Cách chế biến bánh mì chiên

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Bánh mì chiên cho bữa sáng kiểu Anh
• Phần 2 Chuẩn bị một quả trứng trong giỏ
• Phần 3 Chuẩn bị bánh mì nướng Pháp (bánh mì chiên ngâm trứng)

Một lớp ngoài giòn với một trái tim mềm mại, đắm mình trong hương vị của thịt, bơ hoặc bột trong đó nó được nấu chín. Đây là định nghĩa của bánh mì chiên lý tưởng và nếu bạn chuẩn bị nó một cách chính xác, sẽ chỉ mất vài phút để chuẩn bị và chưa đến một phút để nấu nó. Rán một quả trứng trong trung tâm của nó để chuẩn bị một bữa ăn sáng ngon và ngon hoặc ngâm bánh mì trong một bột đơn giản để có được một ít bánh mì nướng Pháp.

Bạn cũng có thể kiểm tra công thức làm bánh mì chiên theo cách Navajo.

giai đoạn

Phần 1 Bánh mì chiên cho bữa sáng kiểu Anh

1. 
   

   
   Nấu các nguyên liệu chiên sẽ đi kèm với bữa sáng của bạn (tùy chọn). Bánh mì chiên thường được ăn cùng với các thực phẩm chiên khác và được phục vụ trong bữa sáng kiểu Anh. Điều này thường bao gồm trứng, thịt xông khói, xúc xích, cà chua thái lát, nấm và đậu. Làm cho tất cả chúng chiên trong cùng một chảo trước khi bắt đầu.
   • Nếu bạn nấu tất cả các nguyên liệu này, hãy bắt đầu với xúc xích, sau đó đặt nấm và các thành phần khác sau đó một chút.
   • Thêm một chút chất béo hoặc dầu (tùy chọn). Tùy thuộc vào lượng thịt hoặc bơ bạn đã sử dụng trong chảo, bạn có thể đã có đủ. Nhưng hãy trung thực: bạn không phải suy nghĩ về lượng calo khi bạn chiên bánh mì. Thêm một núm bơ, một giọt dầu yêu thích của bạn, hoặc cho hương vị truyền thống hơn, dầu đã hết thịt xông khói hoặc mỡ lợn.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Làm nóng dầu. Đun nóng dầu trên lửa vừa và chờ cho nó sáng hoặc nóng. Một chiếc chảo nóng sẽ cho phép bạn có được một chiếc bánh mì giòn thay vì bánh mì mềm ngâm trong dầu mỡ.

3. 
   

   
   Thêm các lát bánh mì vào chảo. Tốt nhất nên sử dụng bánh mì trắng cắt lát nhẹ, vì những lát khô sẽ hấp thụ dầu ngon nhanh hơn. Giữ bánh mì tươi cho những người muốn nướng nó.
   • Cắt bánh mì thành hình tam giác nếu bếp của bạn quá nhỏ.

4. 
   

   
   Gia vị bánh mì (tùy chọn). Bạn có thể cho bánh mì của bạn thêm một chút hương vị bằng cách rắc nó với một chút muối và hạt tiêu, nhưng nó không bắt buộc. Mọi người cũng thích thêm một ít ớt cayenne vào món ăn của họ để thêm gia vị.

5. 
   

   
   
   
   Nấu trong vài giây hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng. Nếu chảo đủ nóng và được bôi dầu, mỗi bên của bánh mì sẽ trở nên giòn và vàng trong vài giây, đầy hương vị cho bữa sáng của bạn. Nếu chảo không đủ nóng và dầu không sôi, bạn có thể cần nướng bánh mì trong 15 đến 30 giây, nhưng loại bỏ nó trước khi nó hấp thụ quá nhiều dầu.

Phần 2 Chuẩn bị một quả trứng trong giỏ

1. 
   

