Làm thế nào để chuẩn bị pha loãng

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị bột
• Phần 2 Chuẩn bị làm đầy
• Phần 3 Lắp ráp Dilpasands

các dilpasands là một món ăn phổ biến ở Ấn Độ. Những cuộn giấy vụn này chứa đầy một hỗn hợp ngọt ngào của dừa, trái cây và các loại hạt và thường được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị bột

1. 
   

   
   Trộn nước và bột 50 g. Đặt cả hai thành phần trong một cái nồi vừa và đặt trên lửa vừa. Nấu chúng, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dày.
   • Nấu hỗn hợp trong ít nhất 5 phút. Bạn có thể có một khối bột đầy nếu bạn không nấu đúng cách, điều này có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
   • Bạn sẽ chỉ có được một bột chất lượng tốt bằng cách khuấy liên tục. Nếu bạn không khuấy nó đủ, nó sẽ không bao giờ trở nên đủ mịn và dày. Ngoài ra, nếu bạn không khuấy đủ, bột sẽ bị cháy ở các cạnh và dưới đáy chảo.

2. 
   

   
   
   
   Hãy để nó nguội. Lấy chảo ra khỏi lửa. Để bột nguội cho đến khi nó ấm hơn một chút so với nhiệt độ môi trường.
   • Tùy thuộc vào nhiệt độ của bột trong khi nấu, sẽ cần phải để nguội trong khoảng từ 30 đến 60 phút mà nó trở nên đủ ấm.
   • Nếu bột quá nóng khi bạn thêm các thành phần khác, bạn có thể giết chết men, điều đó có nghĩa là bột không thể tăng lên.

3. 
   

   
   Thêm hầu hết các thành phần còn lại vào bột. Trộn hỗn hợp bột lỏng với 500 g bột mì, bơ, men, muối, đường và sữa còn lại. Khuấy đều để trộn các thành phần.
   • Sử dụng tay của bạn hoặc một muỗng gỗ rắn để trộn các thành phần.
   • Tiếp tục trộn các thành phần trong chảo cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn.

4. 
   

   
   
   
   Nhào bột cho đến khi mịn. Đặt bột lên một món nướng bột và nhào cho đến khi nó trở nên mịn và đàn hồi.
   • Bạn có thể cần phải hơi bột tay, để ngăn chặn bột vẫn còn treo trên da của bạn.
   • Bạn nên nhào bột trong khoảng từ 5 đến 10 phút. Kiểm tra tính nhất quán của bột bằng cách thử xé một cuống. Bột sẽ chống lại trong khi bạn cố gắng đánh nó, nhưng trong khi kéo dài.

5. 
   

   
   Thêm một chút dầu. Đổ một ít dầu lên trên bột. Nhào để thấm dầu, sau đó tiếp tục nhào thêm 4 đến 5 phút nữa.
   • Bột cuối cùng sẽ có vẻ ngoài sáng hơn trước, trước khi bạn cho dầu vào, nhưng nó không nên bị nhờn khi bạn chạm vào nó.

6. 
   

   
   Hãy để bột nổi lên. Xếp bột vào một bát dầu và bọc bằng nhựa bọc. Để tăng trong 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
   • Bạn có thể làm cho bột nổi lên nhanh hơn bằng cách bọc bát bằng một chiếc khăn ướt trên bọc nhựa. Độ ẩm ngoài việc có được nó có thể giúp bột tăng nhanh hơn.

Phần 2 Chuẩn bị làm đầy

1. 
   

   
   Nướng dừa nạo. Rải dừa nạo dưới đáy chảo lớn. Đun dừa trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút, khuấy thường xuyên.
   • Bạn chỉ nên rang dừa đủ để giải phóng độ ẩm mà nó chứa. Bạn có thể tô màu nâu nhẹ xung quanh các cạnh, nhưng đừng để nó hoàn toàn màu nâu. Nếu bạn đốt dừa, nó có thể ảnh hưởng đến cả hương vị và ure của việc làm đầy.

2. 
   

   
   Rắc dừa với đường. Rải đường trong một lớp chẵn trên dừa và khuấy đều để trộn. Tiếp tục nấu trong chảo thêm 3 đến 4 phút nữa.
   • Bạn phải để đường tan chảy trong khi trộn nó với dừa trong giai đoạn này.
   • Xem hỗn hợp để trang trí cẩn thận một khi bạn thêm đường. Nếu bạn nấu đường quá nhiều, việc đổ đầy có thể trở nên quá khó.

3. 
   

