Cách chế biến hạt chia

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Tiêu thụ hạt chia thô
• Cách 2 Ăn hạt chia nấu chín
• Phương pháp 3 Tìm hiểu thêm về hạt chia
• Cách 4 Uống hạt chia

Hạt Chia là một loại thực phẩm phổ biến và tốt cho sức khỏe mà đàn ông đã tiêu thụ trong nhiều thế kỷ, nhưng chỉ gần đây mới được biết đến trong thế giới phương Tây. Vì chúng dễ dàng trộn với các thực phẩm khác và có ít hương vị một mình, chúng rất dễ trộn với các bữa ăn thông thường của bạn. Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị chúng, ví dụ bằng cách giấu chúng trong các món ăn hàng ngày của bạn hoặc bằng cách khám phá các công thức mới cho bánh pudding hoặc sinh tố làm từ hạt chia.

giai đoạn

Phương pháp 1 Tiêu thụ hạt chia thô

1. 
   

   
   Biết cách thưởng thức hạt chia. Trộn chúng trong bột yến mạch, sữa chua và các thực phẩm ẩm khác. Một trong những cách phổ biến nhất để tiêu thụ hạt chia là rắc chúng hoặc trộn chúng với các món ăn khác. Trộn chúng trong bất kỳ món ăn ẩm nào để làm cho hạt mềm và gelatin, điều này sẽ cho phép bạn trộn chúng mà không bị nhìn thấy quá nhiều.
   • Thêm hạt chia vào bữa sáng của bạn bằng cách rắc từ 1 đến 2 muỗng canh. để s. (15 đến 30 ml) hạt chia trên mảnh bột yến mạch, sữa chua hoặc ngũ cốc ăn sáng của bạn.
   • Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn nhanh hoặc bữa trưa, hãy trộn từ 1 đến 2 muỗng canh. để s. (15 đến 30 ml) hạt chia cho một tách phô mai tươi.
   • Trộn hạt chia với các thành phần ướt của bánh sandwich của bạn. Chuẩn bị bánh mì mặn của bạn với salad cá ngừ hoặc trứng và bánh mì ngọt của bạn với bơ đậu phộng hoặc phết hạt phỉ.

2. 
   

   
   
   
   Rắc hạt chia vào thức ăn khô. Bạn sẽ giữ được độ giòn của thân tàu. Nếu thức ăn của bạn khô, vỏ của hạt sẽ vẫn giòn và đây là cách nhiều người thích nó. Ngay cả trên thực phẩm ẩm, bạn có thể rắc hạt chia và giữ chúng giòn nếu bạn không trộn chúng với phần còn lại.
   • Rắc hạt lên bất kỳ loại salad.
   • Trang trí món tráng miệng của bạn với một nhúm hạt chia.

3. 
   

   
   Giấu hạt chia trong các bữa ăn sống. Kỹ thuật này sẽ hữu ích hơn nếu bạn có những vị khách khó tính, những người có thể không muốn tiêu thụ những hạt nhỏ này.
   • Trộn hạt chia trong salad khoai tây hoặc salad mì ống lạnh. Thêm 2 muỗng canh. để s. (30 ml) hạt chia trong một bát lớn khoai tây hoặc mì ống và trộn đều.

4. 
   

   
   
   
   Chuẩn bị thanh granola với hạt chia. Trộn 2 muỗng canh. để s. (30 ml) hạt chia trong công thức thanh granola yêu thích của bạn. Nếu bạn không muốn nướng, hãy trộn hạt với một cốc chà là nghiền nát, một phần tư bơ đậu phộng hoặc bơ hạt khác, một chén và một nửa bột yến mạch, một phần tư cốc mật ong hoặc xi-rô cây thích và một chén các loại hạt xắt nhỏ. Trải hỗn hợp ra đĩa và để cứng trong tủ lạnh. Bạn có thể nướng bánh bột yến mạch trước khi thêm chúng vào các thành phần khác để cho chúng thêm hương vị hoặc bạn có thể thử các công thức khác như thanh granola yêu cầu nướng.

5. 
   

   
   Chuẩn bị một thạch chia hương vị. Thêm hạt chia trong một trái cây xay nhuyễn. Càng chia nhiều hạt chia, bạn càng nhận được nhiều gelatin. Bạn có thể cần thử nghiệm với số lượng hạt khác nhau để tìm ra tỷ lệ lý tưởng tùy thuộc vào loại trái cây và sở thích cá nhân của bạn.
   • Theo nguyên tắc chung, bạn sẽ cần 1 cốc rưỡi (375 ml) trái cây xay nhuyễn và 1 nửa cốc (125 ml) hạt chia để chuẩn bị một loại thạch chấp nhận được.

Cách 2 Ăn hạt chia nấu chín

1. 
   

