Làm thế nào để loại bỏ rỉ sét từ một bếp gang

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Làm sạch chảo gỉ
• Phương pháp 2 Bếp chảo

Các thiết bị nhà bếp bằng gang có khả năng chống, có chất lượng chống dính và giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, vật liệu này cũng có một số nhược điểm. Không giống như các sản phẩm nhôm hiện đại có lớp phủ Teflon, gang có thể bị rỉ khi ướt. May mắn thay, nó thường khá dễ dàng để loại bỏ rỉ sét. Với một chất mài mòn nhẹ và một chút mỡ khuỷu tay, không khó để loại bỏ rỉ sét từ hầu hết các bếp gang và chuẩn bị chúng cho chất lượng không dính của chúng.

giai đoạn

Phương pháp 1 Làm sạch chảo gỉ

1. 
   

   
   Bóc vỏ chảo. Chà nó với một bài viết mài mòn. Nếu bạn có len thép tốt hoặc miếng bọt biển bằng đồng, cả hai đều có hiệu quả trong việc loại bỏ rỉ sét. Bạn cũng có thể nhận được kết quả tốt với các vật liệu mài mòn phi kim loại, chẳng hạn như miếng bọt biển cạo. Nếu rỉ sét cứng đầu, thêm một ít nước và nước rửa chén nhẹ khi cọ rửa kim loại.
   • Nói chung, không nên làm sạch chảo gang giống như các vật dụng nhà bếp bằng kim loại khác, vì điều này có thể loại bỏ các viên bảo vệ nó. Tuy nhiên, nếu nó bị gỉ, thì viên đã bị hỏng và tốt hơn là loại bỏ tất cả các vết gỉ và viên của chảo khi bạn hoàn thành.

2. 
   

   
   
   
   Áp dụng baking soda. Nếu lớp gỉ xuất hiện mỏng và nhẹ, có lẽ bạn có thể loại bỏ nó bằng một sản phẩm mài mòn nhẹ mà bạn có thể đã có ở nhà. Để sử dụng baking soda, hãy rắc một lượng nhỏ bột này lên bề mặt chảo và thêm một chút nước. Trộn hai sản phẩm để có được một hỗn hợp sệt và làm cho nó thấm vào các phần rỉ sét bằng cách chà xát nó bằng một miếng vải.
   • Sau khi chà xát các bộ phận rỉ sét, hãy để bột nghỉ vài phút sau đó rửa kim loại bằng nước máy. Nếu rỉ sét vẫn còn, lặp lại quá trình khi cần thiết hoặc thử mài mòn khác.

3. 
   

   
   Sử dụng muối. Đây là một sản phẩm mài mòn đơn giản khác. Phương pháp này gần như giống hệt với baking soda. Trộn muối mịn và nước trong chảo để tạo thành bột nhão và chà xát với rỉ sét bằng vải.
   • Vì các tinh thể muối lớn hơn một chút và cứng hơn các hạt baking soda, bột sẽ bị mài mòn hơn một chút, nhưng muối vẫn được coi là khá mềm.

4. 
   

   
   
   
   Hãy thử một chất tẩy rửa mạnh mẽ. Sử dụng nó chỉ cho gỉ rất cứng đầu. Trong một số trường hợp, mài mòn đơn giản là không đủ. Chất tẩy rửa hóa học mạnh hơn sau đó có thể cần thiết. Ví dụ, các sản phẩm làm sạch nhà vệ sinh rẻ tiền có chứa khoảng 20% ​​axit hydrochloric có xu hướng hiệu quả. Chất này hòa tan hoàn toàn các vết gỉ và làm cho nó trở thành một loại bột ướt dễ dàng loại bỏ. Kiểm tra thông tin bao bì của sản phẩm để tìm hiểu cách vứt bỏ nó một cách an toàn.
   • Axit clohydric rất hung dữ. Hãy thận trọng khi sử dụng chúng để tránh bị đốt cháy. Bảo vệ da, mắt và tay của bạn bằng cách đeo găng tay, áo sơ mi dài tay và kính an toàn hoặc bảo vệ mắt khác (bạn nên tìm thấy chúng tại cửa hàng phần cứng hoặc cửa hàng hóa học). Luôn làm việc trong khu vực thông thoáng và tránh hít phải khí thải của sản phẩm. Các axit mạnh có thể gây kích ứng cổ họng và phổi, đặc biệt đối với những người mắc bệnh hen suyễn hoặc các vấn đề về phổi khác.
   • Chú ý! Axit clohydric làm mờ các ốc vít được mạ hoặc tráng và các kim loại được đánh bóng và sáng bóng như sắt hoặc thép.

5. 
   

