phương pháp 1 Biết độ tươi của trứng

1. 
   

   
   Đổ trứng của bạn vào một thùng chứa đầy nước lạnh và xem nó có nổi không. Trong mỗi quả trứng đều có một túi không khí, nhưng theo thời gian, vì độ xốp của vỏ, không khí được đưa vào trứng. Các túi khí trở nên lớn hơn và trứng nhẹ hơn.
   • Nếu trứng của bạn ở dưới đáy của hộp đựng, ở bên cạnh, hãy xem xét rằng nó đã được bổ sung.
   • Nếu nó thẳng đứng trong nước và nó vẫn chạm đáy, nó chắc chắn là nhiều hơn nữa, nhưng nó có thể được tiêu thụ mà không có vấn đề.
   • Nếu nó nổi, nó đã vượt quá ngày, nhưng điều đó không có nghĩa là nó không ăn được. Nó phải được phá vỡ để xem nếu nó phát ra mùi thối hoặc nếu nó có một khía cạnh khó chịu, rất nhiều dấu hiệu cho thấy nó phải được ném vào thùng rác.

2. 
   

   
   
   
   Mang trứng đến tai của bạn và lắc cho sên. Theo thời gian, trứng mất độ ẩm và carbon dioxide, khô và vàng và túi khí chiếm không gian ngày càng nhiều. Trong hình nón này, nội dung của một quả trứng đã hết hạn có xu hướng di chuyển dễ dàng hơn, từ loại tiếng vỗ bụng được nghe thấy.
   • Một quả trứng tươi làm cho hầu như không có tiếng ồn khi lắc, nó là một mảnh.
   • Một quả trứng "đi" trong vỏ của nó không có nghĩa là nó không phù hợp để tiêu thụ.

3. 
   

   
   Đập trứng "đáng ngờ" của bạn vào một cái đĩa và xem nếu nó có dấu hiệu xấu đi. Chắc chắn, một quả trứng càng già thì nó càng mất đi tính nhất quán và phẩm chất của nó. Khi bạn phá vỡ trứng của bạn, xem nếu nó có xu hướng ở lại cụm hoặc trải ra. Trong trường hợp thứ hai, trứng của bạn lỏng hơn, màu vàng không còn bị trả lại: nó còn lâu mới được tươi!
   • Nếu lòng đỏ phẳng và dễ dàng đâm thủng, đó là trứng của bạn không phải là sự tươi mới đầu tiên.
   • Tương tự, nếu lòng đỏ di chuyển dễ dàng trên lòng trắng, đó là dấu hiệu cho thấy chalaze (vỏ bọc màu trắng dày giữ màu vàng) bị thay đổi và trứng của bạn không còn tươi.
   • Quan sát màu của lòng trắng trứng. Nếu trời nhiều mây, đó là một dấu hiệu tốt: trứng còn tươi. Một quả trứng càng già, màu trắng của nó càng trở nên rõ ràng. Có thể, tuy nhiên, nó vẫn có thể ăn được.

Phương pháp 2 Tìm một quả trứng đã hết hạn sử dụng

1. 
   

   
   
   
   Phá vỡ trứng và phát hiện bất kỳ mùi. Một quả trứng hết hạn luôn có mùi rất tệ, mùi thậm chí còn buồn nôn, vì có lưu huỳnh. Nếu trứng bị nứt và thối, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra. Nếu lớp vỏ còn nguyên vẹn, đó là sau khi bị vỡ, bạn sẽ cảm thấy mùi hôi thối này. Tất nhiên, trứng là để ném vào thùng rác!
   • Một quả trứng thối là ... một quả trứng thối! Dù là nguyên liệu hay nấu chín, mùi lưu huỳnh sẽ luôn ở đó!

2. 
   

   
   Đập trứng của bạn vào một cái đĩa và lưu ý sự xuất hiện của nó. Màu vàng của trứng thay đổi tùy theo giống gà mái và điều kiện sinh sản, đó là lý do tại sao chúng ta có màu vàng có màu chuyển từ màu vàng mãnh sang màu cam. Khó sử dụng màu vàng để xác định độ tươi của trứng! Chúng ta sẽ nhìn vào màu của màu trắng (hoặc ovalbumin). Nếu màu trắng này là ... hồng, xanh lá cây hoặc thậm chí óng ánh, bạn có thể chắc chắn rằng nó đã bị ô nhiễm bởi vi khuẩn thuộc chi Pseudomonas : trứng là ném! Tương tự, nếu bạn nhận thấy các chấm đen hoặc xanh lá cây, đây là dấu hiệu ô nhiễm của nấm. Không ngần ngại: ném trứng vào thùng rác!
   • Thông thường, với trứng luộc, có một loại vương miện xanh xung quanh màu vàng. Đây thường là một dấu hiệu cho thấy trứng đã bị chín quá hoặc nước nấu có chứa nhiều chất sắt. Điều này không ngăn cản trứng của bạn ăn được.
   • Đôi khi, khi bạn phá vỡ trứng, bạn có thể thấy các sợi màu đỏ (hoặc các chấm nhỏ). Trứng là, tuy nhiên, khỏe mạnh. Thật vậy, máu này xuất phát từ sự vỡ của mạch máu tại thời điểm hình thành trứng. Đây không phải là một dấu hiệu của sự tươi mới hoặc hết hạn.

