Cách làm bánh kem chuối

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị bột
• Phần 2 Nấu bột
• Phần 3 Chuẩn bị làm đầy
• Phần 4 Kết thúc chiếc bánh

Còn gì tuyệt hơn một chiếc bánh kem chuối tự làm ngon? Sử dụng một sự chuẩn bị sẵn sàng có thể dễ dàng hơn, nhưng hương vị sẽ không có ở điểm hẹn. Học cách tự chuẩn bị món bánh ngon này.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị bột

1. 
   

   
   Trộn bột và muối trong một bát vừa. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian trong các bước sau, hãy đổ bột và muối vào máy chế biến thực phẩm.

2. 
   

   
   Thêm bơ thực vật. Sau đó trộn nó với sự chuẩn bị cho đến khi bạn nhận được vụn lớn. Bạn có thể làm điều này với một bộ xử lý thực phẩm với một đầu nhẹ hoặc trong một hộp chứa cỡ trung bình bằng máy trộn bột. Không trộn quá hoặc bột sẽ trở nên mềm và dính.

3. 
   

   
   Thêm bơ và trộn lại. Một lần nữa, không trộn lẫn quá. Bơ, bơ thực vật, muối và bột mì đơn giản sẽ phải liên kết. Hỗn hợp vẫn trông giống như những mẩu vụn lớn.
   • Nếu bạn sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể chuyển hỗn hợp vào một bát có kích thước trung bình sau khi bạn đã thêm bơ.

4. 
   

   
   
   
   Thêm nước lạnh. Thêm nước lạnh mỗi lần một muỗng canh, cho đến khi bột không dính vào thành bát. Khuấy bột nhẹ nhàng trong khi đổ nước. Việc chuẩn bị hầu như không ràng buộc. Nếu nó quá khô, thêm một chút nước, cho đến khi bạn có được sự đồng nhất mong muốn. Nếu hỗn hợp trông vẫn khô, đừng lo lắng: nó sẽ bị bong ra khi bạn cho vào tủ lạnh.

5. 
   

   
   Chuyển hỗn hợp lên một bề mặt phẳng. Trải nó ra đĩa. Mang các mảnh vụn trở lại bên trong và ép chúng vào bột. Đĩa nên đo dày khoảng 10 cm. Bạn sẽ để nó xuống sau và do đó, nó có vẻ dày ở giai đoạn này.
   • Nếu bột quá khô và dễ vỡ, hãy xịt nó bằng nước lạnh.

6. 
   

   
   
   
   Bọc đĩa bằng giấy da hoặc bọc nhựa. Điều này sẽ giúp bột giữ được hình dạng đĩa của nó. Điều này cũng sẽ giữ độ ẩm và ngăn ngừa sự chuẩn bị khô.

7. 
   

   
   Làm lạnh trong 30 phút. Bột sẽ có đủ thời gian để hấp thụ nước và khô.

Phần 2 Nấu bột

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 190 ° C.

2. 
   

   
   Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Bắt đầu bằng cách giải nén, sau đó nhẹ nhàng nảy nở một bề mặt phẳng, mịn. Đặt nó trên bề mặt này.

3. 
   

   
   Trải nó trong một vòng tròn đường kính 25 đến 30 cm. Sau đó, bạn có thể sử dụng một chiếc bánh có đường kính 20 cm. Đĩa bột sẽ phải lớn hơn khuôn, để tạo thành các cạnh.
   • Nếu nó quá cứng, hãy đợi 10 đến 15 phút, để nó sẽ mềm ra.

4. 
   

   
   Đặt bột vào một tấm bánh có đường kính 20 cm. Bóp nhẹ để nó phẳng với đáy chảo. Đưa ngón tay của bạn vào trong cạnh, để bột đi vào góc.

5. 
   

   
   Gấp các cạnh của bánh ngọt. Với một ngón tay, nhẹ nhàng bóp mép bột vào mép khuôn. Nếu cạnh của bột nhô ra khỏi khuôn, hãy nhẹ nhàng lăn nó lên. Không nhét nó dưới vành của khuôn.
   • Bạn có thể tô điểm cho mép bột của bạn. Đối với điều này, bạn có thể chỉ cần nhúm bột xung quanh hoặc tạo các rãnh nông bằng một cái nĩa.

6. 
   

   
   Đâm dưới đáy của chiếc bánh bằng một cái nĩa. Một vài lỗ nhỏ sẽ giúp bột nằm phẳng so với chảo nướng khi nướng.

7. 
   

   
   Bìa bằng giấy da. Sau đó đặt bóng nấu ăn. Điều này sẽ giúp bột bánh giữ nguyên vị trí trong khi nấu. Nếu bạn không có giấy da, bạn có thể sử dụng giấy nhôm thay thế. Nếu bạn không thể có được quả bóng nấu ăn, hãy sử dụng gạo hoặc đậu khô.

8. 
   

   
   Nấu bánh ngọt. Nướng và để nó nấu trong 20 phút. Sau đó lấy nó ra khỏi lò, lấy giấy da hoặc giấy nhôm và cân. Đặt bánh ngọt vào lò nướng và nấu thêm 15 đến 20 phút nữa. Cô ấy sẽ sẵn sàng khi đáy của cô ấy có màu nâu vàng.

