Cách rang rau

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Cắt và nêm rau
• Phần 2 Sắp xếp các miếng trên đĩa
• Phần 3 Rang rau

Rất dễ dàng để nướng rau đến mức hoàn hảo chỉ trong vài bước. Cắt chúng thành những miếng có cùng kích thước, phủ chúng bằng một lớp dầu mỏng và nêm chúng nhẹ để mang lại hương vị cho chúng. Để nướng bánh, điều quan trọng cần biết là các loại rau cứng như cà rốt và khoai tây mất nhiều thời gian hơn để nấu hơn các loại rau mềm hơn như súp lơ và bông cải xanh. Khi các miếng mềm ở trung tâm và vàng trên các cạnh, chúng đã sẵn sàng để nếm thử. Ăn ngon miệng!

giai đoạn

Phần 1 Cắt và nêm rau

1. 
   

   
   Làm nóng lò trước. Đặt nó thành 200 đến 230 ° C. Nhiệt độ 220 ° C là hoàn hảo để rang thực phẩm, nhưng bạn có thể chọn nhiệt độ gần đó. Rau cần nhiệt độ cao để trở nên mềm và caramen. Nếu lò không đủ nóng, các miếng sẽ nấu quá nhiều trước khi chúng có thể nâu.

2. 
   

   
   Rửa sạch rau. Nếu cần thiết, rửa và bóc chúng. Rửa sạch chúng bằng nước lạnh để loại bỏ đất. Nếu bạn định cắt tỏi hoặc hành tây, hãy bóc vỏ bằng tay trước. Các sản phẩm gọt vỏ như dưa chuột, cà tím hoặc khoai tây bằng dụng cụ gọt vỏ hoặc dao.

3. 
   

   
   
   
   Cắt chúng ra. Cắt rau thành miếng nhỏ. Tất cả chúng nên có cùng kích thước, nhưng vẫn nên cắt các loại rau cứng thành những miếng nhỏ hơn so với những loại mềm hơn. Bằng cách này, nếu bạn nấu tất cả các miếng cùng nhau trong một món ăn, chúng sẽ nấu chín đều.
   • Cắt rau thành khối hoặc miếng nhỏ khác bằng một con dao sắc.
   • Bạn có thể cắt các giống mềm như bông cải xanh và súp lơ thành những miếng nhỏ hơn so với các giống cứng như khoai tây.

4. 
   

   
   Chuẩn bị gia vị. Bạn có thể nêm rau trong một bát salad lớn hoặc một túi nhựa tủ đông. Đặt chúng vào thùng chứa đã chọn và thêm dầu đủ để phủ chúng bằng một lớp mỏng (một đến ba muỗng sẽ ổn). Thêm gia vị của sự lựa chọn của bạn, chẳng hạn như muối, hạt tiêu, thảo mộc tươi hoặc gia vị.
   • Dầu ô liu là loại thường được sử dụng nhất để nấu rau, nhưng bạn có thể sử dụng dầu mè nướng, đậu phộng hoặc hạt cải dầu.

5. 
   

   
   
   
   Nêm rau. Khuấy chúng trong dầu và gia vị để phủ chúng bằng một lớp đồng nhất. Nếu bạn đặt chúng vào một bát salad, lật chúng lại và trộn chúng bằng tay để phân phối gia vị đều. Nếu bạn cho các thành phần vào một túi nhựa, hãy đóng túi lại và lắc nhẹ để phủ lên các miếng.
   • Rau cần được tráng tốt, nhưng không nhỏ giọt bằng dầu.

6. 
   

   
   Chuẩn bị một cái đĩa. Lấy một tấm kim loại lớn. Lót nó bằng giấy thấm mỡ hoặc giấy nhôm để bạn có thể dễ dàng làm sạch hoặc phủ nó bằng dầu để ngăn các thành phần của tôi bị treo. Kim loại là cần thiết cho rau để nấu chín đều. Điều quan trọng nữa là tấm có thành thấp để nước có thể bay hơi dễ dàng.
   • Các miếng phải có nhiều chỗ để nấu chín đều. Nếu bạn nướng nhiều, bạn có thể cần chuẩn bị nhiều hơn một tấm nướng.

Phần 2 Sắp xếp các miếng trên đĩa

1. 
   

   
   Để đủ phòng. Không gian rau tốt trên đĩa. Cho dù bạn nhóm chúng lại với nhau như thế nào, chúng phải có đủ chỗ để nấu ăn đúng cách. Thay vì xếp chúng, hãy xếp chúng thành một lớp cách nhau khoảng 5 mm.
   • Nếu các mảnh quá gần nhau, chúng sẽ hấp thay vì rang.