   
   Cắt một lỗ trên lát bánh mì bằng dao cắt bánh quy hoặc dao. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào cho phương pháp này miễn là bạn có thể cắt nó mà không bị vỡ vụn. Cắt một lỗ ở giữa lát cắt bằng dao cắt hoặc bằng dao. Bạn cũng có thể chiên miếng bạn cắt, hoặc nhấm nháp trong khi nấu.
   • Sử dụng máy cắt bánh quy hình trái tim cho bữa sáng lãng mạn.
   • Nếu bạn đang sử dụng một con dao, hãy đặt miếng bánh mì phẳng lên thớt và sử dụng đầu mũi dao để di chuyển lên xuống để đấm vào ổ bánh mì nhỏ thay vì kéo vào trong khi cố gắng cắt nó.

2. 
   

   
   Làm nóng dầu hoặc bơ trên lửa vừa. Thêm một lượng lớn bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Đun nóng trong một phút hoặc hai phút trên bếp điện. Điều này là đủ để dầu rùng mình khi bạn đặt lát bánh mì lên nó.
   • Đừng đốt quá mạnh nếu không bánh mì sẽ cháy trước khi bạn có thể đặt trứng vào đó.

3. 
   

   
   Cho bánh mì vào chảo. Hãy chắc chắn rằng bơ hoặc dầu được trải đều trong chảo, sau đó đặt miếng bánh mì lên trên nó. Đi ngay đến bước tiếp theo.
   • Nếu không, bạn cũng có thể thêm phần bánh mì bạn đã cắt, nếu nó vẫn còn nguyên.

4. 
   

   
   Đập một quả trứng vào lỗ của bánh mì. Đập một quả trứng trực tiếp vào lỗ ở giữa bánh mì, ngay phía trên chảo.

5. 
   

   
   Thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Nếu bạn phục vụ món ăn này cho khách, thay vào đó bạn có thể đặt lọ muối và hạt tiêu lên bàn.
   • Nếu không, nấu ở bên cạnh tất cả các thành phần bạn muốn tìm thấy trong một món trứng tráng. Hãy thử nghiền một miếng phô mai cheddar nhỏ và phết lên trứng trong lát bánh mì.

6. 
   

   
   Lật bánh mì một khi trứng đã trở nên gần như mờ đục. Bạn có thể nấu trứng theo cách bạn thích, nhưng sẽ tốt hơn nếu nó giữ được một chút nước, vì bánh mì sẽ ít bị cháy hơn. Sau một hoặc hai phút hoặc khi trứng đã trở nên mờ đục, nhưng vẫn mờ ở một số nơi, lật trứng và bánh mì cùng với một thìa hoặc kẹp.

7. 
   

   
   Xong nấu trứng và phục vụ. Nấu mặt kia của trứng trong một giỏ trong một hoặc hai phút, cho đến khi trứng chín và chắc và bánh mì có màu nâu vàng. Bây giờ trứng đã chín tốt hơn, bạn có thể di chuyển lát bánh mì trong chảo bằng thìa để ngâm nó với bơ hoặc dầu.

Phần 3 Chuẩn bị bánh mì nướng Pháp (bánh mì chiên ngâm trứng)

1. 
   

   
   Cắt bánh mì thành lát. Bánh mì cắt sẵn thường quá mỏng và quá vô vị để làm bánh mì nướng Pháp hoặc bánh mì nướng Pháp. Thay vào đó, hãy cắt những lát hallah, bánh mì sandwich, brioche hoặc bất kỳ loại bánh mì nào khác có lớp vỏ mỏng và tạo ra những mẩu vụn nhỏ dày khoảng 2 đến 3 cm.
   • Tốt nhất, hãy để một ổ bánh mì tươi trong không khí mở qua đêm để làm cho nó hơi khô và thấm nước. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bánh mì tươi nếu giải pháp này là không thể.
   • Mặt trong của bánh mì, vụn, không được rơi xuống đất và phải có một ure xốp không có lỗ lớn.

2. 
   

   
   Đánh trứng, sản phẩm sữa và muối. Trước khi bắt đầu chiên, bạn phải chuẩn bị một miếng bột trông giống như sữa trứng và sẽ cho lớp bánh mì bên ngoài. Để chuẩn bị đủ bột cho tám lát bánh mì, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.
   • 3 quả trứng lớn
   • Một nhúm muối
   • Cốc (160 ml) kem tươi. Bạn có thể thay thế nó bằng sữa nguyên chất cho một phiên bản lành mạnh hơn hoặc bằng kem tươi để có được một món ăn phong phú hơn nhiều. Bạn cũng có thể sử dụng bơ sữa lắc tốt để tạo thêm hương vị.
   • Đặt ít sữa nếu các lát bánh mì mỏng hoặc ổ bánh của bạn trông quá ướt.