9. 
   

   
   Lấy vỏ bánh ra khỏi lò. Để nguội trong khuôn. Vỏ bánh phải lạnh trước khi bạn thêm kem chuối lên trên. Đừng lấy bột ra khỏi khuôn.

Phần 3 Chuẩn bị làm đầy

1. 
   

   
   Trộn đường, bột ngô và muối trong một cái nồi nhỏ. Không cần thiết phải đặt ngay hỗn hợp vào nhiệt.

2. 
   

   
   Kết hợp kem từng chút một. Đừng đổ kem cùng một lúc. Đổ nhẹ nhàng vào hỗn hợp, kết hợp với máy đánh trứng.
   • Trong trường hợp không có kem nhẹ, bạn có thể sử dụng kem dày.

3. 
   

   
   Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng. Nếu nó chưa được thực hiện, hãy tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng. Hủy bỏ khoảng trống hoặc giữ chúng cho một công thức khác. Trộn hỗn hợp cho đến khi lòng đỏ vỡ.
   • Nếu bạn có máy tách trứng, hãy sử dụng nó.
   • Để tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, bạn có thể mở trứng và chuyển màu vàng giữa hai nửa vỏ, phía trên một cái bát. Màu trắng sẽ nổi trong bát và màu vàng sẽ vẫn còn trong vỏ.

4. 
   

   
   Thêm sữa cuối cùng. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có được một chế phẩm đồng nhất, không có vệt hoặc cục.

5. 
   

   
   Nấu hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nó đặc lại. Nó sẽ mất 5 đến 10 phút. Hãy nhớ trộn liên tục và đừng cố tăng tốc quá trình bằng cách tăng lửa. Sau 5 đến 10 phút, hỗn hợp sẽ trông giống như một chiếc bánh flan chưa được sử dụng.

6. 
   

   
   Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Để làm đầy mịn hơn, hãy chuyển nó cho người Trung Quốc. Đặt người Trung Quốc trên một cái chảo cỡ trung bình. Đổ hỗn hợp vào và loại bỏ các cục và da được giữ lại ở Trung Quốc.

7. 
   

   
   Thêm bơ và vani. Để hỗn hợp nguội trong 5 phút. Khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp nguội một chút. Trim của bạn bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng. Nó là bình thường mà nó trông một chút chất lỏng. Bạn sẽ cần làm lạnh toàn bộ chiếc bánh một khi nó đã sẵn sàng. Điều này sẽ cho phép điền vào và nó sẽ dày hơn.

Phần 4 Kết thúc chiếc bánh

1. 
   

   
   Gọt vỏ và cắt 2 quả chuối. Các lát chuối nên mỏng, dày khoảng 5 hoặc 6 mm.
   • Lên kế hoạch thêm một quả chuối, bạn có thể cắt thành lát để trang trí chiếc bánh. Tuy nhiên, không cắt chuối này trước nếu không nó sẽ chuyển sang màu nâu.

2. 
   

   
   Đậy vỏ bánh bằng những lát chuối. Để trái cây giải phóng tất cả mùi thơm của nó, đặt các lát chuối phẳng trong vỏ bánh, từng cái một. Đừng chỉ đổ chúng. Bạn sẽ nhận được một chiếc bánh trong hai lớp.
   • Đối với bánh tart 3 lớp, đầu tiên hãy đổ một lớp nhân vào vỏ bánh. Trải một lớp chuối lát lên miếng trám, sau đó đổ một lớp thứ hai lên trên lát chuối.

3. 
   

   
   Đổ đầy vỏ bánh với phần nhân. Để trải đều các chế phẩm trong vỏ bánh, bạn có thể cần sử dụng muỗng hoặc thìa. Đổ hỗn hợp cho đến khi bạn đổ đầy vỏ bánh.
   • Nếu bạn không có đủ trang trí, đừng hoảng sợ. Bạn luôn có thể hoàn thành chiếc bánh với chuối cắt lát và kem đánh bông.

4. 
   

   
   Che trang trí bằng màng nhựa. Màng nhựa sẽ ngăn không cho da hình thành trên lớp lót.

5. 
   

   
   Làm lạnh bánh trong 3 đến 6 giờ. Sau đó loại bỏ màng nhựa. Vì vậy, điền sẽ có thời gian để có một sự thống nhất của sữa trứng dày.

6. 
   

   
   Trang trí chiếc bánh với kem và chuối lát. Tạo "ngôi sao" với kem đánh bông quanh chiếc bánh. Cắt một quả chuối thái lát và đặt những miếng trái cây hình bông hoa vào giữa bánh. Kết thúc với một liên lạc của kem ở trung tâm của hoa.
   • Bạn có thể vẽ những ngôi sao nhỏ với một túi đường ống chứa đầy kem đánh bông mà bạn sẽ đặt một mẹo đặc biệt. Nếu không, bạn có thể chỉ cần làm việc với kem.

7. 
   

   
   Phục vụ ngay. Chiếc bánh sẽ ngon như ngày hôm sau, nhưng những lát chuối sẽ chuyển sang màu nâu.