2. 
   

   
   Chỉ sử dụng một tấm. Đặt các miếng trên một đĩa duy nhất để nấu cùng một lúc. Nếu bạn không có nhiều thời gian và muốn nướng rau nhanh chóng, hãy sắp xếp chúng vào một đĩa duy nhất trong một lớp đồng nhất sau khi phủ chúng bằng dầu. Điều này đặc biệt hiệu quả đối với các giống rang mà tất cả đều có thời gian nấu tương tự nhau.
   • Theo dõi cẩn thận lô để đảm bảo tất cả các miếng được nấu đúng cách.
   • Nếu bạn trộn nhiều loại rau, nên cắt những miếng cứng nhất thành những miếng nhỏ hơn những loại khác.

3. 
   

   
   Sắp xếp theo thời gian nấu. Nhóm rau với thời gian nấu tương tự để kiểm soát chúng tốt hơn. Nếu bạn nấu nhiều loại, một số cứng và một số đấu thầu, hãy đặt các miếng cứng vào một đĩa và các miếng mềm hơn trên một đĩa khác. Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng lấy ra những cái mềm hơn từ lò nướng khi chúng được nấu chín và để cho các loại rau cứng nướng lâu hơn.
   • Ví dụ, đặt măng tây và đậu xanh vào một đĩa và cà rốt và mầm Brussels trên một đĩa khác.

4. 
   

   
   Nướng trong nhiều lần. Đặt rau lên đĩa theo từng giai đoạn để chúng được nấu cùng một lúc. Nếu bạn muốn nấu tất cả chúng trên một đĩa, nhưng muốn tất cả chúng được rang hoàn hảo, hãy bắt đầu nướng những cái khó nhất. Hãy để họ nấu một lúc trước khi thêm những món mềm nhất.
   • Nấu các miếng cứng trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi thêm các thành phần mềm hơn.

5. 
   

   
   Tách các giống. Nướng từng loại rau riêng biệt để nấu ăn hoàn hảo. Phải mất thêm một chút công việc, nhưng bạn hoàn toàn có thể kiểm soát thời gian các loại rau khác nhau ở trong lò. Ví dụ, nấu khoai tây trên một đĩa, ớt trên một giây và đậu xanh trên một phần ba.
   • Phương pháp này có hiệu quả để rang số lượng lớn của mỗi loại rau.
   • Nếu có thể, nướng vài đĩa cùng một lúc để nấu các nguyên liệu dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Phần 3 Rang rau

1. 
   

   
   Nướng đĩa. Đặt nó trong lò nóng. Nên đợi cho đến khi thiết bị đạt ít nhất 200 ° C trước khi nướng rau. Nếu bạn nướng chúng khi nhiệt độ vẫn còn quá thấp, chúng sẽ mềm và trở nên sũng nước thay vì giòn.

2. 
   

   
   Khuấy các miếng. Lật chúng lại bằng thìa hoặc dụng cụ khác sau 10 đến 15 phút. Di chuyển chúng trên đĩa để chúng nâu đều. Bạn nên làm điều này sau khoảng 10 đến 15 phút, nhưng nếu bạn chỉ rang các loại thịt mềm, bạn có thể khuấy chúng vài phút trước đó.
   • Tận dụng cơ hội để kiểm tra xem tất cả các miếng đang nấu đúng cách.

3. 
   

   
   Đợi đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu. Điều này sẽ chỉ ra rằng các mảnh được nấu chín. Tùy thuộc vào giống bạn rang, có thể mất tổng cộng từ 15 đến 45 phút. Nói chung, rau mềm mất khoảng 15 đến 20 phút để nấu trong lò trong khi những loại cứng có xu hướng mất khoảng 30 đến 45 phút.
   • Các giống đấu thầu như zucchini và cà tím nấu trong 15 đến 20 phút. Các loại rau cứng hơn như khoai lang và rau mùi tây mất khoảng ba mươi phút.

4. 
   

   
   Đâm thịt. Đâm một miếng bằng nĩa để kiểm tra nấu ăn. Rau nướng nên giòn ở bên ngoài và mềm lòng. Lấy đĩa ra khỏi lò và đặt một cái nĩa vào một trong những miếng. Nếu nó dễ dàng chìm xuống và trung tâm có vẻ mềm mại trong khi bề mặt hơi nâu, rau đã sẵn sàng.
   • Nếu bạn không thể xác định liệu các miếng đã được nấu hay chưa, hãy tiếp tục nấu thêm 5 đến 10 phút nữa để chắc chắn.