3. 
   

   
   Thêm mùi thơm. Bánh mì nướng Pháp có thể là một món ăn ngọt hoặc mặn. Chuẩn bị món ăn cho phù hợp.
   • Dành cho phiên bản ngọt ngàotrộn 1 muỗng canh. để s. (15 ml) đường và 1 muỗng cà phê. để c. (5 ml) chiết xuất vani. Nếu bạn không muốn phục vụ bánh mì nướng Pháp với xi-rô cây thích hoặc các loại toppings ngọt khác, bạn có thể thêm 1 hoặc 2 tbs. để s. (15 đến 30 ml) đường. Nếu bạn muốn, thêm 2 muỗng canh. để c. (10 mL) quế hoặc 2 muỗng canh. để c. (10 ml) vỏ cam tươi nghiền nhỏ.
   • Đối với phiên bản mặntrộn 5 muỗng canh. để c. (20 mL) nước sốt cay, 3 muỗng cà phê. để s. (45 ml) húng quế băm nhỏ và một lượng hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm phô mai Parmesan, tỏi và các loại thảo mộc thơm khác, hoặc bất kỳ thành phần nào khác bạn chọn.

4. 
   

   
   Ngâm bánh mì trong bột. Đổ bột vào một cái đĩa rộng và đặt những lát bánh mì vào đó cho những gì chúng hấp thụ. Nhiều đầu bếp thích nhanh chóng cho bánh mì vào bột để bánh mì chỉ hấp thụ một chút trong khi họ làm nóng chảo. Tuy nhiên, nếu bạn ngâm bánh mì trong 15 đến 20 phút, nó sẽ cho phép nó hấp thụ nhiều bột hơn, được khuyến nghị cho các lát bánh mì dày và dày.
   • Trả lại bánh mì một lần, vào giữa thời gian bạn đã quyết định ngâm nó.

5. 
   

   
   Làm nóng bơ trong chảo. Bạn sẽ cần 2 đến 3 muỗng canh. để s. (tổng cộng từ 30 đến 45 ml) bơ, nhưng trừ khi bạn có một chiếc chảo rán nơi bạn có thể đặt vừa tám lát bánh mì, bạn có thể sẽ phải chia số lượng này thành hai hoặc ba mẻ. Làm tan bánh mì trong chảo và đun nóng cho đến khi bơ mềm.
   • Bạn có thể sử dụng một loại dầu ăn ít thơm hơn như dầu hạt cải và dầu đậu phộng thay thế, nhưng món ăn sẽ có ít hương vị hơn.
   • Một lượng nhỏ dầu trộn với bơ có thể ngăn nó cháy. Thủ thuật này đặc biệt hữu ích cho bếp điện và bếp không nóng đồng đều.

6. 
   

   
   Chiên bánh mì. Đặt càng nhiều lát bánh mì càng tốt trong chảo, mà không vón cục. Chiên cho đến khi một mặt là vàng, sau đó lật lại và chiên ở mặt còn lại. Nó sẽ mất một vài phút cho mỗi bên.
   • Nếu bạn có những lát bánh mì nướng Pháp khác, hãy nhanh chóng lau sạch phần bơ còn lại bằng khăn giấy và làm tan chảy bơ một lần nữa trước khi đặt những lát bánh mì nướng Pháp còn lại.
   • Nếu bạn thấy rằng bột đang chảy trong chảo, bạn sẽ biết rằng nó không đủ nóng hoặc bột của bạn quá lỏng.

7. 
   

   
   Phục vụ bánh mì nướng Pháp Bánh mì nướng Pháp có thể được phục vụ một mình hoặc với nhiều món ăn phụ. Hãy thử xi-rô cây thích, trái cây tươi hoặc đường bột cho bánh mì nướng Pháp ngọt. Bánh mì nướng Pháp mặn được phục vụ tốt với pesto, rau xào hoặc phô mai parmesan.