   
   Chuẩn bị một họng của hạt chia. Trộn từ 1 đến 2 muỗng canh. để s. (từ 15 đến 30 ml) hạt chia trong một cốc (240 ml) sữa nóng hoặc bất kỳ chất thay thế nào khác. Để yên trong 10 đến 15 phút cho đến khi thạch được hình thành khuấy thỉnh thoảng để phá vỡ các cục, sau đó làm mát hoặc ấm trước khi nếm. Hỗn hợp thiên nhiên không có nhiều hương vị, vì vậy tốt nhất nếu bạn thêm lát trái cây, trái cây khô, các loại hạt hoặc mật ong. Thêm hương vị hơn nữa bằng cách thêm quế hoặc muối biển nếu bạn muốn.
   • 2 muỗng canh. để s. (30 ml) hạt sẽ cho bạn một loại bột yến mạch dày. Đặt ít hơn nếu bạn thích một ure lỏng hơn.
   • Trộn một chất lỏng khác hoặc một hương vị bột miễn là hỗn hợp vẫn còn nhiều hoặc ít chất lỏng để cho nó có hương vị hơn. Cố gắng đổ bột ca cao, mạch nha hoặc nước ép trái cây.

2. 
   

   
   Khuôn hạt chia để làm bột. Chuyển hạt qua bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê cho đến khi bạn có được một loại bột mịn. Sử dụng nó thay thế bột gia dụng bằng cách thay thế hoàn toàn hoặc thay thế một phần của nó.
   • Nếu bạn sử dụng bột chia trong một bột dày, bạn có thể thay thế bằng cách sử dụng các phần bằng nhau của cả hai loại bột.
   • Nếu bạn sử dụng bột mịn hơn, trộn một khối lượng bột hạt chia với ba khối bột hoặc bột không chứa gluten.

3. 
   

   
   Trộn hạt chia trong bánh mì và các loại bánh ngọt khác. Thay vì nghiền hạt chia thành bột, bạn có thể thêm toàn bộ chúng trong nhiều công thức làm bánh ngọt làm từ bột mì. Thêm từ 3 đến 4 muỗng canh. để s. (từ 45 đến 60 ml) hạt chia trong bánh mì, bánh nướng xốp, bánh quy bột yến mạch yêu thích của bạn, bánh mì, bánh quy giòn, bánh kếp hoặc bột bánh.

4. 
   

   
   Đặt hạt chia trong món hầm của bạn. Bạn có thể làm nó trong các món ăn tương tự quá. Nếu bạn đang có những vị khách khó tính, bạn có thể giấu hạt chia trong món ăn của họ. Thêm một phần tư cốc (60 ml) hạt chia vào món lasagna hoặc món hầm mà bạn làm trong món thịt hầm, hoặc làm theo những gợi ý sau.
   • Bạn có thể làm dày thịt bò băm cho thịt viên hoặc bít tết bằng cách trộn từ 1 đến 2 muỗng canh. để s. (từ 15 đến 30 ml) hạt chia cứ sau 500 g thịt, thay vì vụn.
   • Trộn 2 muỗng canh. để s. (30 ml) hạt chia trong trứng trộn, trứng tráng hoặc các món trứng khác.
   • Thêm một nhúm hạt chia vào món xào yêu thích của bạn.

5. 
   

   
   Ngâm hạt để tạo gel mà bạn sẽ sử dụng sau này. Trộn 1 muỗng canh. để s. (15 ml) hạt chia với 3-4 muỗng cà phê. để s. (45 đến 60 ml) nước và để yên trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hạt tạo thành một lớp gel dày. Bạn cũng có thể trộn hạt giống với 9 muỗng canh. để s. (130 ml) nước nếu bạn muốn có được một loại gel lỏng hơn. Bạn có thể giữ gel này trong tủ lạnh trong 2 tuần trước khi ăn nó. Bạn sẽ tiết kiệm thời gian bằng cách làm gel này trước và bạn sẽ tránh tìm thấy hạt giòn ở giữa trước khi thêm chúng vào một món ăn khác.
   • Bạn có thể sử dụng gel này để thay thế trứng trong công thức nướng. 5 c. để s. (75 ml) gel gần tương đương với toàn bộ trứng. Bạn không thể sử dụng hỗn hợp này để thay thế trứng trong món trứng tráng hoặc các công thức nấu ăn khác, nơi trứng không được trộn với các thành phần khác.

6. 
   

   
   Súp dày và nước sốt với hạt chia. Thêm từ 3 đến 4 muỗng canh. để s. (30 đến 60 ml) hạt chia trong một bát súp, món hầm, nước thịt hoặc nước thịt. Để yên trong 10 đến 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Trộn theo thời gian để ngăn ngừa cục u hình thành.

Phương pháp 3 Tìm hiểu thêm về hạt chia

1. 
   

   
   Kiểm tra lợi ích dinh dưỡng. Lợi ích sức khỏe của hạt chia thường được phóng đại trên truyền hình hoặc trong các câu chuyện cá nhân, nhưng vẫn đúng là chúng là thực phẩm chứa nhiều năng lượng (đặc biệt là do hàm lượng chất béo cao) và nhiều loại khác. chất dinh dưỡng. 30 ml hạt chia chứa khoảng 138 calo, 5 gram protein, 9 gram chất béo và 10 gram chất xơ. Chúng cung cấp một lượng đáng kể canxi, magiê và kali, ngay cả khi tiêu thụ những phần nhỏ. Chúng cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, nhưng các nguồn 3 dễ tiêu hóa kém, cả hai đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

2. 
   

