Cách chuẩn bị cho con rối

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Làm pupusas
• Phần 2 Chuẩn bị curtido
• Phần 3 Thay đổi công thức nấu ăn của pupusa

các pupusas Bánh ngô nhồi với một miếng phô mai. Món ăn đơn giản và bổ dưỡng này là một đặc sản của Salvador thường đi kèm với curtido. Chuẩn bị giấm với bắp cải này cũng rất dễ dàng để chuẩn bị. Thực hiện theo các công thức nấu ăn của để làm một món ăn đặc trưng của Trung Mỹ.

giai đoạn

Phần 1 Làm pupusas

1. 
   

   
   Chuẩn bị bột pupusas. Trong một bát salad, trộn bột ngô nixtamalized, muối và nước. Quỳ cho đến khi mịn và mịn.
   • Nếu cục vẫn còn trong bột của bạn, thêm một muỗng cà phê nước và nhào bột lại cho đến khi nó trở nên mịn. Nếu cần, lặp lại thao tác. Mặt khác, nếu bột của bạn quá lỏng, hãy khuấy trong một muỗng cà phê bột và nhào lại.

2. 
   

   
   Để bột nghỉ. Đậy bát của bạn bằng một miếng vải và để bột nghỉ khoảng mười phút.

3. 
   

   
   Tạo thành những viên bột nhỏ. Chia bột của bạn thành tám quả bóng có đường kính khoảng năm centimet.
   • Nhẹ tay dầu trước khi làm việc bột. Vì vậy, nó sẽ không dính vào lòng bàn tay của bạn.

4. 
   

   
   
   
   Trang trí chúng pupusas. Lấy một quả bóng bột và làm phẳng nó một chút. Làm một cái giếng ở giữa bằng cách nhấn bằng ngón tay cái của bạn. Đặt một muỗng canh phô mai và phủ bằng cách đưa bột vào giữa bánh. Lặp lại các thao tác tương tự với các quả bóng bột khác.
   • Hãy chắc chắn rằng phô mai được phủ hoàn toàn bằng bột. Nếu không, nó có thể bị rò rỉ trong khi nấu. Nếu cần thiết, cải cách bóng bằng cách lăn bột giữa lòng bàn tay của bạn.

5. 
   

   
   Hình thành patties bột. Đối với điều này, bạn chỉ cần làm phẳng các quả bóng trong tay của bạn. Sau đó, bạn nhận được patties dày khoảng năm mm.
   • Tránh xử lý quá mức các patties của bạn, có nguy cơ phát hiện ra điền.

6. 
   

   
   
   
   Nấu của bạn pupusas. Trong một cái chảo nóng, đổ một vài muỗng dầu thực vật. Thả pupusas trong chảo và nấu trên lửa vừa cao. Sau hai đến ba phút, lật chúng lại và nấu thêm hai đến hai phút nữa.
   • các pupusas sẵn sàng khi mang một màu vàng.

7. 
   

   
   Phục vụ họ pupusas. Thưởng thức patties nóng của bạn và kèm theo curtido (xem công thức dưới đây) hoặc nước sốt khác của sự lựa chọn của bạn.

Phần 2 Chuẩn bị curtido

1. 
   

   
   Chuẩn bị rau của bạn. Bắp cải nghiền và cà rốt. Lát lognon tinh xảo. Trộn tất cả các loại rau của bạn trong một bát salad và dự trữ.

2. 
   

   
   Trộn phần còn lại của các thành phần. Trong một bát, trộn giấm táo, nước, muối, đường nâu, lorigan Mexico và bột ớt đỏ bằng máy đánh trứng nhỏ.

3. 
   

   
   Đổ giấm dày lên rau. Trộn cho đến khi rau được phủ hoàn toàn bằng giấm.

4. 
   

   
   Đặt của bạn curtido trong tủ lạnh. Cho phép chuẩn bị của bạn để làm mát trong ít nhất hai giờ trước khi phục vụ. Lidéal là để cho nó mô phỏng hương vị cho cả một đêm.

Phần 3 Thay đổi công thức nấu ăn của pupusa

1. 
   

   
   Trang trí của bạn pupusas với các loại phô mai khác. Hãy thử chúng pupusas nhồi với Jack Jack (Phô mai Mỹ), quesillo (Phô mai Bolivian) hoặc tại bích họa (Phô mai tươi Mexico).
   • Bạn cũng có thể kết hợp một lượng nhỏ phô mai trực tiếp vào bột trước khi nhào bột. Nếu bạn chọn biến thể này, hãy chọn loại phô mai khô Cotija .

2. 
   

   
   Thay đổi pupusas. Bạn có thể dám trang trí một cách kỳ quái hơn là phô mai một mình. Hãy thận trọng để tránh làm đầy quá mức trong khi nấu pupusas. Đối với điều này, chọn các chế phẩm đơn giản và đặt số lượng phù hợp trong patties của bạn.
   • Bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt lợn kéo.
   • Hãy thử một công thức chay với một miếng khoai tây nghiền thận đỏ (hoặc frijoles Revitos) .
   • Đối với một công thức spicier, gọt vỏ ớt trang trí jalapeño. Hạt tiêu ngọt này rất được sử dụng trong nấu ăn Mexico.
   • Peppers cũng có thể được kết hợp thành một trang trí cho pupusa.
   • Bạn cũng có thể thử một công thức dựa trên giăm bông hoặc thịt gà.
   • Thêm nấm tươi vào pupusas. Hãy chắc chắn để thoát khỏi nước của họ đầu tiên.
   • Khen ngợi trang trí của bạn với các loại gia vị và thảo mộc như rau mùi, húng tây hoặc món rau mùi tây.

3. 
   

   
   Phục vụ họ pupusas với nước sốt salsa hoặc sốt cà chua. các curtido là nhạc đệm truyền thống của pupusas. Tuy nhiên, không có gì ngăn cản bạn thêm một loại nước sốt bạn chọn. Bạn có thể làm nước sốt của riêng bạn salsa, có công thức nấu ăn rất nhiều. Đổ một muỗng canh tốt vào pupusas và tận hưởng.
   • Để tiết lộ hương vị của nước sốt, hãy làm nóng chúng trước khi dùng pupusas.

4. 
   

   
   Tôn tạo của bạn pupusas ngay trước khi phục vụ họ. Rắc phô mai bào hoặc sắp xếp nêm chanh.
   • Độ trơn của vôi cho thấy hương vị của điền.