   
   Rửa sạch chảo. Sau khi làm sạch, rửa kỹ để loại bỏ các hạt gỉ đã bị bong ra và bất kỳ chất tẩy rửa nào. Nếu bạn đã sử dụng axit clohydric, hãy đọc hướng dẫn trên bao bì để tìm hiểu cách loại bỏ nó. Khi chảo sạch, lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả nước. Nếu bạn để lại một dấu vết, nó có thể đủ để gỉ gang.
   • Sau khi làm khô bằng vải, làm nóng chảo trên bếp trên lửa vừa trong khoảng 5 phút để vết nước cuối cùng bay hơi và kim loại khô hoàn toàn. Cẩn thận khi chạm vào chảo nóng.
   • Sau khi loại bỏ rỉ sét, nó được khuyến khích mạnh mẽ để viên chảo. Đây là một phương pháp dễ dàng cung cấp một lớp mỡ bảo vệ cho gang để tránh nó bị rỉ sét trở lại và để tránh thức ăn bị bắt trong khi nấu. Để tìm hiểu làm thế nào, xem phương pháp dưới đây.

6. 
   

   
   Sử dụng một sản phẩm chuyên nghiệp. Khi rỉ sét đặc biệt dày và dai, cách duy nhất để loại bỏ nó có thể là sử dụng chất mài mòn cấp chuyên nghiệp.

Phương pháp 2 Bếp chảo

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 180 ° C. Tu luyện đòi hỏi phải nấu một lớp mỡ trong chảo để nó ổn định vĩnh viễn ở đó. Chất béo sẽ bảo vệ sự tan chảy khỏi quá trình oxy hóa và ngăn chặn nó bị rỉ sét. Bắt đầu bằng cách bật lò nướng. Bạn có thể chăm sóc các bước sau trong khi chờ nó nóng lên.

2. 
   

   
   Đổ dầu vào chảo khô. Phủ lên đáy bằng dầu ăn. Nói chung, chất béo dễ sử dụng nhất là dầu ăn (hạt cải dầu, đậu phộng, hướng dương, v.v.). Đổ một ít (không quá một muỗng canh) vào chảo và phết nó bằng khăn giấy bằng cách phủ toàn bộ bề mặt của gang. Nhiều đầu bếp cũng tra dầu ở mặt dưới và cổ, nhưng nó ít quan trọng hơn.
   • Dầu ô liu không lý tưởng cho quá trình này vì nó có điểm khói thấp hơn hầu hết các loại dầu ăn khác, điều đó có nghĩa là nó có nhiều khả năng hút thuốc và có thể kích hoạt báo động khói của bạn .

3. 
   

   
   Sử dụng chất béo khác. Bạn không phải sử dụng dầu. Hầu hết các chất béo được sử dụng trong nấu ăn có thể thực hiện các mẹo. Bạn có thể thử một trong những lựa chọn thay thế sau đây.
   • Mỡ lợn rất dễ áp ​​dụng. Nấu thịt xông khói hoặc thịt xông khói trong chảo, thêm mỡ thừa vào chảo khác và phết phần mỡ còn lại lên bề mặt gang bằng khăn giấy.
   • Thịt xông khói và chất béo thực vật cũng có hiệu quả. Đối với những sản phẩm này, đặt lò ở nhiệt độ thấp hơn một chút (khoảng 140 đến 150 ° C).

4. 
   

   
   Nướng chảo. Đặt nó trong lò nóng trong một giờ. Đặt nó lộn ngược trên giá giữa. Bề mặt bên trong của nó phải hướng xuống dưới. Đặt một khay nướng bên dưới để hứng dầu thừa có thể bị rò rỉ. Để chất béo nấu trong chảo trong một giờ.

5. 
   

   
   Tắt lò. Sau một giờ, tắt thiết bị, nhưng không mở nó. Hãy để nó nguội từ từ. Nó có thể mất một hoặc hai giờ. Khi chảo đủ lạnh để bạn có thể chạm vào nó mà không bị cháy (nếu bạn không chắc chắn, hãy sử dụng găng tay lò nướng), lấy nó ra. Bây giờ cô ấy đang ở dạng viên. Trong tương lai, cô không nên rỉ sét và thức ăn nên treo ít hơn ở phía dưới.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể làm lại một viên nhẹ khi bạn muốn bằng cách thêm một chút dầu hoặc mỡ sau một vài lần sử dụng. Đơn giản chỉ cần áp dụng chất béo bằng cách sử dụng giấy thấm như đã giải thích ở trên để phủ toàn bộ bề mặt của gang bằng một lớp mỏng. Điều này là không cần thiết, nhưng nếu bạn loại bỏ một phần của viên một cách tình cờ, nó được khuyến khích mạnh mẽ.