   
   Đừng nghe tất cả những gì bạn nói. Chưa có nghiên cứu khoa học nghiêm túc nào chỉ ra rằng hạt chia giảm cân, cải thiện sức khỏe của tim và hoạt động thể chất. Hơn một nghiên cứu đã không thể chứng minh loại tuyên bố này và các lợi ích bị cáo buộc bằng cách thêm hạt chia vào chế độ ăn uống của nó. Điều này không có nghĩa là hạt chia không phải là một loại thực phẩm lành mạnh, nhưng đừng mong đợi những thay đổi về sức khỏe hoặc thể lực đặc biệt mà không nỗ lực thay đổi cách bạn ăn hoặc thói quen tập thể dục.

3. 
   

   
   Ăn những phần nhỏ. Hạt Chia chứa rất nhiều chất béo và calo liên quan đến kích thước của chúng và có thể mang lại cho bạn lợi ích dinh dưỡng của chúng ngay cả với một lượng nhỏ. Lượng lớn chất xơ có thể gây ra vấn đề tiêu hóa nếu bạn tiêu thụ quá nhiều. Mặc dù không có số tiền được đề nghị chính thức mỗi khẩu phần, tuy nhiên, bạn nên giới hạn ở mức 30 hoặc 60 ml hạt chia mỗi ngày, đặc biệt nếu đó là lần đầu tiên bạn thêm vào chế độ ăn uống của mình.

4. 
   

   
   Biết những gì mong đợi về hương vị và tính nhất quán. Hạt Chia có hương vị tương đối ít. Khi bạn trộn chúng với chất lỏng, chúng có độ sệt giống như thạch mà một số người thích trong khi những người khác ghét nó. May mắn thay, hai phẩm chất này cho phép bạn trộn nó dễ dàng với các thành phần khác. Bạn có thể ăn hạt chia khô, trộn với các thực phẩm khác hoặc nấu trong một số món ăn. Không có phương pháp nào trong số này có nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn những phương pháp khác.

5. 
   

   
   Mua hạt chia chất lượng cao để sử dụng thực phẩm. Ngay cả khi những hạt giống này giống như những hạt được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi hoặc cho các mục đích sử dụng khác trong vườn, tốt hơn là bạn nên tiêu thụ hạt chia được đóng gói và bán cho mục đích duy nhất là tiêu dùng của con người. Nếu bạn ăn hạt chia được sử dụng để trồng, hãy chắc chắn rằng chúng đã được trồng hữu cơ, không có thuốc trừ sâu hoặc các sản phẩm khác nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
   • Bạn có thể mua hạt chia trong bộ phận bán buôn của siêu thị, trong một cửa hàng hữu cơ hoặc trên Internet.
   • Mặc dù hạt chia đắt hơn các loại hạt khác, hãy nhớ rằng một gói lớn những hạt này sẽ tồn tại lâu dài nếu bạn dính vào một hoặc hai thìa mỗi ngày như đã nêu trước đó.

6. 
   

   
   Hãy chú ý đến hạt chia nếu bạn có vấn đề về thận. Nếu bạn bị suy thận hoặc bất kỳ tình trạng nào khác ảnh hưởng đến hoạt động của thận, hãy tránh hạt chia hoặc tiêu thụ chúng theo tỷ lệ được bác sĩ khuyên dùng. Chúng tạo ra nhiều chất thải hơn các nguồn protein khác vì hàm lượng protein thực vật cao khiến thận bị bệnh sẽ khó quản lý. Nồng độ phốt pho và kali cao cũng có thể gây kích ứng da, nhịp tim không đều hoặc yếu cơ nếu không được điều trị đúng cách.

Cách 4 Uống hạt chia

1. 
   

   
   Thêm hạt chia vào sinh tố của bạn. Khi làm sinh tố hoặc sữa lắc cho một người, hãy thêm 1 đến 2 muỗng canh. để s. (15 đến 30 ml) hạt chia trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm trước khi trộn.

2. 
   

   
   Chuẩn bị "chia fresca". Trộn 2 muỗng canh. để c. (10 ml) hạt chia với 300 ml nước, nước cốt chanh hoặc chanh và một lượng nhỏ mật ong thô hoặc xi-rô dao găm, tùy theo sở thích của bạn.

3. 
   

   
   Cho hạt chia vào nước ép trái cây hoặc trà. Thêm 1 muỗng canh. để s. (15 ml) hạt chia trong 250 ml nước ép trái cây, trà hoặc bất kỳ đồ uống nóng hoặc lạnh nào khác. Để đồ uống trong vài phút để hạt hấp thụ chất lỏng để có được một thức uống dày hơn.