Cách chế biến nước sốt đi kèm với gà

NộI Dung

• giai đoạn
• Cách 1 Chuẩn bị sữa chua và nước sốt gia vị
• Phương pháp 2 Chuẩn bị hỗn hợp khô của các loại thảo mộc và gia vị

Không có gì dễ dàng hơn là đi kèm với gà của bạn với nước sốt ngon! Làm hài lòng khách của bạn với cảm hứng từ ẩm thực Ấn Độ. Chuẩn bị nước sốt sữa chua với hỗn hợp gia vị sẵn sàng sử dụng. Nếu bạn thích, cũng có thể chuẩn bị một hỗn hợp khô của các loại gia vị và thảo mộc để thêm khi làm nước sốt.

giai đoạn

Cách 1 Chuẩn bị sữa chua và nước sốt gia vị

1. 
   

   
   Làm nóng dầu trong chảo. Đổ 200 ml dầu vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ cao. Chiên hành tây thái lát với quế, đinh hương, thảo quả, gừng, tỏi và tiêu xanh.

2. 
   

   
   Khuấy trong cà chua. Rửa sạch, gieo hạt và cắt cà chua thái hạt lựu của bạn. Đặt chúng vào chảo và nấu một lúc. Khi cà chua tan chảy, thêm miếng thịt gà của bạn. Chiên hỗn hợp trên lửa vừa. Thêm hạt rau mùi và muối cho vừa ăn. Thêm muối có thể là tùy chọn vì hỗn hợp gia vị sẵn sàng sử dụng có thể chứa nó.

3. 
   

   
   
   
   Để gà nấu. Nước được giải phóng bởi cà chua và bột gừng sẽ nhũ hóa với dầu, tạo ra nước sốt.

4. 
   

   
   Giảm nhiệt và để gà sôi trong khoảng 40 phút. Theo thời gian, thịt sẽ giải phóng nước, sẽ làm cho nước sốt ngon hơn.

5. 
   

   
   Thêm hỗn hợp gia vị. Trong ẩm thực Ấn Độ, hỗn hợp gia vị hoặc masala, là trung tâm của công thức. Công dụng của nó khác nhau tùy theo các yếu tố cấu thành nó và tỷ lệ của chúng. Để chuẩn bị nước sốt cho gà của bạn, bạn có thể kết hợp garam masala và masala cụ thể cho gà hoặc gà masala. Những sản phẩm này có sẵn trong tất cả các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ, sẵn sàng để sử dụng. Nếu bạn thích thức ăn rất cay, bạn cũng có thể thêm một quả ớt đỏ.

6. 
   

   
   
   
   Đổ sữa chua. Để cân bằng nước sốt và làm cho kem, thêm tám muỗng cà phê sữa chua nguyên chất, tương đương với một nồi. Đun sôi nước sốt của bạn và tắt lửa.

7. 
   

   
   Thêm rau mùi và bạc hà. Rửa và cắt lá tươi trước khi thêm chúng vào nước sốt. Bạn cũng có thể để lại toàn bộ chúng.

8. 
   

   
   Phục vụ gà của bạn. Ăn với món cơm của bạn hoặc chapatis. Những chiếc bánh mì truyền thống của Ấn Độ này có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa, nhưng cũng có thể tự chuẩn bị chúng.

Phương pháp 2 Chuẩn bị hỗn hợp khô của các loại thảo mộc và gia vị

Bạn có thể chuẩn bị trước hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị của riêng bạn. Nó sẽ là đủ để bạn kết hợp nó trong nước sốt của bạn tại thời điểm chuẩn bị.

1. 
   

   
   Trộn tất cả các thành phần trong một bát. Hãy chắc chắn rằng tất cả chúng được giảm xuống thành bột mịn để chúng có thể được trộn đều. Với tỷ lệ được chỉ ra ở đầu bài viết, bạn sẽ có thể thực hiện khoảng bốn món ăn.

2. 
   

   
   Giữ hỗn hợp của bạn. Chuyển chuẩn bị của bạn vào một thùng chứa kín khí. Dán trên nhãn cho biết ngày sản xuất và thành phần của hỗn hợp.

3. 
   

   
   Chuẩn bị nước sốt của bạn. Hỗn hợp khô sẽ cho phép bạn chuẩn bị một loại nước sốt không thể bắt chước!
   • Làm tan chảy hai muỗng bơ trong chảo.
   • Thêm 120 g hỗn hợp khô và đổ 240 ml sữa hoặc nước.
   • Khuấy bằng thìa gỗ hoặc máy đánh trứng để liên kết nước sốt và tránh vón cục.
   • Đun sôi nước sốt, sau đó hạ nhiệt và đun nhỏ lửa.
   • Khuấy theo thời gian để đồng nhất hóa nấu ăn và trộn các thành phần. Nước sốt nên đặc lại, nhưng nếu bạn thích ure nhẹ hơn, hãy thêm một chút nước hoặc sữa.
   • Nước sốt này có thể được phục vụ một mình với thịt gà nấu riêng. Bạn cũng có thể ướp thịt của bạn và nấu nó trong nước sốt.