Cách chế biến sườn heo trong lò nướng

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 sườn heo ướp
• Phần 2 bánh mì sườn heo
• Cách 3 Phần 3: Nướng sườn heo
• Cách 4 Phần 4: Sườn heo nướng

Sườn heo khô nhanh, đặc biệt là khi chúng được nướng. Để tránh điều này, hãy ướp thịt hoặc bánh mì. Tuy nhiên, bạn nên tránh nấu thịt lợn quá lâu. Dưới đây là cách chế biến sườn heo trong lò nướng và trên vỉ nướng bằng cách ướp hoặc tẩm bột.

giai đoạn

Phần 1 sườn heo ướp

1. 
   

   
   Trộn giấm, sốt cà chua, dầu và đường. Cho bốn thành phần của nước xốt vào một cái bát. Đổ tất cả vào đĩa thủy tinh.
   • Sườn heo ngâm là tuyệt vời cả trong lò nướng và trong chảo. Họ ở lại juicier.
   • Hương vị của nước xốt sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại giấm bạn sử dụng. Giấm táo cho hương vị trái cây tinh tế phù hợp với thịt lợn. Giấm rượu vang có hương vị rõ rệt và phức tạp hơn và giấm balsamic cung cấp một hỗn hợp ngọt và mặn. Bạn có thể thử công thức với các loại giấm khác cho đến khi bạn tìm thấy loại phù hợp nhất với sở thích cá nhân của mình.
   • Chọn thành phần của riêng bạn cho nước xốt. Theo quy định, nước ướp bao gồm một nguyên tố có tính axit như giấm và chất kiềm như dầu. Các thành phần khác có thể được sử dụng tùy thuộc vào gia vị, gia vị và thảo mộc bạn sử dụng. Một ví dụ phổ biến cho món sườn heo là nước xốt được làm từ nước tương, tỏi và gừng. Các chất có tính axit khác, chẳng hạn như dứa hoặc nước chanh, có thể thay thế giấm.

2. 
   

   
   
   
   Ngâm sườn heo. Đặt sườn heo vào đĩa ướp và lật chúng vài lần để ngâm kỹ.

3. 
   

   
   Đặt trong tủ lạnh từ 30 đến 60 phút. Để sườn ướp trong ít nhất 30 phút để thịt có thể hấp thụ tất cả hương vị của nó.
   • Nước ướp giúp làm mềm và làm cho thịt ngon ngọt.
   • Bạn để thịt lợn trong thời gian ướp càng lâu, nó sẽ càng có hương vị trong quá trình nấu. Mặt khác, nếu bạn để nó ướp trong hơn hai giờ, bạn có nguy cơ làm cho thịt thậm chí còn khó hơn.

Phần 2 bánh mì sườn heo

1. 
   

   
   Đánh trứng với sữa. Đánh trứng trong một hộp nhỏ nông. Khuấy đều trong sữa và đánh cho đến khi mịn.
   • Sườn lợn tẩm bột sẽ tốt hơn trong lò so với trong chảo. Họ thường được chuẩn bị cũng như với một cuộc ướp; vụn bánh mì ngăn không cho thịt bị khô bằng cách bảo vệ nó khỏi nhiệt trực tiếp.
   • Để dễ dàng đánh bại một quả trứng, chỉ cần xuyên qua màu vàng trước khi nhanh chóng đánh bông màu trắng và màu vàng.

2. 
   

   
   
   
   Giảm bánh mì khô thành bit. Đặt các vỏ bánh mì trong một túi nhựa và phun chúng bằng tay hoặc bằng một chiếc ghim.
   • Giảm lớp vỏ cho đến khi thu được vụn bánh mì tốt.
   • Nếu bạn đang sử dụng vụn bánh mì sẵn sàng để sử dụng, việc phun thuốc là không cần thiết.
   • Các chế phẩm đặc biệt cho bánh mì thịt lợn cũng phù hợp.

3. 
   

   
   Nhúng sườn heo vào hỗn hợp trứng đánh bông. Tiến hành bằng cách nhúng một bên sườn sau bằng cách che cả hai bên. Để ráo sườn trên đĩa để cho trứng thừa chạy.
   • Trứng là một tác nhân liên kết tạo điều kiện cho sự kết dính của thịt với vụn bánh mì.

4. 
   

   
   Cuộn sườn heo trong vụn bánh mì. Tiếp tục ở đây cũng lăn một miếng sườn khác trong món ăn có chứa vụn bánh mì. Xoay xương sườn tốt để làm ướt chúng với vụn bánh mì ở tất cả các mặt.

Cách 3 Phần 3: Nướng sườn heo

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng của bạn đến 220 độ. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách phủ nó bằng bơ tan chảy hoặc phủ nó bằng một tờ giấy da.
   • Sườn ướp và sườn tẩm bột có thể nướng trong lò.
   • Giấy nhôm hoặc giấy nướng có thể được sử dụng thay vì bơ hoặc dầu.

2. 
   

   
   Xếp sườn heo lên đĩa nướng. Đặt các xương sườn cạnh nhau và chừa khoảng trống giữa chúng.
   • Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc những miếng bơ nhỏ lên sườn heo để làm cho chúng có màu nâu vàng. Một bộ khuếch tán nhà bếp có chứa bơ lỏng sẽ có tác dụng tương tự. Lưu ý rằng điều này sẽ không làm cho bất kỳ sự khác biệt trên sườn lợn ướp.

3. 
   

   
   Nấu trong 20 đến 35 phút, quay một lần. Sau mười phút nấu, lật sườn heo cho chín đều. Tiếp tục nấu cho đến khi màu hồng biến mất và nước ép trong.
   • Lưu ý rằng với một số dưa chua, nước ép sẽ giữ được màu nhất quán do màu của nước ướp.

4. 
   

   
   Ăn nóng. Để yên ít nhất 3 phút trước khi phục vụ.

Cách 4 Phần 4: Sườn heo nướng

1. 
   

   
   Làm nóng trước vỉ nướng hoặc sử dụng chảo rán.
   • Bạn có thể nướng sườn heo ướp, nhưng tránh sử dụng sườn nướng. Sức nóng dữ dội có thể nhanh chóng đốt cháy panade.
   • Hầu hết các vỉ nướng chỉ có một nút nguồn, nhưng nếu bạn có vị trí cao và thấp, hãy làm nóng trước ở vị trí lên.
   • Một chiếc chảo nướng vẫn là giải pháp tốt nhất bởi vì vỉ nướng giữ thịt bên trên hộp đựng và để chất béo chảy xuống chảo. Điều này có thể ngăn chặn chất béo quá nóng và đốt cháy.
   • Không lót chảo bằng giấy nhôm, giấy nướng hoặc bơ.

2. 
   

   
   Đặt sườn heo lên giá chảo cách chúng trên một lớp chẵn.

3. 
   

   
   Nấu sườn từ 5 đến 7 phút mỗi bên. Đặt chảo lên giá trên cùng của lò nướng.
   • Nấu trong 5 phút cho đến khi bề mặt xương sườn có màu nâu vàng.
   • Xoay xương sườn và màu nâu bên kia là tốt.
   • Sườn heo nấu chín nên không còn có vẻ ngoài hồng hào nữa.

4. 
   

   
   Ăn nóng. Để yên trong 3 đến 5 phút trước khi phục vụ.