   
   Thêm các thành phần còn lại của điền. Rắc bột bạch đậu khấu và hạt nhục đậu khấu lên trên dừa. Thêm hạt điều và trái cây sấy khô hoặc kẹo vào chảo. Khuấy trộn và tiếp tục đun thêm 2 phút nữa.
   • Bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại hạt và trái cây khô thay vì hạt điều nếu bạn thích. Một hỗn hợp hương vị tart của nho khô và nho khô cũng phù hợp với công thức này.
   • Các loại trái cây bạn sử dụng có thể khô hoặc kẹo. Nếu bạn không thể tìm thấy một, hãy thử một hỗn hợp các khối trái cây kẹo. Tốt nhất là tìm một hỗn hợp kẹo trái cây bao gồm đu đủ.

4. 
   

   
   Để nguội. Lấy bếp ra khỏi lửa và đặt nó sang một bên. Để hỗn hợp nguội đi một chút.
   • Hỗn hợp không phải ở nhiệt độ phòng, nhưng nó phải đủ ấm để xử lý bằng tay của bạn. Nếu nó vẫn còn quá nóng, nó có thể ảnh hưởng đến độ đặc của bột quá sớm sau khi đổ đầy.

Phần 3 Lắp ráp Dilpasands

1. 
   

   
   Chia bột. Khi bột đã tăng, chia thành 16 quả bóng có kích thước bằng nhau.
   • Cách tốt nhất để làm điều này là bắt đầu bằng cách chia bột làm đôi, sau đó chia hai nửa thành hai, để làm bốn miếng có kích thước bằng nhau. Từ thời điểm này, chia mỗi phần thành bốn quả bóng có kích thước bằng nhau.

2. 
   

   
   Cuộn từng phần vào đĩa. Sử dụng một chiếc ghim cán bột nhẹ để làm phẳng các viên bột cho đến khi bạn nhận được đĩa dày khoảng 1 cm.
   • Kế hoạch làm việc cũng nên được thực hiện nhẹ nhàng trong bước này.

3. 
   

   
   Rải phần nhân lên một nửa đĩa bột. Đổ một lượng lớn chất làm đầy vào 8 trong số 16 đĩa bột.
   • Chừa khoảng 1 cm khoảng trống giữa miếng đệm và cạnh của đĩa.

4. 
   

   
   Đậy đầy phần còn lại của bột. Đặt một đĩa bột mà không cắt trên một đĩa có chứa để làm cho nó giống như một bánh sandwich. Nhấn hai đĩa lun lại với nhau và làm trơn khớp giữa chúng.
   • Tạo một con dấu thậm chí chặt hơn giữa hai đĩa bột bằng cách nhúng ngón tay vào nước và chải bên ngoài đĩa trước để đặt một đĩa bột lên trên. Độ ẩm và nhiều hơn nữa bạn mang lại sẽ giữ tốt hơn hai đĩa bột.
   • Nhẹ nhàng bóp bóng và lăn nó vào tay bạn khi bạn đã đóng dấu. Mỗi Dilpaand nên nhìn tròn, nhưng không tròn ở một bên.

5. 
   

   
   Hãy để bột nổi lên. Xếp bột lên một tấm nướng dầu nhẹ. Bọc tấm bằng bọc nhựa và để bột nổi lên trong 30 phút hoặc cho đến khi bột có kích thước gấp đôi.
   • Thay vì bôi dầu lên tấm nướng bánh, bạn cũng có thể phủ nó bằng giấy nhôm chống dính hoặc giấy giấy da.

6. 
   

   
   Làm nóng lò ở 180 ° C. Làm điều đó trong khi các Dilpaands tăng lên để lò nướng đã sẵn sàng ngay sau khi các Dilpaands quá.

7. 
   

   
   Chải từng viên bột với lòng trắng trứng. Khi Dilpaands đã hoàn thành tăng, loại bỏ bọc nhựa và chải đầu và các mặt của mỗi bột bằng lòng trắng trứng.
   • Lòng trắng trứng sẽ giúp cá heo có màu nâu trong lò nướng.
   • Để lại bột trên tấm nướng. Không cần phải chuyển chúng vào một món ăn.

8. 
   

   
   Nấu cho đến khi thì là màu nâu vàng. Đặt bánh bao vào lò nướng và nấu trong 10 đến 20 phút hoặc cho đến khi đầu bắt đầu màu nâu.

9. 
   

   
   Để lại bánh bao trong lò nướng. Tắt lò, nhưng để nguội thêm 10 phút nữa.
   • Bước này cho phép các pha loãng hoàn thành việc nấu nướng ở nhiệt độ mềm hơn, giúp giảm nguy cơ đốt cháy mặt dưới và các cạnh.

10. 
    

    
    Phục vụ. Các Dilpasands đã sẵn sàng. Bạn có thể thưởng thức chúng khi chúng vẫn còn nóng hoặc bạn có thể đợi chúng nguội.