Phương pháp 3 Xem ngày trên bao bì

1. 
   

   
   Khi mua, hãy kiểm tra "Hạn chót tiêu thụ" (DLC). Nó cũng có thể được chỉ định: "được tiêu thụ trước ..." Đối với trứng, ngày hiển thị không muộn hơn 28 ngày sau ngày đẻ. Trứng được bảo quản trong tủ lạnh và còn nguyên vẹn (không bị vỡ cũng không bị nứt) có thể được ăn đến một tháng sau khi DLC.
   • Ngày đẻ và DLC có dạng: ngày, tháng, năm. Do đó, một hộp trứng được đóng dấu ngày 15 tháng 3 năm 20 ... (DLC) có thể được bán cho đến ngày đó.
   • Do đó, tại Pháp, nhà phân phối phải rút khỏi trứng bán 7 ngày trước ngày độ bền tối thiểu ghi trên bao bì, tức là 21 ngày sau khi đẻ. Điều này không có nghĩa là trứng không thể ăn quá ngày này.

2. 
   

   
   Quan sát bao bì. Các từ "thêm" hoặc "thêm tươi" phải xuất hiện trên bao bì. Đó là một dấu hiệu của chất lượng bởi vì nó đảm bảo rằng trứng đã được đặt ít hơn chín ngày trước. Từ 9 đến 28 ngày, trứng được coi là "tươi". Ngoài DLC, trứng vẫn có thể được tiêu thụ trong vòng hai tuần.
   • Với DLC, nhà sản xuất cam kết cung cấp trứng hoàn hảo cho bạn vào ngày này, cả về hương vị, mùi và an toàn. Tuy nhiên, ngoài ngày này, trứng có thể ăn được trong những điều kiện nhất định.

3. 
   

   
   Nhìn vào mã. Tất cả các gói trứng loại A phải có mã. Nó phải được hiển thị và rõ ràng dễ đọc và bao gồm các thông tin sau: địa chỉ của một chuyên gia (nhà sản xuất, nhà đóng gói, nhà phân phối), mã của trung tâm đóng gói, loại chất lượng và trọng lượng (XL, L, M, S), ngày độ bền tối thiểu, chế độ chăn nuôi, ý nghĩa của mã sản xuất.
   • Trứng được đánh dấu bằng mã của nhà sản xuất và được sử dụng để xác định chế độ chăn nuôi. Do đó, một quả trứng được đánh dấu "1 FR XAZ 01" đã được nuôi ngoài trời (1), ở Pháp (FR), trong trang trại XAZ và trong tòa nhà 01.
   • Liên minh châu Âu đã đưa ra tất cả các luật liên quan đến sản xuất và tiếp thị trứng. Các hộp trứng phải chỉ ra ngày bắt buộc nhất định. Ngay cả những quả trứng được bán cho đơn vị cũng phải có màu đỏ trên vỏ, ngày đẻ và thời hạn tiêu thụ.

4. 
   

   
   Vứt bỏ bất kỳ trứng đã được lưu trữ trong tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ. Một quả trứng phải luôn được giữ trong tủ lạnh ở cùng nhiệt độ cho đến khi nó được tiêu thụ. Một quả trứng lạnh, đã ra khỏi tủ lạnh, dần dần muối. Các vi khuẩn có trong trứng và trên vỏ đang nhân lên. Một số trong số chúng thậm chí xâm nhập vào trứng qua vỏ: trứng có khả năng gây nguy hiểm trong một khoảng thời gian nhất định.
   • Khi được bảo quản trong tủ lạnh, trứng nên tránh xa các luồng không khí được tạo ra bằng cách mở và đóng cửa nhiều lần. Nói chung, khoang trứng được đặt trong cửa trong câu hỏi, nhưng trứng được bảo vệ bởi một nắp giữ chúng ở nhiệt độ không đổi.
   • Trứng chưa được rửa rất có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Ở nhiều nước, đây là cách chúng được giữ. Trứng có trên một lớp hàng rào bảo vệ tự nhiên chống lại vi trùng và vi khuẩn: lớp biểu bì.

5. 
   

   
   Nếu bạn có gà đẻ, hãy hỏi về thời gian hết hạn. Bạn có thể nhìn vào các hộp của giao dịch để cho bạn một ý tưởng. Ngoài ra còn có một quy định châu Âu áp dụng tại Pháp. Theo một quy định, tính bền vững chính thức được thiết lập vào hai mươi tám ngày kể từ ngày đặt. Không có thời lượng tối đa, nhưng nếu trứng của bạn được bảo quản tốt, bạn có thể tiêu thụ chúng trong vòng hai tháng.
   • Nếu bạn bắt gặp những quả trứng mà bạn không biết từ khi chúng già, bạn có thể đọc phần sau đây giải thích cách nhận biết trứng cũ hoặc trứng ăn được.